Kish lauren - dit is een van de klassieke Franse recepten voor open taarten met kaasvulling en een basis van kort gebak . In dit artikel zullen we u vertellen over de traditionele recepten voor Kish Pie met kaasvulling.
Kish met spinazie en kaas
ingrediënten:
- kort gebakje;
- uien - 1 stuk;
- champignons - 250 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- eieren - 6 stuks;
- zure room - 250 g;
- zout, peper - naar smaak;
- verse spinazie - 2 eetlepels;
- gedroogde tomaten;
- mozzarella kaas - 250 g.
voorbereiding
Deeg gerold, in een ingevette vorm gedaan en steek een vork rond de rand. We bakken een basis van een kort gebakje 6-8 minuten op 210 graden. Paddestoelen in dunne borden gesneden, en uien - halve ringen. Bak uien met champignons in olijfolie tot ze zacht zijn en laten afkoelen.
Eieren kloppen met zure room, zout en peper. We voegen geraspte kaas, spinazie en champignons toe aan het mengsel. Indien gewenst kunt u gedroogde tomaten aan het deeg toevoegen. Het afgewerkte mengsel wordt in een basis van kort deeg gegoten. We bakken kom lauren met champignons en kaas 40-45 minuten op 180 graden.
Recept van Kish met ham en kaas
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 175 g;
- zout - een snuifje;
- boter - 75 g.
Voor de vulling:
- Cheddar-kaas - 250 g;
- tomaten - 4 stuks;
- ham - 200 g;
- eieren - 5 stuks;
- melk - 100 ml;
- crème - 200 ml;
- zout, peper;
- tijm - 2 takken.
voorbereiding
Snijd voor het deeg de koude olie met zout en bloem in een kruim. Vorm Kroshku in een bal, wikkel het in met een film en zet het 30 minuten in de koelkast. Koel het deeg af en rol het in een vorm en breng het dan terug in de vriezer.
De oven wordt verhit tot 190 graden en daarin gedurende 20 minuten gebakken. Verlaag de temperatuur tot 160 graden, na het verwijderen van het deeg. Bereidingsbasis bestrooid met kaas, tomaten, gebakken ham. Eieren met een melkklopper, voeg zout en peper naar smaak toe en giet het mengsel over het spek. Bestrooi de Kish met de resten van kaas en zet in de oven gedurende 30-40 minuten.
Kish met kip en kaas
ingrediënten:
- basis van kort gebak (zie vorig recept);
- gekookte kipfilet - 1 st.;
- knoflook - 2 teentjes;
- bloeiwijze van broccoli - 4 items;
- eieren - 3 stuks;
- melk - 1 item;
- geraspte kaas - 3/4 van een eeuw;
- zout, peper - naar smaak;
- nootmuskaat - op het puntje van het mes.
voorbereiding
Bloeiwijze van broccoliblancheur tot half klaar. Kip we halen de vezels eruit. Eieren klopten met melk, voeg zout, peper en geraspte harde kaas toe. We vullen het melkmengsel aan met nootmuskaat en de knoflook passeert de pers.
Op de bodem van de basis van de korte deeg spread kip, distribueer de broccoli en giet alle melk en kaas mengsel. Strooi de cake met de resten van kaas. We bakken een kom met kaas en broccoli gedurende 40 minuten op 180 graden.