Servisch brood verschilt van anderen doordat het ongelooflijk lekker, zacht en delicaat blijkt te zijn. Als je het nog nooit hebt geprobeerd, vertellen we je vandaag graag hoe je Servisch brood kunt bakken op een zelfgemaakte stapel.
Recept voor Servisch brood
ingrediënten:
- droge gist - 10 g;
- zwarte sesam - 10 g;
- margarine - 100 g;
- melk - 250 ml;
- suiker - 1 theelepel;
- zout;
- bloem - 400 g;
- ei - 1 stuk
voorbereiding
Melk wordt iets opgewarmd in de magnetron, we gooien zout, suiker, gist droge gist en een paar eetlepels bloem. Meng alles grondig en zet de spons op een warme plaats gedurende ongeveer 20 minuten. Nadat de tijd is verstreken, zou je een klein dopje uit de mix moeten halen, dan is de opara klaar! Giet daarna alle resterende bloem geleidelijk aan en kneed een homogeen zacht deeg. Dan verdelen we het in 12 stukken tegelijk, we vormen ballen en rollen ze in kleine cakes. Margarine smelt van tevoren en bereidt een ovenschaal. Dompel nu elke cake in de margarine en spreid ze rond in een cirkel overlapping. Het afgewerkte deeg laat men ongeveer 20 minuten staan en lichtjes rijzen. Bestrooi de bovenkant met een dooier en besprenkel met sesamzaad. We sturen Servisch brood naar de oven voor ongeveer 25 minuten en bakken op 200 ° C. Na de aangegeven tijd is ons bakken helemaal klaar. Om dergelijke broden te snijden, is het niet nodig, omdat het goed in broodjes breekt.
Servisch brood met kaas
ingrediënten:
Voor de test:
- melk - 300 ml;
- suiker - 2 theel.
- zout - een snuifje;
- verse gist - 15 g;
- Tarwemeel - 400 g.
Voor de vulling:
- boter - 150 g;
- kaas - 150 g.
Voor smering:
- ei - 1 stuk;
- witte sesam.
voorbereiding
Gist wrijft grondig met suiker, voeg warme melk toe en giet de resulterende massa in de emmer van de broodbakmachine. Vervolgens gieten we de bloem in de pan, gooit een snufje zout en zet de "deeg" -modus 1,5 uur op het apparaat. Dientengevolge, zou u een zachte, niet steile kolobochek moeten krijgen! Verspreid het dan op de tafel, verdeel het in 12 delen, rol elk in een bal en rol het in een taart, ongeveer ter grootte van een schotel. Kaas wrijft over een grote rasp, en boter smolt vooraf. Hierna wordt elke staaf gedompeld in warme olie, besprenkeld met kaas en in een voorbereide vorm gerold. Dek af met een handdoek en laat gedurende 30 minuten rijzen op een warme plaats. Smeer voor het bakken de bovenkant in met vet en bestrooi met sesamzaad. Bak het brood in een voorverwarmde oven gedurende 25 minuten voor een rossige kleur.