Er zijn verschillende behandeltafels ontworpen om de conditie van een persoon met een bepaalde ziekte te verbeteren. De medische dieettafel 10 is ontworpen voor patiënten met cardiovasculaire aandoeningen en heeft tot doel de bloedsomloop en de hart- en vaatfunctie te verbeteren, het metabolisme te normaliseren, de belasting van de nieren en de lever te verminderen.
Kenmerken van het curatieve voedingssysteem
Een dieet dat tabel nummer 10 wordt genoemd, veronderstelt een afname van het calorische gehalte van het dieet als gevolg van een vermindering van het aantal geconsumeerde vetten, voornamelijk dieren, en verteerbare koolhydraten. Het volume aan keukenzout aanzienlijk verminderd: het wordt aanbevolen om het toe te voegen aan kookgerechten. Daarnaast adviseren artsen om minder vloeistof te gebruiken, evenals stoffen die het cardiovasculaire en zenuwstelsel, kruiderijen en kruiden stimuleren, die een irriterend effect hebben op de lever en de nieren. Therapeutische dieettafel nummer 10 zorgt voor een vermindering van de belasting van het spijsverteringskanaal, een toename van het dieet van voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium, magnesium, lipotrope stoffen.
Het is wenselijk dat ze een alkaliserend effect hebben. Moeilijk te verteren voedsel is uitgesloten en de kookmethode die de voorkeur heeft, is koken. Aan de temperatuur van speciale eisen wordt niet gepresenteerd, maar een gematigde mechanische schaduw is welkom.
Aanbevolen en verboden voedsel:
- Brood wordt aanbevolen voor het gebruik van de 1e en 2e graad, beter gisteren of gedroogd, maar ook als dieet. Toegestane ongezonde koekjes - jubileum, havermout, "gecondenseerde melk" en koekjes, maar al vers bakken en bakken is verboden.
- Degenen die geïnteresseerd zijn dat je op tafel 10 kunt eten, is het de moeite waard om te antwoorden dat vegetarische en granen soepen, evenals zuivelproducten. Vette, rijke bouillons, waaronder peulvruchten en paddenstoelen, zijn uitgesloten.
- Vlees en gevogelte zijn magere soorten die na het koken kunnen worden gebakken of gebakken. Ze omvatten konijn, kalfsvlees , rundvlees, kalkoen. Vette cijfers, worstjes en gerookte producten, bijproducten zijn uitgesloten, maar soms worden ook worstjes in de voeding aangeboden, bijvoorbeeld een kookversie.
- Vetarme vis, waaronder heek, roze zalm, crucian carp, kabeljauw, navaga, koolvis, enz. Vet, gezouten en volledig gerookt uit het dieet, zoals blik, kaviaar.
- Melk en zuivelproducten kunnen allesbehalve zout en vet zijn.
- Eieren zachtgekookt - maximaal 3 stuks per week, dooiers beperken en hardgekookte eieren zijn uitgesloten.
- Granen zijn allemaal mogelijk, maar rijst, mango en pasta zijn beperkt. Peulvruchten zijn uitgesloten.
- Groenten - in gekookte, gebakken, minder vaak rauwe vorm, maar met zuren en essentiële oliën zijn verboden. Dit is radijs, zuring, knoflook, ui, spinazie. Plaats geen gebeitste en ingemaakte groenten op de tafel.
- Fruit kan alles vers eten en bakken, jam koken, mousses, compotes, gelei. Chocolade is uitgesloten.
- Sausen en specerijen zoals mosterd, mierikswortel, peper kunnen niet worden gegeten.
- Drankjes zijn allemaal behalve koffie en cacao.
- Boter, vlees en culinaire vetten worden vervangen door plantaardige olie.
Menu dieet tabel nummer 10
- Eerste ontbijt : elke pap met gedroogd fruit, bij voorkeur gedroogde abrikozen. Thee met brood en kaas.
- Tweede ontbijt : vers fruit.
- Lunch : groentesoep met brood. Aardappelpuree en gestoomde gehaktballetjes . Salade van verse groenten, compote.
- Namiddagsnack : kwarkbraadpan en gelei.
- Diner : vis - gebakken of gekookt, met groenten. Op het bijgerecht - elke ontbijtgranen, bijvoorbeeld Alkmaarse gort.
- Voor het naar bed gaan : een glas yoghurt.
De medische dieettafel №10 is niet voor een week voorgeschreven, maar minimaal voor 2-3 weken, en voor mensen met chronische ziekten is het aan te raden om er al het leven aan te houden.