Inktvis en zeekool zijn waardevolle en gezonde zeevruchten en zullen daarom zeer harmonieus worden gecombineerd in verschillende salades.
Vertel ons hoe je een lichte salade kunt maken met inktvis en zeekool, het recept is eenvoudig, maar het resultaat is uitstekend.
Simpele salade met inktvis en zeekool
ingrediënten:
- inktvis (kleine karkassen of grote stukken vlees) - ongeveer 300 - 400 g;
- zeekool (verkocht in de vorm van ingeblikt voedsel of conserven) - ongeveer 300 g;
- ui - 1 st. (of een prei - 1 stengel);
- greens (basilicum, koriander, peterselie);
- knoflook - 2 teentjes;
- rode peper;
- natuurlijke azijnwijn of citroensap (limoen);
- plantaardige olie van direct koud persen (bij voorkeur olijf, goed of mosterd).
voorbereiding
We snijden de geschilde uien met dunne ringen (als de prei in cirkels een wit deel is, is de rest zoals je wilt). Bereid de dressing onmiddellijk voor: meng de olie met azijn en / of citroensap in een verhouding van ongeveer 3: 1. Rode peper wordt gebruikt in een vijzel met knoflook en een kleine hoeveelheid zout. We mengen met het olie-azijnmengsel. Vul de gekookte gehakte uien in een slakom - laat het marineren terwijl wij de rest koken.
Inktvis wordt met kokend water gebroeid en van de huid en het kraakbeen gereinigd. We gooien calamari in kokend water en koken 3 minuten lang, niet meer, anders worden ze te hard.
We zullen inktvisjes snijden in de vorm van noedels in dunne korte stroken of spiralen. Zout saus, waarin zeewier is geconserveerd.
We zullen inktvis- en zeekool combineren in een slakom, waar de uien al gemarineerd zijn in een benzinestation. Voeg de fijngehakte greens toe. Alle mix. Deze heerlijke salade is goed om te serveren met lichte, lichte wijnen.
Kookmogelijkheden voor salades met inktvis en zeekool
Na ongeveer hetzelfde recept kun je een salade bereiden met inktvis, zeekool en garnalen. Garnalen worden meestal in een keuken verkocht. Kies niet te groot, kook, reinig en voeg toe aan de salade. De juiste hoeveelheid is ongeveer 200 g. Natuurlijk moet de hoeveelheid tanken worden verhoogd.
Je kunt het recept nog ingewikkelder maken en een salade met salade, inktvis en krabsticks bereiden.
Om de belangrijkste ingrediëntenlijst te vinden, heb je een pakket krabsticks nodig. Laten we ze uit de film halen en ze doorsnijden - spiralen krijgen - voeg ze toe aan de salade.
Maar het is beter om kant-en-klare kruimelige rijst (ongeveer 1 kop) of een beetje rijstnoedels toe te voegen (zie boven het eerste basisrecept) (het wordt 2 minuten met kokend water gegoten, laat het water uitlekken en klaar). In deze versie kun je een beetje sojasaus aan het verband toevoegen en niet olijfolie of mosterd en sesamolie gebruiken. Voor dergelijke salade is het beter om fruitwijnen of sterke dranken te kiezen op basis van rijst.