Met behulp van een hoes kunt u niet alleen kleine porties vlees of groenten bakken, u kunt ook hele kip in de hoes garen, op basis van een favoriet recept en een combinatie van ingrediënten. Omdat de sleeve vocht kan vasthouden, komt alles wat erin wordt geplaatst er veel succulent uit. Tegelijkertijd is er ook een verlies van het risico van het drogen van het vlees, verloren in de tijd.
Kip in de oven volledig in de hoes - recept
Als je kip in het glazuur wilt koken, kan de hoes hierin ook helpen. Dankzij de hoes zelf zal het glazuur op het oppervlak van de vogel niet branden tijdens het kookproces en daarom zal de huid niet overmatig donker worden.
ingrediënten:
- karkas van kip - 1,7 kg;
- kurkuma, paprika - elk 1 theelepel;
- Gedroogde tijm - 1 1/2 theel.
- sinaasappelsap - 115 ml;
- honing - 15 g;
- snufje gember.
voorbereiding
Spoel het karkas na het spoelen goed droog. Zorgvuldig drogen zal het glazuur op het oppervlak helpen om meer gekarameliseerd te worden. Meng de kurkuma met de paprika en een snufje tijm en wrijf dit mengsel van de vogel naar buiten. Bestrooi de huid daarna met zout en vergeet niet een goede snuf zout aan de holte van de vogel toe te voegen.
Maak een mengsel van citroensap, gember en honing, leg het op het vuur en kook tot het dik is. Nauwelijks koel glazuur, verdeel het op het oppervlak van het karkas en stop het in de hoes. Laat de vogel in de oven op 200 graden per uur.
Zelfgemaakte kip met aardappelen in de huls in de oven
ingrediënten:
- kip - 2,3 kg;
- boter - 95 g;
- knoflook - 3 tanden;
- aardappelen - 440 g;
- rode ui - 110 g.
voorbereiding
Stamp de knoflook in een pasta met een flinke hoeveelheid zout, voeg dan de knoflookpasta toe aan de zachte olie en meng. Verspreid het oliemengsel over het hele oppervlak van de vogel en erin. Was de aardappelen recht in de schil in stukken van willekeurige vorm. Snijd de uien in plakjes en meng met plakjes knollen. Doe de groenten in een hoes, vergeet niet om te pre-seizoen, en van boven plaats de kip karkas.
Hoe kip koken met rijst in de hoes?
Garnering kan niet alleen naast de kip worden geplaatst, maar ook worden gevuld met de holte in het karkas. We gebruiken gekookte wilde rijst, die niet zal verzachten tot pap, zelfs niet na een tweede keer koken in de oven.
ingrediënten:
- kip - 2,3 kg;
- schil 2 sinaasappels;
- een tak van tijm;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- boter - 35 g;
- gekookte bruine rijst - 115 g.
voorbereiding
Smelt de boter en bak de knoflooktanden snel met tijmblaadjes gesneden op de bloembladen. Meng de geurige olie met rijst en sinaasappelschil. Karkas de vogel en kruid de holte met rijst. Maak de schenen aan elkaar zodat de rijstvulling niet naar buiten komt. Plaats de kip in een hoes en bevestig beide kanten aan de oven met 180 graden per uur.
Kip met groenten in de ovenhuls
Seizoensgroenten kunnen niet alleen een bijgerecht voor de vogel worden, maar ook een smaakstofadditief, die de vogel een rijke smaak geeft. Als onderdeel van dit recept zal kip worden gevuld met een mengsel van uien, selderij en wortels.
ingrediënten:
- kip - 2,8 kg;
- ui - 135 g;
- wortels - 115 g;
- stengels bleekselderij - 2 st.;
- knoflook - 4 tanden.
voorbereiding
Na het spoelen van het kippenkarkas, droog het, royaal op smaak brengen met een mengsel van zout en peper binnen en buiten. Bereid groenten door uien te hakken samen met wortels en selderij. Probeer alle stukjes groente van dezelfde vorm en grootte te houden. Plaats de bereide groenten in de holte van het gevogelte samen met de geplette knoflooktanden. Leg de kip in een hoes en verzend hem om 170 graden te bakken gedurende 2 uur. Verwijder na het bakken de groenten en gooi ze weg, en verdeel de vogels in porties.