Tilapia is misschien de meest controversiële vis onder een groot aantal van zijn verwanten. Er gaan geruchten dat tilapia de voorkeur geeft boven de schoonste habitats en daarom een enorm aantal gevaarlijke chemische stoffen voor de gezondheid accumuleert. Liefhebbers van tilapia zijn integendeel geneigd te geloven dat het een nuttige vis is die gemakkelijk te reinigen en te koken is, en wat te zeggen over smaak.
Aangezien de waarheid altijd ergens in het midden ligt, raden we aan om deze vis in beperkte hoeveelheden te gebruiken en voor de bereiding ervan een van de volgende recepten te gebruiken.
Recept voor een gerecht van tilapiafilet
ingrediënten:
- tilapiafilet - 1,7 kg;
- cayennepeper - 1/4 theelepel.
- paprika gerookt - 1 1/2 theelepel.
- gedroogde knoflook (gegranuleerd) - 3/4 theel.
- rietsuiker - 1 1/2 theelepel.
- gedroogde oregano-groenten - 1 theelepel;
- komijn (gemalen) - 1/2 theelepel;
- limoen - 1 st.
voorbereiding
Eerst moet je een mix van kruiden bereiden, waarin we visfilet rollen. Meng de paprika om het te maken met bruine suiker, gedroogde oregano, knoflook en cayennepeper. Gepelde filet tilapia wordt van alle kanten in een pittig mengsel gerold, waarbij het pulp gelijkmatig wordt bedekt en de overtollige kruiden worden afgeschud.
Het oppervlak van de braadpan is bedekt met een voldoende hoeveelheid olijfolie en bak de tilapia aan elke kant. Onze taak is om een pittige korst van karamelkleur te verkrijgen, dit duurt meestal niet meer dan 2-3 minuten, voor één kant.
Serveer een kant en klaar gerecht van tilapia-vis met een schijfje limoen onmiddellijk na de bereiding.
Een gerecht van tilapia in de oven
ingrediënten:
- maïsolie;
- filet van tilapia - 800 g;
- kokosmelk - een halve eeuw;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- bladeren van peterselie - 1/2 st;
- verse gember (geraspt) - 1 theelepel;
- garam masala - 1/2 theelepel;
- jalapeno - 1/2 stks;
- bruine rijst - 320 g.
voorbereiding
De temperatuur van de oven is ingesteld op 210 graden. We bevochtigen de culinaire kwast met maïsolie en verdelen deze met behulp van de olie op het oppervlak van de mal. We verbinden kokosmelk met gehakte kruiden, gember, garam masala, gehakte teentjes knoflook en jalapeno met hete peper (zonder zaden). Geschild van de huid en botten, wordt de visfilet in een mal gelegd en besproeid met het resulterende pittige mengsel. We plaatsen het formulier 15 minuten in de oven, serveren het gerecht, decoreren het met kruiden en garneren met bruine rijst.
Tilapia gerecht in een koekenpan
ingrediënten:
- haas van tilapia - 5 st.;
- Tortilla tortilla's van maïs - 7 st.;
- limoensap - 1 theelepel;
- nachoschips - 90 g;
- jalapeno - 1 st.;
- gerookte paprika - 1/4 theelepel;
- chilipoeder - 1/2 theelepel;
- gedroogde knoflook (gegranuleerd) - 7 g;
- komijn korrels (gemalen) - 5 g;
- gedroogde witte ui - 3 g;
- gedroogde bladeren van peterselie - 3 g;
- eipad - 1 st.
voorbereiding
We maken de visfilet schoon en laten hem uitlekken. Met behulp van een blender maken we broodkruimels, hakken chips in de kom, maïstortilla's, gedroogde kruiden en specerijen . Als een resultaat moet je gepaneerd worden, lijkend op gewoon brood.
Visfilet gedoopt in een losgeklopt ei en verkruimeld in de kruimels ontvangen, overtollige shake. Verder kunnen gebeurtenissen zich volgens twee ontwikkelen
Kant en klare vis kan worden geserveerd op de klassieke manier van Engelse fish and chips: met saus en frites, of je kunt gewoon citroen met tilapia sprenkelen en eten vergezeld van een koud glas pils. Gegarandeerd heerlijk zal in ieder geval.