Abrikozenjam kookt elke gastvrouw op zijn eigen manier. Hoe het te koken met lobules op siroop, nu zullen we vertellen.
Abrikozenjamplakken in stroop - recept
ingrediënten:
- gefilterd water - 300 ml;
- zandsuiker - 1,1 kg;
- abrikozen zijn dicht - 900 g.
voorbereiding
Voor deze jam hebben we vruchten nodig die dicht zijn, zelfs enigszins onrijp. Was ze grondig, een beetje droog, haal de botten eruit. We plaatsen de lobben in een grote geëmailleerde container, bij voorkeur als het een bassin is. Kook de siroop apart. Giet onmiddellijk de lobben van abrikozen. We laten 12 uur over om aan te dringen. Nu wordt de siroop gedraineerd, laat het koken en giet het vervolgens in abrikozen. Nogmaals, laten we brouwen. En nogmaals, de siroop wordt nauwkeurig gedraineerd, gekookt, uitgegoten in plakjes abrikozen en zet de container op een vuurtje. Aan kwabben bleef intact, jam is het beter om niet te interfereren met een lepel, en zachtjes te schudden. Gevormd schuim wordt altijd verwijderd. We lassen de jam een uur lang tot de mooie gouden stroopkleur. We controleren de klaarheid van de jam dus - we druppelen een druppel op een schone, droge plaat als het de vorm behoudt, maar niet verspreidt - je hoeft niet meer te jammen.
Abrikozenjam op siroop voor de winter
ingrediënten:
- abrikozen zijn dicht - 1 kg;
- gezuiverd water - 250 ml;
- zandsuiker - 450 g.
voorbereiding
Abrikozen worden uitgezocht, de mijne, we halen kuilen uit en schillen. We breken de steen en zetten de nucleoli in abrikozen. We plaatsen ze in een vuurvaste vorm. Giet suiker in de pan, giet 250 ml water, doe het op het vuur. Koken, roeren, tot de suiker oplost. Breng aan de kook en giet dan in abrikozen. Koel af, giet het voorzichtig in een pan, kook opnieuw en giet de abrikozen. We herhalen de procedure nog 3 keer. Plaats vervolgens de hete jam op potten en kurk.
Recept voor abrikozenconfituur op siroop
ingrediënten:
- abrikozen - 600 g;
- Gezuiverde walnotenpitten - 60 g;
- gezuiverd water - 150 ml;
- kristalsuiker - 450 ml.
voorbereiding
Abrikozen worden zorgvuldig gewassen, in tweeën verdeeld en de botten verwijderd. Kook nu suikerstroop voor abrikozenjam - giet suiker in het kokende water en kook het boven een klein vuur tot het oplost. Hete siroop giet onmiddellijk de partjes abrikozen. Ongeveer een uur, laten we brouwen, dan een klein vuur opzetten en laten koken. Een paar minuten koken en van de plaat verwijderen. We hakken de walnootpitten in kleine stukjes. We plaatsen de jam opnieuw op het vuur, voegen de noten toe, mengen en na het koken zetten we het opzij. Een paar keer herhalen we de procedure al met noten. Daarna gieten we onze abrikozenjam, gevuld met siroop, op blikjes en spinnen.