Laten we beginnen met het debunken van een andere culinaire mythe. Vlees in het Frans is op geen enkele manier uitgevonden in Frankrijk, maar in Rusland. Voor de eerste keer was dit gerecht klaargemaakt voor graaf Orlov, die het erg goed vond. Sindsdien heeft deze meerlagenige braadpan met een onmisbare kaaskorst, die enigszins doet denken aan gratin, een grote verblijfsvergunning gekregen vanwege zijn veelzijdigheid. Vlees wordt in het Frans bereid, meestal met aardappelen en andere groenten, maar alle componenten kunnen naar eigen goeddunken worden vervangen. Het resultaat is altijd geweldig - sappig, geurig vlees onder de "vacht".
Een van die variaties op het thema is Frans vlees met ananas. Het wordt meestal bereid met varkensvlees, omdat het beter wordt gecombineerd met de zoetige, suikerachtige smaak van exotisch fruit. Maar, zoals we al hebben gezegd, er zijn geen strikte regels voor dit gerecht. Je kunt veilig experimenteren!
Vlees in het Frans met ananas in de oven
ingrediënten:
- Varkenshaasje - 1 kg;
- ananas geconserveerd (in cirkels) - 1 b.
- melk - 0,5 items;
- kaas hard - 200 g;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 3 tanden;
- mayonaise - 100 g;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Varkensvlees wordt gewassen, gedrenkt en in kleine stukjes door de vezels gesneden. Elke wrap in voedselfolie en lichtjes kloppen. Bestrooi met zout en specerijen. Meng in een kom de melk met de knoflook door de pers en dompel de stukjes varkensvlees onder in deze marinade. Laat het een paar uur in de koelkast staan.
Daarna, op een ingevette bakplaat, leg de halve cirkels van de ui, en op de top - de prommarinated varkensvlees. Overgiet het overvloedig met mayonaise, bedek met plakjes ananas en besprenkel met geraspte kaas. Bak ongeveer een half uur in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Recept vlees in het Frans met ananas in een koekenpan
ingrediënten:
- kalfsvlees - 700 g;
- ananas geconserveerd (plakjes) - 1 b.
- ui - 2 stuks;
- kaas hard - 200 g;
- mayonaise - 250 g;
- Zonnebloemolie - 1 eetl. lepel;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Kalfsvlees gesneden in kleine blokken, zoals een goulash. Giet in de braadpan een beetje olie en leg een laag uien, halve ringen. Dan vlees. Zijn zout, peper en rijkelijk gegoten met mayonaise. Voltooit de volledige laag ingeblikte ananas, bestrooid met geraspte kaas. Bak de pan en dek de schaal af gedurende 2 uur op een laag vuur.
Vlees in het Frans met ananas en champignons in een multivariate
ingrediënten:
- varkensvlees (vlees) - 500 g;
- ananas geconserveerd (plakjes) - 1/2 b.
- champignons ingeblikt - 200 g;
- kaas hard - 150 g;
- mayonaise - 100 g;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
We snijden varkensvlees in karbonades. Solem, peper, dek af met mayonaise en doe dit in een kom met multivarka. Gedurende een half uur schakelen we de modus "Bakken" in. Draai het vlees om, dek af met een laag champignons, snij in borden. Van bovenaf een cirkel van ananas en strooi alle geraspte kaas. We koken nog een half uur op hetzelfde regime.
Hoe vlees bereiden in het Frans met gehakte ananas?
ingrediënten:
- gehakt vlees - 1 kg;
- kaas hard - 400 g;
- ananas geconserveerd (in cirkels) - 1 b.
- mayonaise - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 5 tanden;
- broodkruimels - 2 el. lepels;
- plantaardige olie voor smering;
- zoete paprika - 1/2 theelepel;
- curry - 1 snuifje;
- basilicum (gedroogd) - 1/2 theelepel;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Hak het seizoen fijn met kruiden en steek de knoflookpers door, zout, meng en laat een half uur staan. Nadat we kleine platte platkoekjes vormen, stapelen we ze in broodkruimels . Verspreid over een bakplaat, geolied en bedekt met een laag fijngesneden uien. We bedekken de schnitzels met mayonaise, leggen op de cirkel van ananas en bestrooien natuurlijk met geraspte kaas. Bak dergelijk vlees in het Frans gedurende ongeveer een half uur op 190-200 graden.