Vareniki op gestoomde kefir

Vandaag zullen we u vertellen hoe u vareniki op kefir voor een koppel kunt bereiden en twee opties voor de test voor dergelijke producten kunt aanbieden. Als basis en vullend naar elke smaak, kunt u genieten van de smaak van het prachtige Slavische gerecht.

Deeg voor gestoomde dumplings op yoghurt

ingrediënten:

voorbereiding

Om het deeg op kefir te bereiden, ziften we in een diepe kom met tarwemeel, voeg frisdrank toe, geblust met azijn, een snufje zout en meng. Giet vervolgens kefir in kleine porties en mix zacht, elastisch deeg. Het moet van gemiddelde dichtheid zijn en het is gemakkelijk te scheiden van handen en oppervlakken. We laten hem dertig minuten staan ​​om de gluten op te zwellen en nadat de tijd is verstreken, beginnen we de producten te vormen.

Dit is het eenvoudigste, maar het meest succesvolle recept voor het koken van dumplings voor kefir. Producten gemaakt van een dergelijke test voor een paar, blijken weelderig en zacht in de smaak. Hoewel je vrij succesvol bent, kun je dumplings klaar maken, alleen in kokend water.

Vareniks voor gestoomde gist op kefir

Dumplings voor stomen kunnen ook worden bereid op basis van gistdeeg op kefir, waarvan we hieronder het recept aanbieden.

ingrediënten:

voorbereiding

Voeg in warme yoghurt gist, suiker, frisdrank en een snufje zout toe, roer tot het uiteindelijke oplossen van alle componenten en bepaal op een warme plaats gedurende twintig tot vijfentwintig minuten. Nadat de tijd is verstreken, strooi het gezeefde meel in kleine porties en kneed het plastic, zacht, maar niet zwevend deeg. We plaatsen het in een deeg dat warm is en beschermd tegen tocht en onnodig geluid gedurende vijfendertig tot veertig minuten of totdat het volume ongeveer twee keer toeneemt.

Benaderde deeg kneedde handen en ga verder met het vormen van producten. We verdelen de com in verschillende delen, we rollen er worstjes uit, die we met de vingers in een platte koek draaien. Vergeet niet het werkblad en de handen met bloem te strooien.

De ontvangen cakes vormen de basis van onze Varik, die we vullen met je favoriete vulling en deze laten stomen in een dubbele boiler, multivark of met zelfgemaakte huisontwerp. Breng voor de constructie water in de pan, dek af met gaasje, vouw het tweemaal dubbel en fixeer het op de pan met een touw. Verwarm het water aan de kook, op de kaasdoek, plaats de balletjes op een afstand van elkaar en dek af met een driedimensionaal deksel of een andere geschikte diameter. We houden de producten een paar vijf tot zeven minuten, afhankelijk van de grootte en verschuiving naar een gerecht.

Vareniki met kersen op gestoomde kefir

ingrediënten:

voorbereiding

De eerste stap is om het deeg voor te bereiden, met behulp van een van de bovenstaande recepten. Kersen wassen goed en ontdoen van putten. Bevroren bessen ontdooien voor het ontdooien.

Van het afgewerkte deeg vormen we cakes, die elk gevuld zijn met kersen en we suiker naar smaak toevoegen. We stopten haastig elke knoedel, vouwden de cake doormidden en scheurden de randen open en stapelden ze in de geoliede container van de steamer, die een stoomboot, een multibrark-grill of een zelfgemaakte gaas en pannen kon zijn. We koken de knoedels ongeveer vijf tot zeven minuten, en onmiddellijk geserveerd op de tafel met een hitte met een warmte, gieten ze op de top met gesmolten boter.

Op dezelfde manier kun je knoedels op yoghurt bereiden voor een paar kwark, aardbeien, andere bessen of vul ze met een vulling van aardappelen of kool.