Blackcurrant scrambet is een geweldig dessert dat je perfect zal verfrissen in de hete zomer en je herinnert aan de warme dagen van een ijzige winter. Laten we samen met u ontdekken hoe u het bereidt en de gasten tevreden stelt, ongeacht het weer buiten uw huis.
Sorbet van zwarte bessen en kersen
ingrediënten:
- zwarte bes - 250 g;
- kristalsuiker - 3 el. lepels;
- kers - 150 g.
voorbereiding
Bessen worden gewassen, we verwijderen stengels, botten en met behulp van een blender veranderen we in aardappelpuree. Daarna wrijven we het door een zeef, giet suiker en verwijder de afgewerkte aardappelpuree in de vriezer. Na 3 uur verspreiden we de sorbet van de krentenboom op de kremanki, en van de overgebleven oliecake kun je een smakelijke en gezonde soort koken.
Sorbet van zwarte bessen en kiwi
ingrediënten:
- kristalsuiker - 250 g;
- water 100 ml;
- zwarte bes - 300 g;
- kiwi's - 2 stuks;
- sterke drank - 2 eetlepels. lepels;
- rode tafelwijn - 125 ml;
- champagne - 125 ml;
- witte rum - 1 eetl. lepel;
- eiwit - 2 stuks
voorbereiding
We verwarmen het water in een pan met suiker, koken ongeveer 5 minuten en koelen het dan af. Krenten worden gewassen, gedroogd, we leggen een paar bessen om te versieren en de anderen worden ontdaan van takjes en gekneed. Kiwi wordt schoongemaakt, in plakjes gesneden en ook gekneed. Daarna introduceren we in elke puree de helft van de suikerstroop. Daarna gieten we sterke drank en rode wijn in de massa van de bes, en champagne en rum in kiwi. Het resulterende mengsel wordt overgebracht in metalen kommen, gesloten en ingevroren in de vriezer. Klop het eiwit op tot er pieken ontstaan en kom voorzichtig in de aardappelpuree. We bevriezen nog een uur, en dan scheiden we de rode en groene ballen van sorbet met een geportioneerde lepel, doen ze in vazen en decoreren ze met bessen.
Recept voor zwarte bessen sorbet
ingrediënten:
- zwarte bes - 400 g;
- suiker - 200 g;
- water gekookt - 2 el. lepels;
- yoghurt - 500 ml;
- extract van vanille - 1 eetl. lepel;
- romige sterke drank - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
In de pan leggen we bevroren bessen, giet suiker, giet gekookt water en zet op middelhoog vuur. Voortdurend roeren, breng de massa aan de kook en kook gedurende 15 minuten.Daarna wordt de bes gekoeld tot kamertemperatuur, in een blender en goed doorroeren tot de toestand van aardappelpuree. Zuivere bessen filteren door een zeef, brengen bessenpuree over naar een kom, voegen yoghurt, vanille-extract toe en schenken alcohol. Meng alles met een siliconen spatel, giet de massa in de ijsmachine, roer ongeveer 30 minuten tot een stevige consistentie, haal het een tijdje in de vriezer en serveer het dessert op tafel, versieren met verse bessen.