Eend met appels en sinaasappelen in de oven werd een symbool van kerstvakanties en nieuwjaarsfeesten. Net in deze tijd van het jaar wil je genieten van de zoetekauwe aroma's en de unieke smaak van een geroosterd karkas van vogels, voor de bereiding waarvan je citrusvruchten en fruit moet inslaan en de recepten hieronder lezen.
Hoe een eend koken met appels en sinaasappels?
Bereiding van eenden met appels en sinaasappels moet beginnen met het marineren van het karkas. De vogel heeft een specifieke geur, dus het karkas wordt bij voorkeur een dag ondergedompeld in een zoutoplossing. In de afwezigheid van tijd kun je alleen met kruiden doen. Na het marineren wordt de vogel gevuld met sinaasappels en appels en ongeveer 2 uur naar de oven gestuurd.
- Zelfs het eenvoudigste recept van een gebakken eend met appels en sinaasappelen zal het resultaat verrassen, als de tijd van het verblijf van de vogel in de oven correct is berekend, moet voor elke kilo een uur worden genomen.
- Verwijder bij het snijden een deel van de "staart", omdat alle onaangename geuren zich daar concentreren.
- Wees niet ijverig met vulling. De huid van een goed gevulde vogel kan barsten.
Eend met appels in oranje marinade - recept
Een eend met appels in een oranje marinade zal zelfs amateurs niet teleurstellen. Dit is de verdienste van oranje citrus, waarvan het sap zuren bevat, die bijdragen aan het snel ontharden van vlees. Dientengevolge - een eend ondergedompeld in een marinade voor een uur, na een lang verblijf in de oven wordt zacht, rooskleurig en straalt adembenemende aroma's uit.
Ingrediënten :
- eend - 2 kg;
- oranje - 2 stuks;
- droge wijn - 60 ml;
- een mengsel van pepers - 10 g;
- appel - 2 stuks.
voorbereiding
- Wrijf het karkas met schil en peper.
- Marineer het voor een uur in sinaasappelsap en wijn.
- Vul met appels, giet de marinade en bak op 180 graden gedurende 2 uur.
Eend gevuld met sinaasappelen en appels - recept
Eend gevuld met appels en sinaasappels - een duidelijk voorbeeld van hoe fruit met citrus de smaak van pluimveevlees onthult. In dit geval dienen ze zowel een verfrissende, verfijnde bijgerecht als een uitgebalanceerde marinade, die bij het bakken de vetheid van de vogel, de specifieke smaak neutraliseert en het koken versnelt.
ingrediënten:
- eend - 1,5 kg;
- appel - 2 stuks;
- oranje - 1 stuk;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- zwarte gemalen peper - 5 g;
- kaneel - 5 g;
- jam - 60 g;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Wrijf het karkas in met knoflook, peper en boter.
- Spul met een mengsel van appels, sinaasappels en kaneel.
- Bak op 180 graden gedurende 3 uur.
- Na 1,5 uur is de eend gebakken met appels en sinaasappelen in de oven besmeerd met jam.
Eend in folie met appels en sinaasappels
Angst dat de eend gebakken met appels en sinaasappels niet zal werken, maakt de gastvrouwen los van het gerecht. Tegelijkertijd vergeet iedereen de folie, die de ingestelde temperatuur behoudt, het product klaar maakt voor gebruik binnen en helpt het niet om buiten te verbranden. Aangezien de eend snel droogt, brengt u citrusschijfjes eronder aan en wikkelt u deze in twee lagen folie.
Ingrediënten :
- eend - 2,5 kg;
- oranje - 2 stuks;
- appel - 3 stuks;
- zure room - 80 g;
- mosterd - 10 g.
voorbereiding
- Marineer het karkas gedurende 2 uur in zure room en mosterd.
- Vul de vogel met appels en sinaasappels.
- Sluit de bakplaat met twee lagen folie.
- Leg de folie cirkels van oranje, op de top - de vogel en wikkel.
- Een eend met appels en sinaasappels wordt 2,5 uur gebakken.
