Het aardbeienseizoen loopt ten einde en degenen die nog niet hebben gezorgd voor de reserves van verschillende lekkernijen uit deze prachtige bessen voor de winter, raden we aan zich te haasten. Per slot van rekening zal zij ons ophouden met haar overvloed te behagen.
Het eenvoudigste dat je van aardbeien kunt maken, is een heerlijke gearomatiseerde jam. Het gaat over hem dat we verder zullen praten in onze recepten en zullen verschillende opties bieden om een dergelijke traktatie te bereiden.
Hoe maak je een aardbeienjam "Pyatiminutka" - een recept met hele bessen
ingrediënten:
- verse aardbeien - 1 kg;
- kristalsuiker - 0,8-1 kg;
- citroensap - 35 ml.
voorbereiding
Voor de bereiding van jam onder dit recept, kiezen we alleen hele, rijpe, maar tegelijkertijd elastische verse bessen. Ze moeten eerst grondig worden gewassen en vervolgens worden de kelkblaadjes verwijderd en in een emaille-vat gedaan. Als u een bak kiest voor het koken van jam, let dan vooral op het volume. Het moet minstens tweemaal, en idealiter drie keer meer zijn dan het geschatte totale volume aan aardbeien en suiker. Verder, na het vullen van de bereide bessen met suiker, laat ze enkele uren staan om het sap te scheiden.
Nu plaatsen we de container met het werkstuk op de plaat en verwarmen de massa aan de kook op vuur met een lage intensiteit. Verhoog daarna het vuur tot het maximum en kook de jam met krachtig koken en koken gedurende vijf minuten.
Als je een dergelijke jam niet voor langere tijd wilt bewaren, is het voldoende om hem af te laten koelen en daarna in een pot te gieten en in de koelkast te plaatsen.
Bij het bereiden van de lekkernijen voor de winter, schenken we het tot het heet is, volgens eerder bereide, gesteriliseerde potten, afgesloten met steriele metalen deksels en omgekeerd onder de deken totdat het volledig is afgekoeld.
Heerlijke aardbeienjam zonder bessen te brouwen
ingrediënten:
- Aardbei - 2 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- water 125 ml.
voorbereiding
Vooral lekker is aardbeienjam, als je het kookt door siroop te maken , zonder dat je de bessen zelf hoeft te koken. Vervolgens zullen we u in detail vertellen hoe u zo'n idee kunt implementeren.
De beginfase is compleet anders dan de voorbereidende acties die in het vorige recept zijn beschreven. Rijpe, elastische, bij voorkeur middelgrote bessen die grondig worden gewassen onder stromend koud water, laten uitdruipen, kelkbladen reinigen en in een geschikte container doen.
In een aparte pan of schep kookt u suikersiroop. Meng hiervoor de benodigde hoeveelheid water en kristalsuiker, plaats de container op een matig vuur en warm hem op, onder roeren, aan de kook. Kook de siroop zeven minuten, zonder te roeren, giet hem uit de kom en laat hem volledig afkoelen, bedek de schaal met een deksel. Daarna zeven we de bessen door een zeef, leggen opzij, en de siroop wordt opnieuw aan de kook gebracht en gedurende vijf tot zeven minuten gekookt. We herhalen de procedure nog twee keer, waarna we de delicatesse in vooraf voorbereide steriele glazen recipiënten uitgieten, ze afdekken met dekens en ze wikkelen met een warme deken totdat deze volledig is afgekoeld.
Hoe kook je een dikke aardbeienjam in een multivariate?
ingrediënten:
- Aardbei - 0,6 kg;
- kristalsuiker - 0,6 kg;
- citroensap - 20 ml.
voorbereiding
Als je een multivarka hebt, kun je er aardbeienjam in maken. Het enige nadeel van de methode is dat op een bepaald moment een klein deel van de delicatesse wordt verkregen.
Dus we wassen, sorteren, maken bessen schoon, en dan zetten we ze in de functie van multi-device, het gieten van suiker. Stel het apparaat in op de "Soep" -modus, bedek het met een deksel, zonder de klep te sluiten en stel de timer in gedurende vijftig minuten. Na drie minuten vanaf het begin van het proces, opent u het deksel van het multivarquet en mengt u de aardbeimassa. Bereid vervolgens de storing voor in de geselecteerde modus vóór het signaal. Voeg vervolgens citroensap toe en verleng het programma nog eens vijf minuten.