Hvorost is een recept voor een eenvoudig zelfgemaakt koekje, waarvan het karakteristieke kenmerk fragiliteit en ongecompliceerde verschijning is, vergelijkbaar met droge takken van bomen, vandaar de naam van delicatessen. Er zijn veel variaties in de voorbereiding van snoepjes, die elk de aandacht verdienen.
Hoe brandhout te koken?
Het geheim van de heerlijke krokante smaak van de producten ligt in een correct ontworpen meelbasis, waarbij niet alleen de juiste verhoudingen van de componenten belangrijk zijn, maar ook het naleven van bepaalde tricks die doorslaggevend zullen zijn voor het behalen van het gewenste resultaat.
- Het deeg kneden voor kreupelhout, meel zeven, dat het verrijkt met zuurstof en bijdraagt aan het verbeteren van de smaakkwaliteiten van snoep.
- De hoeveelheid meel kan verschillen van de geclaimde hoeveelheid vanwege de eigenschappen en vochtigheid van het product en de waarde van de eieren. Voeg het toe moet in batches zijn, waardoor de gewenste textuur van de basis wordt bereikt.
- Knip de producten uit het opgerolde deeg, geef de gewenste vorm, bak ze in een hete frituurpan en spreid ze uit op een papieren handdoek.
- Heerlijk krokant kreupelhout voor het serveren besprenkeld met poedersuiker.
Het recept voor kreupelhout op melk
Het elementaire recept voor een heerlijk kreupelhout, hieronder gepresenteerd, omvat de bereiding van een deeg voor melk. Voor de uitvoering heeft u alleen eenvoudige en betaalbare componenten nodig die altijd in elke keuken beschikbaar zijn. Op deze manier kan iedereen zijn familie op elk moment verwennen met heerlijke zoetheid.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- meel - 320-350 g;
- melk - 1,5 eetl. lepels;
- kristalsuiker - 0,5 kop;
- plantaardige olie in deeg - 1,5 eetl. lepels;
- zout - 0,5 theelepel.
- olie voor frituren - 200-300 ml;
- poedersuiker.
voorbereiding
- Versla eieren met suiker, voeg zout, melk en boter toe.
- Giet in bloem, maak kneden, laat een brok 30 tot 40 minuten onder de folie.
- Rol de basis uit tot een dikte van 2-3 mm, knip rechthoeken uit, maak een longitudinale incisie, waardoor de randen naar de andere kant worden gedraaid.
- Bak het product in hete olie tot het blozend is, koel het op een servet.
- Afgewerkt kreupelhout op melk bestrooid met poeder.
Het recept voor kreupelhout op zure room
Niet minder lekker zal zijn en kreupelhout op zure room. En het maakt niet uit voor welk vetgehalte het product wordt gekozen. Hiervan hangt alleen de hoeveelheid bloem af, die meer of minder moet toevoegen. In dit recept is frisdrank aanwezig, dat de producten opzwelt en luchtig maakt. Als het additief buiten beschouwing wordt gelaten, is de smaak dichter en krokant.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 480-550 g;
- zure room - 180 g;
- kristalsuiker - 0,5 kop;
- plantaardige olie in deeg - 1 eetl. lepel;
- frisdrank - 1-1,5 theelepeltjes;
- olie voor frituren - 200-300 ml;
- poedersuiker.
voorbereiding
- Voeg de uitgedroogde frisdrank, zure room, boter toe en roer tot de geklutseerde eieren met suiker.
- In porties wordt het meel gemengd totdat de gewenste structuur van het deeg is verkregen, dat bij gereedheid tot 3 mm is opgerold en in porties is gesneden.
- Versier het kreupelhout, snij de lege plekken in het midden en draai de randen naar de andere kant.
- Hvorost is een recept dat het verder roosteren van producten in hete olie tot roodheid vereist.
Het recept voor struikgewas met wodka
Velen hebben gehoord van het wonderbaarlijke losmakende effect van alcohol op het deeg, dat na het frituren verrassend knapperig en heerlijk fragiel is. Om kreupelhout op wodka te bereiden, is het mogelijk om het ideale recept te gebruiken voor het verkrijgen van een uitstekend resultaat.
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- bloem - 320-450 g;
- wodka - 40 ml;
- zout - 0,5 theelepel.
- olie voor frituren - 200-300 ml;
- poedersuiker.
voorbereiding
- Klop de eieren en zout.
- Voeg wodka en porties bloem toe, kneed het deeg.
- Geef het voetstuk ongeveer 30 minuten en begin met uitrollen, besprenkel het oppervlak met bloem.
- Wanneer de laag een dikte van 1,5-2 mm bereikt, snijdt u deze in reepjes.
- Het spit met wodka is een recept waarbij de knuppels traditioneel gebakken worden in warm gebakken tot rood.
Het recept voor een frisse borstel op water
Velen geloven niet dat het struikgewas op het water krokant en smakelijk kan worden. U kunt de juistheid van de theorie zien door het volgende recept te gebruiken. Na eenvoudige aanbevelingen krijgt u een ongelooflijk smakelijke en zachte toevoeging aan een kopje thee of koffie. Het geheim van succes is het gebruik van koolzuurhoudend water voor het kneden van deeg.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 320-450 g;
- koolzuurhoudend water - ¼ kopje;
- suiker - ¼ kopje;
- zout - een snuifje;
- olie voor frituren - 200-300 ml;
- poedersuiker.
voorbereiding
- Meng de eerste vijf ingrediënten uit de lijst in de kom, kneed de resulterende klomp en laat deze 30 minuten onder de folie.
