Naar onze mening zijn noedels een soort pasta. Maar er zijn ook rijst en boekweit en eiernoedels. Nu zullen we je vertellen hoe heerlijk het is om noedels met zeevruchten te koken.
Boekweitnoedels met zeevruchten en groenten
ingrediënten:
- Boekweitnoedels - 200 g;
- courgette - 100 g;
- aubergine - 100 g;
- verse champignons - 100 g;
- groene bonen - 50 g;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- sojasaus - 20 ml;
- peterselie - 20 g;
- sesam - 1,5 eetl. lepels;
- gekookte diepgevroren garnalen - 400 g.
voorbereiding
Garnalen dopen we in kokend water en na het koken koken we gedurende 2 minuten. Ook in kokend water laten we de boekweitnoedels zakken en koken ze ongeveer 5 minuten, terwijl de champignons, courgette en aubergine in reepjes worden gesneden. In de braadpan warmen we de olijfolie op, bakken de groenten erop, de bonen ongeveer 7 minuten op een vuurtje. Voeg daarna garnalen, sesam, sojasaus , gehakte peterselie en noedels toe. Roer en bak ongeveer 2 minuten onder roeren.
Recept voor Chinese noedels met zeevruchten
ingrediënten:
- udon noedels of rijstnoedels - 1 pak;
- saus voor het roosteren van zeevruchten - 5 el. lepels;
- garnalen - 500 g;
- coquilles - 500 g.
voorbereiding
Noedels worden gedrenkt in kokend water totdat het zacht wordt, en dan gooien we het terug naar het vergiet. Garnalen ontdooien en schoon maken. Verwarm de saus in de braadpan zodra deze begint te koken, voeg garnalen en sint-jakobsschelpen toe. Bak gedurende 5 minuten, roeren. Schakel dan het vuur uit, verdeel de noedels en meng. Om te proeven, kun je wat meer sojasaus toevoegen.
Recept voor eiernoedels met zeevruchten
ingrediënten:
- einoedels - 200 g;
- tomaten - 2 stuks;
- een mengsel van zeevruchten - 600 g;
- ui - 1 stuk;
- gehakte peterselie - 1 eetl. lepel;
- gemalen uien - 1 eetl. lepel;
- groene uien (veren) - 2 st.;
- sojasaus - 5 el. lepels;
- tijm - 4 stelen;
- zwarte gemalen peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 30 ml.
voorbereiding
Ei noedels worden gekookt volgens de instructies. Zeevruchten worden gewassen en gedroogd. Ui fijngehakt en gefrituurd in plantaardige olie gedurende 2 minuten, voeg dan de in blokjes gesneden tomaten toe, roer en bak nog eens 3 minuten. We schuiven de voorbereide groenten naar een bord en in dezelfde pan spreiden we de zeevruchten en bakken ze 2-3 minuten op hoog vuur. Voor zeevruchten voegen we groenten, geplette greens, sojasaus en tijm toe. Dek de braadpan af met een deksel en laat 5-7 minuten sudderen bij een klein vuurtje. Zet vervolgens het vuur uit en laat het nog 5 minuten trekken. Ei-noedels worden op een schaal gelegd, in het midden maken we een verdieping en leggen we schaal- en schelpdieren met groenten neer.
Recept voor noedels met zeevruchten
ingrediënten:
- Chinese einoedels - 600 g;
- garnalen, mosselen - 300 g;
- sojasaus - 30 ml;
- rijstwijn - 1 eetl. lepel;
- sherry - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- Bamboescheuten - 300 g;
- groene ui - 3 stelen;
- paprika - 1 stuk;
- hete peper - 1 stuk;
- plantaardige olie - 30 ml;
- gemberwortel - 15 g.
voorbereiding
Garnalen, mosselen ontdooien. We passeren de persknoflook. Meng sherry, rijstwijn, sojasaus en giet het resulterende mengsel van zeevruchten. We verwijderen ze een half uur in de koelkast. Kruidige en niet-scherpsmakende pepers, uien en spruiten van in reepjes gesneden bamboe, de wortel van gember wordt gepeld en drie op een fijne rasp. Chinese einoedels koken. Zeevruchten in plantaardige olie. Leg het dan in een kom en in dezelfde pan bak je de groenten, voeg dan de noedels, zeevruchten en mix toe. Noodles met zeevruchten in het Chinees klaar.
Recept voor rijstnoedels met zeevruchten
ingrediënten:
- rijstnoedels - 100 g;
- ingevroren zeevruchten - 200 g;
- peterselie, sojasaus, sesam - naar smaak;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Rijstnoedels gedrenkt in heet water gedurende 10 minuten, en dan in gezout water koken tot het gaar is. We ontdooien zeevruchten, wassen ze en drogen ze. Giet de plantaardige olie in de braadpan, verwarm het, voeg gemalen knoflook toe en bak het. Leg daarna vis, zout en peper op smaak. We koken 3 minuten en schenken er sojasaus in. Nog een minuut na 3 voeg sesam toe. Meng en smeer de rijstnoedels. Nogmaals, alles is netjes gemengd. We leggen het gerecht op borden, besprenkelen met gehakte peterselie en serveren het op tafel.