Hieronder delen we de meest interessante recepten voor gebakken tomaten in de oven, waaronder iedereen zijn of haar favoriet kan vinden.
Tomaten gebakken in de oven met kaas
Tomaten en kaas zijn een ideale verbintenis, waarvan de kracht wordt bevestigd door een hele reeks klassieke Italiaanse gerechten. Onze variatie in het gerecht zal uiterst eenvoudig en minimalistisch zijn.
ingrediënten:
- tomaten - 4 stuks;
- geraspte Parmezaanse kaas - 65 g;
- Gedroogde oregano - 1 theelepel;
- olijfolie - 35 ml.
voorbereiding
Verdeel de tomaten in dikke cirkels (in de orde van enkele centimeters dik) en leg ze op een afgedekt bakblik. Bestrooi tomaten met zout met peper, geraspte Parmezaanse kaas (of een andere pittige kaas) en oregano. Bestrooi tomaten met olijfolie en laat ze 15 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden.
Tomaten gevuld met gehakt, gebakken in de oven
Analoog aan paprika's kunnen tomaten worden gevuld met een verscheidenheid aan gehakt vlees van rundvlees of gevogelte. In het recept zullen we ons concentreren op de laatste versie.
ingrediënten:
- tomaten - 8 stuks;
- een handvol broodkruimels;
- knoflook - 2 tanden;
- voor een handvol groene peterselie en basilicum;
- snufje gedroogde tijm;
- kippen gemalen vlees - 380 g;
- geraspte Parmezaanse kaas - 35 g.
voorbereiding
Verwijder met een klein mes de plaats van aanhechting van de stengel van de tomaten en knip het vlees uit. Een paar knoflookteentjes in aardappelpuree samen met een mespuntje zout. Vermaal de greens. Meng het vlees met kruiden, tijm, parmezaanse kaas en knoflookpasta. Voeg het gehaktbrood toe aan de grond en vul het met een mengsel van holtes in tomaten. Gevulde tomaten, gebakken in de oven, worden ongeveer een half uur gekookt op 190 graden.
Hoe tomaten te bakken met hele peper in de oven?
De basis van gebakken tomaten en peper kan niet alleen een smakelijke basis voor saus worden, maar ook een uitstekend bijgerecht, zowel voor vlees- als visgerechten. Als u besluit zo'n groentegarnituur te proberen, laat dan de tomaten heel, zodat ze het maximale aan zoetheid en sappigheid behouden.
ingrediënten:
- romige tomaten - 440 g;
- takken van rozemarijn - 2 stuks;
- paprika - 430 g;
- olijfolie - 35 ml.
voorbereiding
Tomaten leggen het geheel op een bakplaat met plakjes geraffineerde paprika. Strooi de groenten met olie, zout en voeg ze toe aan alle takken van rozemarijn voor de smaak. Bak groenten een half uur lang op 210 graden.
Het recept voor gebakken tomaten in de oven
Als een vegetarische versie van het gerecht, kunt u tomaten met plantaardige vulling en Provençaalse kruiden bereiden. Ingrediënten zijn onder andere zoete uien, courgette en aubergine, maar u kunt het mengsel naar eigen goeddunken variëren, afhankelijk van uw voorkeur en seizoen.
ingrediënten:
- olijfolie - 45 ml;
- ui - 115 g;
- aubergine - 260 g;
- courgette - 320 g;
- knoflook - 2 tanden;
- tijm - 2 takken;
- tomaten groot - 4 stuks;
- geraspte harde kaas - 55 g;
- mozzarella - 95 g.
voorbereiding
Bewaar de blokjes aubergines, courgettes en uien samen totdat het mengsel zacht wordt. Verwijder tomatenpitten van sappige kernen met zaadjes, zonder de wanden van het fruit aan te raken. Meng het groentenmengsel met tijm, gepureerde knoflook en geraspte zachte mozzarella. Vul met een mengsel van holtes in tomaten en strooi alles met Parmezaanse kaas. Bak de tomaten 20-25 minuten en serveer onmiddellijk, totdat de kaas geen tijd heeft gehad om te bevriezen en de visciditeit behoudt. Voor een textuurvariëteit, een paar minuten voor het einde van het koken, kan het oppervlak van tomaten worden besprenkeld met broodkruimels.