Roomkaas is een favoriete snack, die je gemakkelijk zelf kunt maken. Het voordeel van thuis koken is duidelijk - u bent zonder enige twijfel niet alleen heerlijk, maar ook natuurlijk, zonder additievenproduct.
Hoe zelfgemaakte kaas te koken?
Verwerkte kaas wordt thuis elementair bereid, maar vereist de implementatie van vastgestelde regels, zonder welke het moeilijk of zelfs onmogelijk zal zijn om het juiste resultaat te bereiken.
- Om een recept voor lekkernijen te vervullen, hoef je alleen maar natuurlijke stremsel te kopen, idealiter zelfgemaakte of het originele product zelf te maken van koeien- of geitenmelk.
- De olie moet ook van uitstekende kwaliteit zijn en de eieren moeten vers zijn.
- Roomkaas kan worden gemaakt met verschillende vullingen: ham, champignons, kruiden, knoflook, kruiderijen en zelfs chocolade.
- Het heeft de voorkeur om de schaal te gebruiken voor productontwerp met een dikke bodem en een niet-klevende binnencoating.
Verwerkte kaas van kwark thuis
Om zelfgemaakte kaas met uw eigen handen te maken, moet u verse, natuurlijke wrongel kiezen, die de sleutel tot succes in de uitvoering van het recept zal worden. Kunstmatig winkelproduct en blijft granen - u krijgt niet de gewenste fused-textuur van kunstmatige grondstoffen.
ingrediënten:
- vette cottage cheese - 0,5 kg;
- boter - 100 g;
- frisdrank - ½ theelepel;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Kwark wordt gemengd met frisdrank, de blender wordt tot homogeniteit geslagen en op een waterbad met kokend water geplaatst.
- Verwarm de massa totdat de inhoud ongeveer 5 minuten is gesmolten.
- Klop het ei apart met zout en suiker totdat alle kristallen zijn opgelost en samen met de boter in de gesmolten massa zijn geïnjecteerd, warm een beetje op, roer.
- Leg de gesmolten kaas uit de kwark in de koelkast om te bevriezen.
Roomkaas met greens
Verwerkte kaas, waarvan het recept als volgt zal worden beschreven, is gemaakt met de toevoeging van verse kruiden, wat de kant-en-klare snack niet alleen een pikante smaak en smaak geeft, maar ook een smakelijk uiterlijk. Vaak worden als supplement dille en peterselie gebruikt, maar indien gewenst kun je ook kiezen voor koriander, wilde knoflook, groene uien of basilicum.
ingrediënten:
- vette cottage cheese - 0,5 kg;
- boter - 100 g;
- frisdrank - ½ theelepel;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 1 theelepel;
- frisse greens - 1 bos;
- peper - snuifje.
voorbereiding
- Meng cottage cheese met soda in een steelpan, behandel met een blender, plaats op een container met kokend water (waterbad).
- Voeg opgeklopte eieren met zout en suiker toe, giet gesmolten boter, gooi een snufje peper en klop een beetje.
- Na het smelten van de kwark en het omzetten in kaas, haal de container van het vuur, laat het afkoelen en meng de geplette verse kruiden.
- Plaats de zachte gesmolten kaas in de kou om in te stellen.
Roomkaas met ham
Gekookte zelfgemaakte zelfgemaakte kaas is nog lekkerder en voedzamer, als je het toevoegt na het beëindigen van het smelten van ham. Het verdient de voorkeur om een natuurlijk gerookt product van goede kwaliteit te gebruiken, dan zal het de smaak van de kant en klare snack aanzienlijk verbeteren.
ingrediënten:
- kwark - 0,5 kg;
- olie - 100 g;
- frisdrank - ½ theelepel;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 0,5-1 theelepel;
- ham - 150 g.
voorbereiding
- De kwark, gemalen met frisdrank, wordt gesmolten in een waterbad, en voegt daarbij geklopt ei, zout en suiker toe.
- Haal het afgewerkte product uit het vuur en voeg het geraspt op een fijne rasp toe of hak het in een blenderham.
- De gerede roomkaas met ham wordt geroerd en afgekoeld.
Verwerkte kaas van geitenmelk
Als je geitenmelk beschikbaar hebt, mis dan niet de kans om er zelfgemaakte gefrituurde geitenkaas van te maken . Het verkregen product is niet alleen smakelijk, maar ook uiterst nuttig. Het leeuwendeel van de vitamines en elementen in het oorspronkelijke product zal absoluut niet overbodig zijn in uw dieet, waardoor het evenwichtiger en diverser wordt.
ingrediënten:
- geitenmelk - 5 liter;
- citroen - 1 stuk;
- boter - 50 g;
- frisdrank - ½ theelepel;
- ei - 1 stuk;
- zout - ½ tl;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
- De melk voorverwarmen op 25 graden, inschenken, roeren, citroensap en 20 minuten laten staan.
- Giet de massa op een zeef met een gaassnede en hang boven een kom om de wei kwijt te raken.