Eend met appels en honing
Een eend in de oven met sinaasappels en honing blaast de smaakpapillen op van liefhebbers van verzadigde pittige aroma's. Dit effect is niet verrassend: honing harmonieert perfect met sinaasappels en de combinatie met appels en gember wordt als klassiek erkend. Als je het karkas met honing besmeert en bak, zal het niet verbranden en een rossige korst krijgen.
ingrediënten:
- oranje - 2 stuks;
- appel - 3 stuks;
- honing - 40 g;
- citroensap - 40 ml;
- eend - 1,8 kg;
- zwarte gemalen peper - 5 g;
- zout - 10 g;
- gember - 5 g.
voorbereiding
- Wrijf de eend met zout en peper.
- Roer het fruit met gember, 20 g honing, citroensap.
- Start het karkas met een mengsel, vet het in met honing.
- Een eend met appels en sinaasappelen in de oven wordt gedurende 2 uur gebakken.
Eend met appels en sinaasappels in de mouw
Eend met appels in de hoes is lekker en praktisch. Sleeve is een onmisbare uitvinding: het beschermt de schaal tegen uitdroging en het volume maakt het mogelijk om fruit en citrusvruchten apart te bakken. Tegelijkertijd worden sinaasappels in het karkas geplaatst en worden appels geplaatst - deze optie is geschikt voor een groot bedrijf, waar iedereen een component naar zijn smaak kan kiezen.
ingrediënten:
- eend - 1,5 kg;
- oranje - 2 stuks;
- appels - 3 stuks;
- een mengsel van pepers - 10 g;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Marineer het karkas gedurende 15 minuten in olie en peper.
- Na, dingen met stukjes sinaasappel.
- Leg de vogel in de hoes en leg deze op de zijkanten van gesneden appels.
- Eend met appels en sinaasappels in de oven gebakken 1, 5 uur op 200 graden.
Eend met plakjes sinaasappel en appels
Eendjes met appels in de oven - een waardig alternatief voor het hele karkas. Delen worden gebakken in een koekenpan en krijgen onmiddellijk een korst, sneller marineren, en de smaak en aroma's overschrijden de hele vogel. Dit komt door het vermogen om elk stuk vlees te verplaatsen met fruit, wat helpt bij het verzamelen van alle sappen en aroma's bij het bakken.
Ingrediënten :
- eend - 1,2 kg;
- oranje - 1 stuk;
- appel - 2 stuks;
- sojasaus - 60 ml;
- mosterd - 10 g;
- Provençaalse kruiden - 10 g;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Verdeel de eend in porties en bak.
- Meng het vet van de eend met de saus, kruiden en mosterd en laat het vlees weken.
- Voeg appels en sinaasappels toe.
- Eendstukjes met appels en sinaasappels in de oven gebakken gedurende 90 minuten op 180 graden.
Eend met rijst, appels en sinaasappels
Degenen die een heerlijk en voedzaam bijgerecht willen , kunnen het recept voor eenden met appels en sinaasappels rijpen. Het wordt perfect gecombineerd met zoet en zuur fruit, neemt snel de smaak aan en behoudt de textuur lange tijd dan ideaal voor een gerecht. Traditioneel moet garnering worden geserveerd in een platte schaal, met stukjes eend en jus.
Ingrediënten :
- eend - 2 kg;
- gekookte rijst - 250 g;
- oranje - 2 stuks;
- appel - 3 stuks;
- curry - 10 g;
- mayonaise - 60 g.
voorbereiding
- Kruid de rijst met kurkuma en meng met stukjes van twee appels en sinaasappel.
- Smeer het karkas met mayonaise en vul het.
- Plaats het resterende fruit onder het karkas en bak gedurende 3 uur op 200 graden.
Eend met appels en gedroogde pruimen
Degenen die een eend met sinaasappels en appels willen koken en nieuwe smaken willen bereiken, moeten pruimen gebruiken. Deze gedroogde vrucht heeft zo'n krachtige smaak en aromatische eigenschappen dat het mogelijk is om de geur van gerookt aroma en aangename zuurzoetheid met een handvol te geven, dan om de schotel naar een nieuw niveau te brengen.
ingrediënten:
- eend - 1,2 kg;
- appel - 2 stuks;
- oranje - 1 stuk;
- pruimen - 50 g;
- olie - 60 ml;
- teentjes knoflook - 3 stks.
voorbereiding
- Wrijf de eend met boter en knoflook.
- Begin het karkas met stukjes appels, sinaasappel, pruimen.
- Bak onder folie gedurende 2 uur op 180 graden.