Er is veel gezegd over de universele liefde voor bakken met wrongelvulling, maar we moeten apart praten over de universaliteit ervan. Zo'n vulling kan de basis worden voor zoete cakes, of ongezoete pastei met kwark en greens. Tegelijkertijd kan de basis van de test het meest divers zijn en kan de kwark zelf worden gecombineerd met harde kazen binnen het kader van een dergelijk recept.
Ossetiaanse pastei met kwark en greens
Dergelijke pastei zal smaken voor degenen die niet willen, of niet de mogelijkheid hebben om in de oven te koken. Het deeg voor de basis is eenvoudige gist, maar het zal tijd kosten om het te bewijzen.
ingrediënten:
Voor de test:
- kefir - 235 ml;
- water 235 ml;
- gist - 10 g;
- bloem - 475 g;
- boter - 35 g.
Voor de vulling:
- kwark - 330 g;
- brynza - 170 g;
- zure room - 65 g;
- een bos van verschillende soorten groenten.
voorbereiding
Voor de test volstaat het om het water te verwarmen tot een temperatuur van niet meer dan 40 graden, het in warme kefir te gieten en het vloeibare mengsel iets te zoeten. Scheid de gist apart met bloem. Giet water en kefir aan hen en voeg gesmolten boter toe. Bereid deeg, laat het warm oplossen.
Meng de verkruimelde kaas met zure room, cottage cheese en gesneden greens.
Verdeel het deeg in vier delen, rek elk in een schijf, plaats het bovenste gedeelte van de vulling, maak de randen vast en rol de resulterende bal voorzichtig terug in de schijf.
Bak de taarten met kaas, kwark en groen op gesmolten boter op laag vuur tot ze bruinen.
Gelei taart met kwark en kruiden - recept
ingrediënten:
- kefir - 380 ml;
- boter - 145 g;
- ei - 2 stuks;
- meel - 285 g;
- kwark - 210 g;
- bakpoeder - 1 1/2 theel.
- suiker - 15 g;
- een bos groen.
voorbereiding
Smelt de gesmolten boter met suiker, ei en yoghurt. Verbind de droge ingrediënten van het deeg en giet de vloeistof erin. Meng na het mengen het deeg ongeveer de helft in de vorm. Kwark podolite, meng met greens, verdeel de vulling van boven en vul met het resterende deeg. Bak gedurende 20-25 minuten op 195 graden.
Bladerdeegcake gemaakt van pitabroodje met kwark en greens
ingrediënten:
- lavash - 2 bladeren;
- zure room - 165 g;
- harde kaas - 155 g;
- kwark - 430 g;
- eieren - 3 stuks;
- een bos van verschillende soorten groenten.
voorbereiding
Leg een van de blaadjes pitabrood in een geschikte ovenschaal. Eroverheen verdelen de helft van de vulling uit een mengsel van harde kaas met kruiden en kwark. Vouw de randen van het pitabrood samen. Klop de eieren en zure room, giet er de helft van. Herhaal de laag pitabrood, vullingen en zure room. Giet de cake met de resterende mengsel van zure room en eieren. Bak een uur op 180.