De meest heerlijke en zachte, volgens de meesten, is een shish kebab van varkensvlees. Het is dit vlees dat het meest wordt gebruikt voor het bereiden van een favoriete delicatesse, omdat het bij uitstek geschikt is om in te bijten en het zacht te maken is gemakkelijk.
Natuurlijk wordt de lekkerste shish kebab van varkensvlees verkregen op de brandstapel, op de grill. Maar in feite is er niet altijd een mogelijkheid om uit de natuur te komen, om van rossige en sappige sneetjes vlees te genieten met de geur van waas. En in dit geval zijn recepten voor thuis koken met keukenapparatuur te redden. Vandaag vertellen we je hoe je Shish Kebab van varkensvlees in een koekenpan kunt maken.
Hoe shish kebab van varkensvlees te koken in een koekenpan met azijn?
ingrediënten:
- Varkensvlees nek - 990 g;
- uibollen - 280 g;
- appelcider azijn - 55 ml;
- geraffineerde plantaardige olie - 40 ml;
- zwarte versgemalen peper - 5 g;
- zout, grote kookkunst - 5 g.
voorbereiding
Haast je niet om overhaaste conclusies te trekken over het recept, gezien in de ingrediëntenazijn. Door varkensvlees te koken met zijn deelname, krijgen we daardoor een smaak die zo dicht mogelijk ligt bij die waarvan we in de natuur gewend zijn te genieten. Probeer het, en je zult zeker zo'n shish kebab van varkensvlees leuk vinden, gefrituurd thuis in een koekenpan.
Om het recept te implementeren, kiest u de nek van het varken, wast u het, droogt u het en snijdt u het in plakjes van ongeveer vier centimeter. We kruiden de stukken vlees met zwarte peper, bij voorkeur vers gemalen, en smeren het in een gloeiend hete plantaardige olie zonder geur in de braadpan. We geven de plakjes aan alle kanten blozen, en roeren ze periodiek. Daarna meten we de benodigde hoeveelheid appelazijn in een gefacetteerd glas, vullen het op met koud water en schenken het mengsel aan het vlees. We verminderen het vuur onder de braadpan tot medium en gestoofd varkensvlees, en mengen zich regelmatig totdat de vloeistof volledig verdampt. Dit duurt ongeveer twintig minuten. Gedurende deze tijd reinigen we de uibollen en snijd ze in ringen. Wanneer het water verdampt, verspreiden we de uien in de pan, voegen we het vlees naar smaak toe, voegen we het vuur toe en bakken we de inhoud van de braadpan een minuut lang.
Hoe bak je een shish kebab in een koekenpan gemaakt van varkensvlees - een recept met ui en citroen?
ingrediënten:
- Varkensvlees nek - 990 g;
- uibollen - 580 g;
- citroensap - 95 ml;
- Boter - 110 g;
- zwarte versgemalen peper - 5 g;
- zout, grote kookkunst - 5 g.
voorbereiding
De nek van varkensvlees wordt traditioneel bereid, gewassen onder stromend water en gedroogd. Snijd het stuk vlees in middelgrote stukken en doe het in een geëmailleerd of glazen vat van de juiste grootte. Daar verpakken we ook uien, schenken het na het schoonmaken en snijden in ringen, citroensap en kruiden met veel zout en gemalen zwarte peper. Indien gewenst, kunt u uw favoriete specerijen of kruiden toevoegen voor shish kebab. Meng het vlees met uien en kruiden, knijp het goed, bedek de container dan met een deksel en zet het op de plank van de koelkast gedurende minstens vijf uur, en het liefst 's nachts.
Voor het koken zetten we de pan warm en leggen we er boterboter in. Op dit moment scheiden we de plakken vlees van de uienringen. We smeren het varkensvlees in de gesmolten boter en bakken op het vuur iets boven het gemiddelde voordat het van alle kanten bruin wordt. Om de rossige stukjes vlees, we nu uienringen van de marinade, bedek de koekenpan met een deksel en laat het voedsel wegkwijnen in de zeer minimale hitte gedurende tien tot vijftien minuten.
Varkensvlees in een koekenpan, op deze manier gekookt, wordt eigenlijk verkregen als een shish kebab, en het kan traditioneel worden geserveerd met tomatensaus, geliefde groenen en verse groenten.