Pizza met garnalen

Pizza wordt traditioneel beschouwd als het eigendom van de Italiaanse keuken. Momenteel zijn er een groot aantal recepten voor pizza . Tegenwoordig is dit gerecht een nationale schat van de Italianen, en zullen we overwegen om pizza met garnalen te koken.

ingrediënten:

voorbereiding

Basis voor pizza

Sinds de dagen van de Oude Wereld zijn recepten voor gebakken brood met vulling naar ons toe gekomen. De oude Grieken, Romeinen en Perzen gebruikten dit gerecht tijdens militaire campagnes. Pizza werd lange tijd in Italië beschouwd als voedsel voor arme mensen. Inderdaad, vaak werd pizza niet volgens het recept bereid, maar legde alles wat thuis was: tomaten, olijven, kaas, specerijen, zeevruchten of vlees.

Pizza met garnalen, met een heerlijke smaak, werd nooit als een speciale delicatesse beschouwd. In Italië is visgerechten de basis van veel gerechten. Daarom kan pizza met garnalen, het recept voor koken dat heel eenvoudig is, zich veroorloven en arme burgers. Dit geeft opnieuw de geschiedenis aan van de oorsprong van het gerecht, dat Italianen meer trots zijn dan beschaamd. Het was de pizza die veel gezinnen heeft geholpen om te overleven in moeilijke tijden.

Pas in de 18e eeuw begon de pizza in rijke huizen te worden geserveerd, dankzij de echtgenote van koning Napels Ferdinand IV en haar speciale liefde voor dit gerecht. Wonen in de 19e eeuw, de koning van Italië Umberto I en zijn vrouw Margarita van Savoye ook op prijs gesteld de pizza. Op een keer, toen hij naar Napels reisde, maakte de beroemde pizza-gevangenis Rafael Esposito verschillende soorten pizza voor Margarita. Een van hen, met tomaten, basilicum en kaas in de kleuren van de Italiaanse vlag (wit, rood, groen) was zo populair bij de koningin dat Margarita van Savoye een bedankbrief schreef aan de chef. En de pizza zelf is sindsdien Margarita genoemd.

Deeg voor de traditionele Italiaanse pizza wordt op een bepaalde manier bereid, niet op de gewenste dikte op de tafel rollen, maar overgeven en in de lucht draaien. Er wordt aangenomen dat dit is wat de test mogelijk maakt om zacht, niet bros te zijn, maar tegelijkertijd met een knapperige korst.

Omdat we niet strijden om de titel van de beste Italiaanse pizza-jolly, kun je het deeg in de winkel kopen of zelf het gebruikelijke gistdeeg kneden. Om dit te doen, los de gist in warm water op, voeg geleidelijk het ei, de boter, het meel, het zout en de suiker toe, meng.

Om pizza te maken met garnalen volgens ons recept, is 250 gram deeg nodig. Het moet in een laag van ongeveer 5 mm dik worden gerold. Zet op een bakplaat en bak in de oven gedurende 10 minuten bij 180-200 ° C.

Terwijl het deeg aan het klaarmaken is, hebben we tijd om de vulling voor pizza met garnalen klaar te maken.

Pizzavulling met garnalen

De ui wordt fijngehakt en op middelhoog vuur in olijfolie gebakken tot hij goudbruin is. Tomaten worden gewassen en in een blender worden tomatenpuree. Voeg basilicum en groene uien, zout en kruiden toe. Voeg het resulterende mengsel toe aan de gefruite ui en laat het 8-10 minuten sudderen.

Kook de garnalen en maak schoon. Harde kaas fijn raspen, in plaats van Parmezaanse kaas kun je elke andere harde kaas gebruiken, of verschillende soorten combineren. Zachte kaas, we hebben het Mozzarella, in dunne borden gesneden. De voorbereide pizzabodem moet gelijkmatig worden verdeeld met de resulterende tomatenmassa. Top met stukjes zachte kaas en garnalen, bestrooi met harde kaas en bak in de oven gedurende 10 minuten op 220 ° C.

Voor het serveren kun je de pizza versieren met groen.

Eet smakelijk!