Volovany met rode kaviaar is een echte en lichte decoratie van de oudejaarstafel of een groots buffet, dat nog lang door uw gasten zal worden onthouden. Om deze delicatesse te voeden, kiest u meestal kleine volovanie, niet te diep. Maar het serveren van manden kun je niet kopen, maar bereid het gerecht helemaal zelf voor.
Voorschrift van volosts met rode kaviaar
ingrediënten:
Voor de test:
- tarwemeel - 2 items;
- boter - 200 g;
- zure room - 1 item;
- citroenzuur - een snuifje;
- water - 2 el. lepels;
- zout - 0,5 theelepel.
- kippenei - 1 st.
Voor de vulling:
- kippenei - 3 stuks;
- mayonaise - 100 ml;
- greens - voor decoratie;
- rode kaviaar - 200 g.
voorbereiding
Sterk gekoelde boter wordt ingewreven met grote krullen en geleidelijk gieten we het eerder gezeefde meel. We sneden het mengsel zodat de bloem volledig de olie opnam en tot kruimel veranderde. Verder, doorgaan met het versnipperen van de massa, leg de afgekoelde zure room gemengd met het citroenzuur verdund in water. Gooi vervolgens een snufje zout, kneed een elastisch deeg, rol het in een kom en zet het 45 minuten in de koelkast. Nadat de tijd verstreken is, verdelen we het gekoelde deeg in delen en rollen het in dunne lagen.
Knip vervolgens met een theeglas dezelfde cirkels uit het deeg. De helft van de cirkels wordt op een bakplaat gelegd die bevochtigd is met koud water en ingevet met geslagen dooier. Van de resterende cirkels cirkels van kleinere diameter uitsnijden, en de resulterende ringen worden op het deeg gelegd, op een bakplaat uitgelegd. Vet ze zachtjes in met eigeel, zonder de randen van het deeg aan te raken, zodat ze niet aan het baksel plakken en het deeg laten rijzen.
Neem nu de folie, snijd in reepjes, rol in buizen, de maat van het gat in de ring en steek ze in het midden, zodat het deeg gelijkmatig opkomt. We sturen de afgewerkte producten naar de oven en bakken ongeveer 15 minuten op 220 graden. Volovany Volovany netjes uitnemen, verschuiven naar het gerecht en laten afkoelen.
Nu bereiden we de vulling voor. Om dit te doen, kook hardgekookte eieren, koel ze onder een stroom koud water, reinig de schaal en scheid de dooiers van de eiwitten. Daarna wrijven we de dooiers op een kleine rasp, of kneden met een vork. Voeg de mayonaise toe en roer de massa goed. Neem daarna volovanie, een beetje van het midden, verspreid een beetje vulling en bovenop de rode kaviaar. We serveren een aperitief voor de feestelijke tafel, versieren met groenten.
Snel recept voor volosts met kaviaar
ingrediënten:
- kant-en-klaar bladerdeeg - 500 g;
- eierdooiers - 2 stuks;
- eiwitten - 2 stuks
Voor saus:
- kaas "Philadelphia" - 5 el. lepels;
- komkommers - 2 stuks;
- greens of dill - 1 bos.
Voor de vulling:
- rode kaviaar - 100 g;
- olijven zonder kuilen - 50 g.
voorbereiding
Laten we uitzoeken hoe volovany te bereiden. We kopen kant en klaar bladerdeeg ,
We doorboren het deeg met een vork en bakken 20 minuten in een voorverwarmde oven op een ingestelde temperatuur van 180 graden. Terwijl onze wol wordt voorbereid, wenden we ons tot het kneden van de saus. Om dit te doen, roomkaas gemengd met geraspte vooraf geraspte komkommer en fijngehakte greens van dille. Neem vervolgens kant-en-klare volosts, licht afkoelen, vul ze met saus en verspreid rode kaviaar. We versieren het gerecht met olijven zonder pit en serveren het op tafel. Dat is alles, een geweldige snack - volost van bladerdeeg met rode kaviaar klaar.