- Spoel de resulterende cottage cheese tot een gladde massa, voeg zout, losgeklopt ei, soda, boter en mix toe.
- Plaats de container met de basis op een waterbad en warm deze op onder voortdurend roeren tot een uniforme viskeuze textuur wordt verkregen.
- De afgewerkte geitenkaas wordt in de kou geplaatst om te bevriezen.
Verwerkte kaas met paddestoelen thuis
Vervolgens leer je hoe je gesmolten kaas met champignons kookt. Voor het vullen kunt u zoals altijd beschikbare paddenstoelen en bospaddestoelen gebruiken, die de smaakkenmerken van de kant-en-klare snack alleen positief zullen beïnvloeden. Champignonmassa wordt onafhankelijk of naar wens bereid in olie met toevoeging van ui of knoflook.
ingrediënten:
- kwark - 0,5 kg;
- olie - 150 g;
- soda - ½-1 theelepel;
- ei - 1 stuk;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- zout - 0,5-1 theelepel;
- champignons - 350 g.
voorbereiding
- Meng cottage cheese met boter, ei, zout, frisdrank, punch blender.
- Plaats het romige mengsel op een waterbad en smelt gedurende 5-10 minuten.
- Bak de gesneden champignons in plantaardige olie en doe dit in een container met de afgewerkte kaas.
- Roer de roomkaas en laat afkoelen.
Verwerkte kaas met knoflook - recept
Door de technologie van het bereiden van smeltkaas onder de knie te hebben, kunt u veilig worden genomen voor culinaire experimenten met zijn deelname. Een van die is een voorgerecht gekookt met knoflook en mayonaise. Vaak worden in zo'n gekookt gekookt kippenei, groenten toegevoegd en geserveerd als een salade of aangevuld met een pittige massa van sneetjes brood, croutons.
ingrediënten:
- smeltkaas - 250 g;
- knoflook - 2 tanden;
- mayonaise - 2 theel.
- greens, paprika.
voorbereiding
- Voeg in de gesmolten kaas knoflook toe, voeg mayonaise toe en mix.
- Serveer gebakken kaas met knoflook, verspreid op brood of croutons, besprenkel met paprika en besprenkel met kruiden.
Romige roomkaas - recept
Gefuseerde roomkaas wordt bereid met de toevoeging van melk zonder eieren en dankzij dit blijkt het milder en zachter te zijn. De keuze van melk, zoals kwark, moet je met alle verantwoordelijkheid nemen en idealiter een huis nemen. Indien gewenst kan de smaak van de snack worden verrijkt door het toevoegen van gehakte greens, knoflook, kruiderijen, gesneden ham of gerookt spek.
ingrediënten:
- kwark - 0,5 kg;
- olie - 150 g;
- melk - ½ kopje;
- soda - ½-1 theelepel;
- zout - 0,5-1 theelepel;
- smaakstofadditieven.
voorbereiding
- Mix cottage cheese met frisdrank en melk, goed ponsen met een blender.
- Breng de massa over in de pan en warm onder voortdurend roeren totdat alle wrongelkorrels zijn gesmolten.
- Voeg zout, additieven, boter naar smaak toe, roer de kant-en-klare snack en koel af.
Chocolade smeltkaas
Voor zoetekauwen, vooral zoete, zoete gesmolten kaas met chocoladesmaak. Om een delicatesse in de gesmolten basis te krijgen, voeg suiker en cacaopoeder naar smaak toe, meng goed. Indien gewenst kan de snack worden aangevuld met gesmolten zwart of melkchocolade, waardoor de smaak nog aantrekkelijker wordt.
ingrediënten:
- kwark - 0,5 kg;
- olie - 150 g;
- melk - ½ kopje;
- soda - ½-1 theelepel;
- suiker - 2 el. lepels of naar smaak;
- cacaopoeder - 60 g;
- Vanille - naar smaak.
voorbereiding
- Combineer cottage cheese, melk en frisdrank, behandel met een blender en plaats op een waterbad.
- Na het begin van het smeltproces worden boter, cacao, suiker en vanille toegevoegd.
- De gerede gesmolten chocoladekaas wordt overgebracht naar een geschikte houder en afgekoeld.
Verwerkte kaas in een multivariate
Verwerkte kaas, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, wordt bereid met behulp van een multi-cook apparaat. Alle charme van technologie in het juiste temperatuurregime en uniforme opwarming van de componenten. Als u kiest voor hoogwaardige en zelfgemaakte kwark , zal het resultaat uitermate positief zijn.
ingrediënten:
- kwark - 0,5 kg;
- olie - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- frisdrank - ½ theelepel;
- zout - ½ tl;
voorbereiding
- Razirayut cottage cheese met een frisdrank blender, toe te voegen aan het einde van het ei, zout, olie.
- Ze verplaatsen de basis naar een multicastree, schakelen de Multipovar-modus in bij een temperatuur van 100 graden gedurende 7 minuten.
- Na het signaal opent u het deksel en roert u de massa 7 minuten continu, waardoor het apparaat in de "Verwarming" -modus blijft.