Mooi zomerweer is een reden om je kookkunsten op de brand te zetten. In de recepten zullen we ons concentreren op de makreel, die nog smakelijker wordt na het bakken over de kolen.
Makreel in brand in folie
ingrediënten:
- makreel - 2 karkassen;
- pasta van hete chili pepers - 3 el. lepels;
- sjalot - 75 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- een stengel van citroengras - 1 stuk;
- honing - 10 ml;
- olijfolie - 15 ml.
voorbereiding
Als de viskarkassen niet zijn schoongemaakt van ingewanden, doe dit dan en spoel vervolgens de buikholte. Maak een incisie langs de hele achterkant van de makreel zonder door het vlees te snijden. In de blenderkom, chili pepers, sjalotten ui, stengels citroengras en klop ze met suiker en plantaardige olie. De resulterende pasta wordt aangebracht in de insnijding op de rug, en strooi het oppervlak van de vis met een andere druppel olie en wikkel het met folie. Plaats de makreel over de kolen en bak gedurende 16-20 minuten, niet te vergeten om de vis in het midden van het koken naar de andere kant te draaien.
Hoe makreel te koken op een stok op een rooster?
ingrediënten:
- een schil van één citroen;
- citroensap - 22 ml;
- olijfolie - 55 ml;
- olijven - 35 g;
- Gedroogde oregano - 4-5 takken;
- makreel - 1,7 kg;
- 6 stukjes citroen.
voorbereiding
Na Rasdevat vis karkas, spoel de buikholte en seizoen het met zeezout. Plaats in een holte plakjes citroen en tijm, en ook gehakte olijven. Bind de makreeldraad na het leggen op het oppervlak van de resterende citroen en een takje tijm. Bestrooi de vis met olie en wikkel met folie. Kook de gevulde makreel 8-10 minuten aan elke kant op het vuur.
Makreel in Aziatische Aziatische in brand
ingrediënten:
- filet van makreel - 320 g;
- sojasaus - 15 ml;
- 1 limoensap;
- centimeter stuk gember;
- knoflookbieslook;
- honing - 25 ml.
voorbereiding
Marinade voor makreel op de brandstapel wordt in de eerste plaats bereid, het moet worden gemengd met sojasaus met limoensap, honing, geraspte gember en knoflook. Dompel in het verkregen mengsel de visfilets onder en laat ze een half uur staan. Ontsteek de kolen en laat ze uitbranden. Plaats de ingelegde filet over de sintels. Hoeveel brokken horsmakreel op de brandstapel hangt af van de dikte van de haas zelf, maar in de regel is 5 minuten vanaf elke kant voldoende. Tijdens het braden, de makreel invetten met de overgebleven marinade en als de vis klaar is, serveer het met fijngehakte ui en hete peper, gevolgd door een bijgerecht van gekookte rijst.