Sinds de Sovjettijd hebben veel mensen in het huishouden uitvouwbare bakvormen achtergelaten voor zogenaamde noten, meer precies, deegachtige producten zoals notendoppen. Als u zo'n formulier in uw keuken vindt (of bijvoorbeeld bij uw oudere familieleden), dan kunt u een zelfgemaakt nostalgisch dessert bereiden - "Noten" met gekookte gecondenseerde melk , we zullen u vertellen hoe u het moet doen.
"Nuts" -koekjes met gekookte gecondenseerde melk - recept
ingrediënten:
- tarwebloem (kan gemengd worden met maïs 1: 1) - 3 kopjes;
- boter - 200 g + iets meer gekanteld;
- ei van kip - 2-3 st.;
- suiker - 100 g;
- vanille - 1 snuifje;
- frisdrank - 1 snuifje;
- citroensap - een paar druppels;
- rum of cognac - 2 theelepels;
Voor de vulling:
- boter - 100 g;
- gecondenseerde melk, ingeblikte suiker, gekookt in overeenstemming met GOST - 1 pot;
- Donkere chocolade - 1 kleine of middelgrote tegel;
- pitten van noten of bosnoten - 1 glas;
- rum of brandewijn - 2 el. lepels;
- kaneel.
voorbereiding
We zetten de pot met gecondenseerde melk in een pan met water. Tijdens het proces moet het water de pot volledig afdekken. We koken 1,5 uur, het vuur is minimaal.
We bereiden het deeg voor "Noten" met gekookte gecondenseerde melk.
Gesmolten boter wordt gecombineerd met suiker, vanille, frisdrank, citroensap, eieren, rum en gezeefd bloem. Het is handig om het deeg te kneden met een vork of een mixer met een spiraalmondstuk.
Hoe "Noten" bakken met gekookte gecondenseerde melk?
Vorm voor bakvet van binnenuit gesmolten boter. In de groeven van de vorm plaatsen we kleine ongeveer identieke stukken deeg. We sluiten de mal en drukken het bovenste gedeelte stevig naar beneden. We zetten de vorm 4-5 minuten op de brander in het middelste vuur, keren dan om en bakken nog eens 3 minuten aan de andere kant.
Voordat u het volgende gedeelte legt, veegt u de vorm voorzichtig schoon (en indien nodig, spoelt u af) en vervolgens op het nieuwe smeermiddel met gesmolten boter.
Wij bereiden de vulling voor: koel de gekookte gecondenseerde melk licht af, meng het met gesmolten boter en chocolade. We schenken rum, voegen gemalen noten en kaneel toe. Roer.
Het kan iets anders worden gedaan: in elke "schaal" geen room met gemalen noten leggen, maar hele pitten van bos of kwartels walnoten, en dan bovenaan, zo te zeggen, vullen met room.
Voor degenen die niet van zware en zoete room met boter en gecondenseerde melk houden, is er een alternatief: een lichtere crème van dikke ongezoete yoghurt (en / of zure room en room) met de toevoeging van gesmolten chocolade en een verzadigde gelatineuze waterige oplossing.
Kant-en-klare "noten" worden geserveerd met thee, koffie of cacao.