We bieden je enkele originele recepten voor soep met croutons. Gebakken stukjes brood voegen een speciale smaak toe aan de schotel en knoflook, toegevoegd aan de soep, is een verbazingwekkende geur en pikantheid.
Kaassoep met croutons
ingrediënten:
- ei - 1 stuk;
- kaas - 50 g;
- room - 2 el. lepels;
- gember, kruiden - naar smaak;
- kippenbouillon - 500 ml;
- cognac - 1 eetl. lepel;
- boter - 50 g;
- wit brood - 2 plakjes;
- knoflook - 2 kruidnagels.
voorbereiding
Dus, de kaas wordt gewreven en gemengd met room. Voeg vervolgens de gember en de gemalen peper toe. De resulterende massa wordt overgebracht naar kokende kippenbouillon en onmiddellijk geroerd. Solim om te proeven, giet cognac en sla de soep met een mixer. We snijden het brood in kleine blokjes. Knoflook wordt schoongemaakt, geplet, in roomboter samen met brood gebakken en serveer croutons aan kippensoep.
Erwtensoep met croutons
ingrediënten:
- droge erwten -1 st;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- plantaardige olie;
- specerijen - naar smaak;
- brood zonder korst.
voorbereiding
Erwten gedrenkt voor de nacht in het water, waarna we koken tot het klaar is, met een beetje zout naar smaak. De lamp wordt gereinigd, versnipperd in kleine blokjes. Wortelen wreven over rasp, erwten peperpuree en brood in kleine stukjes gesneden.
Maal de peper licht in een pan en voeg de uien, de wortels toe en geef alles door tot ze goudbruin zijn. Klaar om het frituren in de soep te roosteren en een beetje gesneden paprika toe te voegen. Blijf ongeveer 10 minuten op laag vuur koken. Snijd broodgebraden gerecht in een pan, strooi het met paprika en tijm. Schep voor het serveren erwtensoep op borden, bestrooi met croutons en versier met groen.
Aardappelsoep met croutons
ingrediënten:
- lamp - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- wit brood;
- specerijen en kruiden.
voorbereiding
Aardappelen worden gereinigd, in blokjes gesneden en met water gegoten om het een beetje te bedekken. Doe het vuur aan, breng het aan de kook, zout naar smaak en kook tot het klaar is. Uien en wortels worden schoongemaakt, versnipperd en ingesmeerd met plantaardige olie. Bak ook apart sneetjes witbrood, wrijf het in met knoflook en snij in blokjes.
Zodra de aardappelen helemaal zacht zijn, zonder het water af te tappen, prak het in een puree. Leg daarna de pan opnieuw op het vuur, voeg de gebraden groenten, groen en kook toe. Klaar soep-puree gegoten op borden en besprenkeld met croutons.