Het snijden van vlees op een feestelijke tafel wordt altijd een epicentrum van universele aandacht, maar we besloten verder te gaan en het bereik van je feestelijke gerechten te diversifiëren met warme en koude snacks, evenals de hoofdgerechten uit rundvlees en varkensvlees.
Lekker vlees op een feestelijke tafel
Laten we beginnen met de belangrijkste warme schotel - het smakelijke Wellington-varkensvlees, omlijst met paddenstoelvulling en verpakt in een bladerdeeg.
ingrediënten:
- varkenshaas - 780 g;
- bladerdeeg;
- ham - 115 g;
- Dijon-mosterd - 10 g;
- olijfolie - 15 ml;
- champignons - 175 g;
- sjalotten - 55 g.
voorbereiding
Snijd voor het smakelijke vlees op een feestelijke tafel, de varkensfilet van de tapes, zout het zout in en bak het snel aan alle kanten bruin in een heet verhitte koekenpan. Spasertuyte plakjes champignons met tenen ringen tot zachtheid. Deeg in een dunne rechthoekige laag, waarvan de lengte voldoende is om de varkenshaas aan alle kanten te bedekken. Smeer de laag deeg in met mosterd en leg er dunne plakjes ham bovenop. Bedek de hamlaag met gefrituurde champignons en leg de varkenshaas op het resulterende kussen. Wikkel het vlees met een beslag zodat het van alle kanten bedekt is. Maak een paar dwarse inkepingen langs het hele stuk en smeer het deeg vervolgens in met olijfolie. Leg de varkenshaas een half uur in de oven op 215 graden. Serveer heet vlees op de feesttafel direct nadat u het uit de oven hebt gehaald.
Het recept voor een warm vleesgerecht aan een feestelijke tafel
Ga nu naar de hete hapjes, bereid je veel gemakkelijker en sneller voor dan het hoofdgerecht. Deze gevulde champignonhoedjes worden bij elke viering een prachtige begeleider van een glas rode wijn.
ingrediënten:
- champignons - 175 g;
- gehakt - 90 g;
- een tak van rozemarijn;
- een teentje knoflook;
- droge rode wijn - 45 ml;
- harde kaas - 45 g;
- een handvol verse broodkruimels.
voorbereiding
Bak het beslag snel bruin op hoog vuur en maak het niet klaar. Breng het vlees op smaak met zout, voeg knoflook en rozemarijn toe. Paddenstoelenpoten zorgvuldig gescheiden van de hoeden, om de laatste niet te beschadigen. Maal de benen en red apart, totdat al het overtollige vocht naar buiten komt. Meng de champignons met gehakt en leg ze op de hoeden. Strooi het vlees met kaas en paneermeel en zet het vervolgens 15 minuten in de oven op 200 graden.
Wat te koken van het vlees op de feesttafel? - broodjes spek
Als u van plan bent om een buffettafel te serveren, is een van de opties voor warme hapjes, die na het koelen niet verspillen, spatten broodjes met dadels erin. Knapperig spek, een zachte en zoete dadels omwikkeld, op zijn beurt gevuld met fetakaas - kun je je voorstellen dat een snack makkelijker en lekkerder is?
ingrediënten:
- datums (groot) - 1 stuk;
- reepjes spek - 10 st.;
- Feta-kaas - 65 g.
voorbereiding
Verwijder de steen van de dadels, vul de holte met zachte fetakaas. Wikkel de dadels in met repen spek en fixeer de stukjes met tandenstokers. Plaats de snack 15-20 minuten op 200 graden in de oven.
Voorgerecht van vlees op een feestelijke lijst
We besloten om de vleesrecepten naar de vakantietafel te vereenvoudigen en de volgende optie als een direct bewijs.
ingrediënten:
- op een handvol groene peterselie en koriander;
- wijnazijn - 45 ml;
- knoflook - 1 tand;
- rundergehakt - 480 g;
- ui - 75 g;
- Worcestershire-saus - 35 ml;
- kaas - 35 g;
- slablaadjes - 3 stuks;
- kerstomaatjes of broodjes voor mini-burgers - 18 stuks.
voorbereiding
Pureer de kruiden met knoflook en breng op smaak met azijn. Voeg het zout toe. Na het gehakt te hebben gekruid en het te mengen met ui en wister, verdeel het in 18 porties, rol het in ballen en bruin. Verwijder de kern van de tomaten, doe de saus van de greens, een beetje salade en vlees. Leg er een stuk kaas bovenop, bedek met de tweede helft van de tomaat. Je kunt de tomaat vervangen door een mini-hamburger.