Deeg voor koekjes - recepten voor gember, wrongel en zandbasis voor het bakken

Zelfgemaakt gebak maken is een geweldige manier om je mogelijkheden te realiseren en tegelijkertijd je familie te verwennen met een smakelijke toevoeging aan een kopje thee of koffie. Een goed voorbereid deeg voor het koekje zorgt voor het gewenste resultaat. Het blijft slechts een kleinigheid - om het product van het ontvangen product te versieren en het gereed te maken in de oven.

Hoe een deeg te maken?

Vaak is het deeg voor koekjes in de oven een van de variaties van de zandbasis, bereid door wijzigingen aan te brengen in het basisrecept. Denk aan het volgende voor de implementatie ervan:

  1. Broedstructuur geeft een delicatessebasis op basis van margarine of olie, die, afhankelijk van de technologie, wordt bevroren en gemalen op een rasp of gemengd in een massa in een verzachte vorm.
  2. De hoeveelheid bloem of andere bindmiddelcomponenten moet zodanig zijn dat het substraat niet plakkerig, viskeus is en tegelijkertijd goed wordt gerold.
  3. Voor het aankleden wordt de resulterende bloemschaal minstens een half uur in de koelkast geplaatst voor afkoeling en veroudering.
  4. Als u een andere basis gebruikt, bijvoorbeeld gefermenteerde melk, zal de textuur van de lekkernijen zachter zijn, weelderig, maar losheid (sandiness) is daar niet kenmerkend voor.

Deeg voor zure room voor koekjes

Een van de oudste varianten is zure roomdeeg voor koekjes. Tegenwoordig is het recept niet minder relevant en in de vraag. Het minimum aan gebruikte componenten, de eenvoud van uitvoering, samen met de resulterende uitstekende eigenschappen van producten, dragen hier zeker aan bij.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Zure room wordt geslagen met kristalsuiker, losse stoffen worden ingebracht, gemengd, massa wordt verzameld in een com en in een koelkast geplaatst, omwikkeld met een film.
  2. Als ze aan het strippen zijn, rollen ze het deeg voor het koekje in een laag van vijf tot zeven millimeter dik en knippen ze de producten met de gewenste vorm eruit.

Deeg voor gemberkoekjes

Het deeg voor gemberkoekjes, waarvan het recept hieronder wordt uiteengezet, wordt bereid met de toevoeging van gemalen gember, vaak gecombineerd met kaneel. Deze basis wordt gebruikt om smakelijke items te maken voor de jaar- en kerstvakanties, maar ook om op elk moment van het jaar een geurig supplement te bakken voor geurige muntthee.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Losse componenten zeven, combineren met gehakte bevroren boter, honing en dooier.
  2. Meng de massa tot een dichte meelmaaltijd is verkregen.
  3. Plaats het in een zak of wikkel het in met een film en laat het een uur rusten op de plank van de koelkast.
  4. Het blijft alleen om het deeg voor de koekjes dun uit te rollen, knip de producten uit en bak tot ze klaar zijn.

Deeg voor bier voor koekjes

Het recept voor de gebakstest kan het meest onverwacht zijn, zoals bijvoorbeeld de hieronder gepresenteerde variant. In dit geval dient bier als een vloeibare basis. Deze methode geeft een zekere gelaagdheid van afgewerkte producten en een onvergelijkbare pikante noot, die op geen enkele andere manier kan worden bereikt. Van een dergelijke basis zijn dessertproducten en ongezoete snacks voor bier met komijn even goed.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Geraspte voor-ingevroren romige massa wordt vermalen met meel totdat een fijne kruim wordt verkregen.
  2. Giet het bier erin, rij het ei in en kneed het.
  3. Verzamel de resulterende massa in een brok, stop het in een zak en stuur het een paar uur naar het koelvak.
  4. De gekoelde en gerijpte bal wordt uitgerold, in porties gesneden en voor het bakken gesprenkeld, afhankelijk van het beoogde gebruik van poedersuiker of karwijzaad en zout.

