Koteletten, bereid uit gehakt vlees in de oven, worden absoluut niet vet en perfect geschikt voor het dieetmenu. Voor u, variaties op dergelijke producten van rund- en kalkoengehakt, evenals een recept voor het bereiden van gerechten met rijst en jus.
Koteletten van gehakt in de oven - recept
ingrediënten:
- gehakt - 980 g;
- wit brood - 185 g;
- ui - 185 g;
- eieren naar keuze kip - 2 stuks;
- zout groot en een mengsel van gemalen paprika's - naar smaak;
- boter voor het invetten van een bakplaat.
voorbereiding
Voor de bereiding van biefstukjes in de oven malen wij traditioneel rundvlees voor mincemeat met behulp van een vleesmolen of een maaidorser. Op dezelfde manier malen en drenken in water en geperst brood en geschilde bollen. Breng de resulterende gehakt op smaak met zout en gemalen met een mengsel van pepers, roer ook kippeneieren in en mix de massa grondig en klop een beetje af. We onderscheiden de producten nu met vochtige handen en spreiden ze uit op een brede ovenschaal, besmeurd met boter. Giet een beetje water op de bodem van de tank en laat koteletten op de middelste plank tot 185 graden oven worden verwarmd. In vijfendertig minuten zullen de koteletten van het rundvlees absoluut klaar zijn.
Hoe gehaktballen te koken van kalkoenvulling in de oven?
ingrediënten:
- fijngehakte schenkel van kalkoen - 980 g;
- wit brood - 220 g;
- ei-kip keuze - 1 stuk;
- wortels - 80 g;
- ui - 120 g;
- teentjes knoflook - 3 stuks;
- Bulgaarse paprika - 170 g;
- peterselie vers gehakt - 1 handvol;
- oregano - 1 snuifje;
- boter voor het invetten van een bakplaat - 25 g;
- zonnebloem of olijfolie zonder geurstof - 55 ml;
- zout, grote en zwarte versgemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
De maximale sappigheid van schnitzels van gehakt kalkoen zal toegevoegd groenten toevoegen. Om dit te doen, worden gewassen en geschilde wortelen, uien, twee knoflookteentjes en Bulgaarse peper gemalen tot een suspensie met behulp van een blendercontainer of door de groentemassa een paar keer door een vleesmolen te laten. Laat nu de gemalen groenten tien minuten in een koekenpan met zonnebloem of olijfolie zonder geur en laat ze een beetje afkoelen. Nu zullen we brood op de juiste manier bereiden. In dit geval gaan we een beetje onconventioneel. Maal de sneetjes brood samen met de gepelde knoflooktand in de blendertank of met een vleesmolen en meng de kruimel met de gemalen peper. Droog en bruin de massa nu in de verwarmde oven gedurende tien minuten.
Kant-en-klare of gekookt gehakt van de schacht van de kalkoen wordt gemengd met rossig paneermeel en gepofte groenten, podsalyvaem basis van schnitzels, voeg gehakte peterselie en gedroogde oregano toe en meng grondig. Nu blijft het alleen nog om de koteletten te vormen en ze te bakken op geoliede boter in een verwarmde oven tot 180 graden gedurende een half uur.
Het recept kan enigszins worden aangepast door hamburgers met gehakte kalkoen en courgette in de oven te bereiden en ze gedeeltelijk of volledig te vervangen door Bulgaarse peper.
Koteletten met gehakt met rijst en jus in de oven
ingrediënten:
- gehakt vlees - 980 g;
- rijst - 170 g;
- ei-kip keuze - 1 stuk;
- appel - 180 g;
- ui - 320 g;
- wortels - 170 g;
- tomatenpuree - 90 g;
- bouillon - 950 ml;
- crème - 190 ml;
- bloem - 25 g;
- zout is groot, peper en kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Om gehaktballen met rijst en jus te maken, meng je het gehakt met gekookte rijst tot het klaar is, voeg je de geplette appel en de helft van de gehakte ui toe, sla je het ei, giet je zout en peper en meng je alles zorgvuldig. Voor de bereiding van jus geven we de resterende straal zachtheid
We maken zorgvuldig gehaktballetjes met rijst, snijd ze een beetje in bloem en leg ze in een diepe pan of in een pan in een laag. Vul producten bereid met jus en hebben in de voorverwarmde tot 185 graden oven gedurende vijfentwintig tot dertig minuten.