Om een heerlijk heerlijke en overheerlijke cake te bakken, hoef je geen doorgewinterde banketbakker te zijn. Met de minimale vaardigheden om keukenapparatuur te bedienen en een degelijk recept te hebben, is het vrij eenvoudig om te doen.
We bieden twee recepten voor het koken van een ongelooflijke koninklijke cake, die je zal helpen de taak het hoofd te bieden en jezelf, het huishouden en de gasten te plezieren met een geweldig dessert.
Hoe een klassieke koninklijke cake thuis te koken - recept
ingrediënten:
- hoogwaardig tarwebloem - 245 g;
- kristalsuiker - 275 g;
- zure room met gemiddeld vetgehalte - 325 g;
- eieren van kip - 3 stukken;
- bakpoeder - 30 g;
- klaproos - 0,5 kop;
- rozijnen zonder pit - 0,5 glazen;
- pruimen pranched ontpit - 0,5 kop;
- vruchten van kiwi - 3 stuks;
- oranje - 1 stuk;
- banaan - 1 stuk;
Voor crème:
- gekookte gecondenseerde melk - 380 g;
- boter - 220 g.
voorbereiding
De bereiding van de koninklijke cake begint met het kloppen van eieren. Om dit te doen, combineer ze met suiker in een handige container en behandel het met een mixer totdat een verhitte schuimende massa ontstaat en alle suikerkristallen worden opgelost. Voeg vervolgens zure room toe, een beetje meer geslagen mixer en van tevoren bestrooid meel. Kneed het deeg voorzichtig tot een homogene en gladde textuur zonder vermenging van klonten. De volgende stap is om het gekookte deeg in drie gelijke porties te verdelen. In een van deze voegen we grondig gewassen en gestoomd gedurende tien minuten in kokend water rozijnen, in de tweede klaproos, en in de derde gedroogde pruim. De laatstgenoemde sneed in reepjes of willekeurige kleine plakjes.
Plaats nu afwisselend van elk deeg cakes, leg het hiervoor in een perkament bedekt met olieachtige paraffine en een geoliede bak om te bakken, en plaats het in een oven verwarmd tot 170 graden gedurende vijfentwintig minuten.
Op gereedheid laten we de cakes afkoelen. Gedurende deze tijd bereiden we de crème voor op de koninklijke cake. Om dit te doen, prikt u een beetje mixer met een zachte boter, voegt u de gecondenseerde gekookte melk toe en klopt u opnieuw. Voor extra smaakstoffen kunt u een paar eetlepels cognac of cognac aan de slagroom toevoegen.
We smeren de cakes met gekookte room, terwijl het vult met de plakjes kiwi, banaan en sinaasappel. We versieren de cake ook met fruit en we hebben hem enkele uren in de koelkast voor impregnatie.
Hoe een koninklijke cake te bakken - een recept voor koken in mayonaise
ingrediënten:
- hoogwaardig tarwebloem - 245 g;
- kristalsuiker - 195 g;
- mayonaisieklassieker - 320 g;
- eieren van kip - 3 stukken;
- bakpoeder - 30 g;
- klaproos - 0,5 kop;
- rozijnen zonder pit - 0,5 glazen;
- gepelde walnoten - 0,5 kop;
Voor crème:
- zure room met een vetgehalte van meer dan 25% - 450 g;
- kristalsuiker - 195 g;
- bananen rijp - 2 stuks;
- vrucht van kiwi - 1 stuk;
- oranje - 1 st.
voorbereiding
Het proces van het bereiden van deze koninklijke taart lijkt erg op de vorige versie. Het deeg wordt op dezelfde manier bereid, met het verschil dat we in plaats van zure room mayonaise gebruiken, die wordt gemengd met opgeklopte eieren met suiker, en dan de bloem en het bakpoeder mengen. Verdeel de ontvangen massa vervolgens op precies dezelfde manier in drie porties. Voeg toe aan een - rozijnen, in de andere - papavers, en in de derde gefrituurde walnoten en vermaalde niet te fijn.
In dit geval, voor het bakken van cakes in een geoliede vorm, zet de oven op een temperatuur van 190 graden en
Als basis voor de crème voor de koninklijke cake, gebruiken we vette zure room. We verwerken het met een mixer en voegen suiker toe tijdens het kloppen. U kunt desgewenst vanillesuiker of vanilline met roomaroma toevoegen.
Kant en klaar gekoelde taarten, afwisselend besmeurde room, die het aanvullen met plakjes banaan en op elkaar gestapeld worden. We versieren de cake naar eigen goeddunken. Zeer geschikt zijn in dit geval plakjes kiwi, stukjes sinaasappel, gehakte noten en chocoladeschilfers.