Veel heerlijke gerechten komen uit vlees van pluimvee. Echter, de meest delicate en dieet van hen wordt beschouwd als een kalkoen. Hoe je een kalkoen snel en heerlijk kookt, lees hieronder.
Hoe heerlijk om kalkoenfilet in de oven te bereiden?
ingrediënten:
- filet van kalkoenfilet - 600 g;
- honingzwam - 150 g;
- plantaardige olie;
- uien - 200 g;
- Pruimen zonder zaden - 180 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout;
- specerijen.
voorbereiding
Paddestoelen en in stukjes snijden. Daarna worden ze ongeveer 3 minuten in olie gebakken. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 5 minuten, leg de ui fijngehakt in halve ringen en bak 5 minuten. Voeg de pruimen toe die in stroken worden gesneden. De filet van de kalkoen wordt gedroogd, ingewreven met zout, kruiden en we maken een snede in het midden - het moet zoiets zijn als een zak. We plaatsen de voorbereide vulling van paddenstoelen en pruimen. We maken de randen vast met tandenstokers, wikkelen het vlees in folie en bakken ongeveer een uur op 190 graden. Gedurende deze tijd moet de folie een aantal keren worden uitgevouwen en het vlees met sap water geven. Na een uur bakken in de folie, volledig openen en nog eens 20 minuten koken voor lichtheid.
Hoe smakelijk om kalkoenborstfilets te koken - recept
ingrediënten:
- filet van kalkoenfilet - 1 kg;
- zure room - 0,5 l;
- uien - 230 g;
- tarwemeel - 30 g;
- laurier;
- geraffineerde plantaardige olie - 40 ml;
- water - 300 ml;
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- zout;
- peper.
voorbereiding
We snijden filets van kalkoen met reepjes, uien - halve ringen. Allemaal samen roosteren tot rood. Meng zure room met bloem. We plaatsen de kalkoen met uien in een diepe pan, giet de zure roomsaus erbij, doe de laurierblaadjes erin en giet het water erin. Solim, peper en voeg gemalen knoflook toe. Laat het gerecht ongeveer een half uur sudderen.
Hoe heerlijk om kalkoenvleugeltjes te koken?
ingrediënten:
- kalkoenvleugels - 2-3 st.;
- bruine suiker - 50 g;
- zout - 0,5 theelepel.
- sojasaus - 40 ml;
- Nootmuskaat, gedroogde gember, witte gemalen peper - elk 1 theelepel;
- Vers geperst citroensap - 10 ml;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Vleugels worden in falanxen gesneden, ingewreven met een mengsel van kruiden en zout. Giet bruine suiker in sojasaus en giet er citroensap in. We smeren de resulterende vleugelsaus, bedekken ze met voedselfolie en zetten hem een uur in de kou. Verhit de olie en bak hierin de vleugels totdat deze rood is. Daarna gieten we de rest van de saus uit en stoven een half uur lang.
Hoe heerlijk om een kalkoen in een multivariate te bereiden?
ingrediënten:
- kalkoen (filets) - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 25 g;
- sojasaus - 100 ml;
- uien - 230 g;
- groene uien;
- zout.
voorbereiding
In sojasaus, giet suiker en giet in ongeveer 90 ml water. Allemaal gemengd. Vermaal de ui. Snijd de filets in kleine stukjes. Bak de uien in de "Bakken" -modus. Wanneer de ui rood begint te worden, giet de sojasaus erbij en mix. We verspreiden de filets, indien nodig, podsalivayem. In de modus "Bakken" blijven we 20 minuten koken en daarna zetten we het apparaat over naar "blussen" en bereiden we nog een uur voor. Bij het serveren, de troffel met gehakte uien.
Hoe heerlijk om het hart van een kalkoen te koken?
ingrediënten:
- het hart van de kalkoen is 600 g;
- halfzoete wijn - 130 ml;
- wortels - 180 g;
- room van 10% vetgehalte - 150 ml;
- ui - 180 g;
- zachte kaas - 100 g.
voorbereiding
Mijn hart, we stoppen het in een pan en gieten water in. Voeg uien, kruiden, een klein stukje wortel, zout toe en kook ongeveer een uur. Snijd voor de saus de uien met wortels en bak de groenten. Dan koelen we een beetje. Room, wortelen met uien, wijn en kaas worden gemengd met een staafmixer. Dit alles is gezouten en gepeperd. Gebeëindigde harten die in de helft of 4 delen worden gesneden en bakken. Vul ze met saus en stoof gedurende 10 minuten. Vlak voor het serveren kun je het gerecht scheuren met gehakte groene uien.