- Rol het deeg uit, snij in porties, maak knuppels klaar.
- Hvorost op water - een recept dat het bakken van de bereide items in een hete gefrituurde schotel tot een blos wordt verkregen.
Hoe brandhout te koken op kefir?
Bereid het deeg voor kreupelhout op kefir, u kunt genieten van de zachte en luchtige smaak van uw favoriete traktatie. Afgewerkte producten blijken niet zo knapperig en broos te zijn als bijvoorbeeld wodka of mineraal bruisend water, maar zo'n zachte eindproductstructuur heeft veel loyale bewonderaars.
ingrediënten:
- ei - 1 stuk;
- bloem - 480-600 g;
- kefir - 300 ml;
- suiker - 75 g;
- zout - een snuifje;
- boter in het deeg - 50 ml;
- soda terugbetaald - 1,5 theelepel.
- olie voor frituren - 200-300 ml;
- poedersuiker.
voorbereiding
- Combineer de ingrediënten voor het deeg en kneed het tot een zacht, enigszins kleverig coma wordt verkregen.
- Rol de basis tot een dikte van 2-3 mm, snij en bak producten in hete olie.
Eieren zonder eieren - recept
De scheuten zonder eieren kunnen worden opgenomen in het dessertmenu van vegetariërs of gewoon bakken wanneer het gewenste product niet beschikbaar is, en het is zeer wenselijk om je zoetheid te betoveren. Indien nodig kan melk worden vervangen door koolzuurhoudend mineraalwater en dan zal het dessert mager en minder calorieën worden.
ingrediënten:
- bloem - 500-600 g;
- melk - 1 glas;
- honing - 35 g;
- suiker - 75 g;
- wodka - 50 ml;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie voor frituren - 200-300 ml;
- poedersuiker.
voorbereiding
- Meng de ingrediënten voor het deeg in een bak, kneed homogene meel coma, laat het een uur onder de film.
- Rol de voet dun op tot 1,5 mm, snijd in repen, die in voorverwarmde olie in een koekenpan worden gebakken.
Kook van een beslag
Dun, krokant struikgewas kan worden gemaakt van een beslag. Voordeel van de technologie zonder de noodzaak om de meelvoet uit te rollen. In dit geval, om het idee te realiseren, hebt u een speciale vorm voor struikgewas nodig op een lange houder, waardoor deze wordt omgezet in kokende plantaardige olie.
ingrediënten:
- bloem - 200 g;
- melk - 1,5 kopjes;
- olie - 35 g;
- suiker - 40 g;
- eieren - 2 stuks;
- zout - een snuifje;
- olie voor frituren - 200-300 ml;
- poedersuiker.
voorbereiding
- Meng alle ingrediënten voor het deeg in de kom en laat een uur in de kou staan.
- Verwarm in de verwarmde frituren de vorm, laat deze in het deeg zakken en vervolgens weer in de frituurpan.
- Na het bruin worden van het kreupelhout, verwijder het van het formulier op een servet, herhaal de cyclus tot het deeg op is.
Huskiness op gist
De vacht, waarvan je het recept verder leert, wordt bereid uit een gistdeeg , waardoor het bijzonder weelderig en zacht is. Om het rollen gemakkelijker te maken, wordt het totale meelbloem verdeeld in 6-7 porties, die moeten worden omgezet in een laag van niet meer dan 1,5 mm dik. Bij het opdienen een traktatie bestrooien met poeder, mengen met vanilline.
ingrediënten:
- bloem - 250-300 g;
- water en suiker - 2 el. lepels;
- verse gist - 10 g;
- suiker - 40 g;
- eieren - 3 stuks;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie voor frituren - 200-300 ml;
- poedersuiker en vanilline.
voorbereiding
- In warm water, los de gist op, voeg slagroom toe aan een schuim met suikereieren, zout, bloem en kneed tot homogeniteit.
- Schep het deeg in porties, stap op tafel, dek af met een handdoek en laat een uur naderen.
- Rol het deeg uit, snijd het in porties, maak de plakjes met de sneden.
- Bak weelderig hout in hete olie.
Dak in de oven
Het volgende recept gaat over het bakken van het hout in de oven. Deze methode is verre van traditioneel, maar heeft een onbetwistbaar voordeel - de producten hebben geen vette gefrituurde glans en zijn zelfs geschikt voor dieetvoeding. Natuurlijke yoghurt in de samenstelling kan worden vervangen door kefir of zure room en gedoofd worden met zuiveringszout.
ingrediënten:
- bloem - 200 g;
- yoghurt - 100 g;
- vanille-extract en soda - voor 0,5 theelepels;
- suiker - 75 g;
- eieren - 2 stuks;
- zout - een snuifje;
- poedersuiker.
voorbereiding
- Voeg eieren en suiker toe met zout, vanille, soda, meng yoghurt en bloem.
- Gemakshalve wordt het deeg in twee delen verdeeld, uitgerold, in reepjes gesneden, gedecoreerd met kreupelhout en 15-20 minuten op 180 graden op perkament gebakken.