Wrongeldeeg voor koekjes - recept

Voor fans van gebakken wrongel hieronder is informatie over het koken van deeg voor koekjes van kwark. Een delicatesse van een dergelijke basis wordt gekenmerkt door een delicate smaak met een lichte kaasachtige toon en een delicaat aroma. Suiker in de basis wordt toegevoegd aan de smaak of gepaneerd in kristallen of reeds gevormde poederproducten voor het bakken of erna.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Kwark wordt doorboord met botermixer, meng bakpoeder, vanille en bloem, maak de massa in een kom.
  2. Na afkoeling in de koude wordt na 40 minuten het deeg voor biscuits uit de wrongel gerold totdat de vorming van de gewenste dikte is verkregen en de werkstukken zijn gemaakt.

Deeg op een augurk voor een koekje

Deeg voor zelfgemaakte koekjes kan worden gemaakt in een lean versie van de toegestane producten. In dit geval is het geheim van succes het gebruik van pekel uit tomaat of komkommer. Het recept is lang en goed beproefd, maar een beetje vergeten door de gastvrouwen. Wil je het onthouden? Dan voor jou het volgende recept.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Meng in een kom plantaardig vet en pekel.
  2. Meet suiker, giet het bakpoeder in, meng en voeg bloemmassa toe.
  3. Roer, rol tot vijf millimeter en knip koekjes uit met de gewenste vorm.
  4. Als een augurkgebak voor koekjes zelfs nog dunner wordt, zal de delicatesse ongelooflijk krokant zijn.

Zandkoekdeeg voor huiskoekjes

Hieronder leert u hoe u een kort gebak voor koekjes maakt, zodat het net in uw mond smelt, zo zacht en brokkelig mogelijk was. De verkregen basis kan op het perkament worden gedeponeerd met behulp van een suikerbakkerszak en bij gebrek daaraan eenvoudig op het perkament leggen met een lepel.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Een zachte margarine van kamertemperatuur wordt opgeklopt met twee soorten kristalsuiker, geleidelijk de melk in gieten en het oplossen van de kristallen wordt bereikt.
  2. Daarna wordt het meel in de basis gemengd totdat de klonten zijn opgelost en ga verder met het bakken en bakken van de blanco's.

Gebak zonder eieren

Het meest eenvoudige gebakdeeg zonder eieren kan worden gekneed volgens de volgende aanbevelingen, waarbij de aangegeven verhoudingen van de ingrediënten worden gebruikt. Producten van het zijn verrassend lekker, kruimelig en smelten gewoon in de mond. Als je suikerpoeder vervangt door poeder, zal de delicatesse zachter en zacht zijn.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Klop wat boter met suiker, voeg tarwemeel toe, kneed het.
  2. Weersta een eenvoudig deeg voor een koekje van een half uur in de koelkast, rol het uit tot een dikte van vijf tot zeven millimeter en maak de billet.

Honingdeeg voor koekjes

Een snel deeg voor koekjes kan worden gekneed met honing als zoetstof. Naast de zoetheid vult het product het dessert met geweldige tonen, maakt het smaak, aroma en kleur rijker. In dit geval reageert frisdrank met in honing aanwezige natuurlijke zuren, op deze manier gedoofd, verzadigt de massa met luchtbellen, waardoor de bakbasis zacht en kruimelig wordt.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Meet de benodigde hoeveelheid honing, melk, voeg soda, vet, suiker, ei toe, meng en plaats op een waterbad.
  2. Opwarmen, roeren tot de kleur verandert.
  3. Meng na afkoelen het meel in het deeg voor honingkoekjes voordat je een textuur koopt die geschikt is om te rollen.
  4. De dikte van de laag voordat de lege delen eruit worden gesneden, moet 5-7 mm zijn.