Zure room is ideaal voor alle soorten gebak en gebak. Door de delicate en weelderige textuur kan het zowel als impregnatie voor cakes als als decoratie worden gebruikt.
De meest gebruikelijke variant van zure room is het klassieke recept. Maar er zijn veel andere variaties op de bereiding van zure room. Laten we eens kijken naar verschillende opties voor het maken van zure roomcrème voor een cake.
Klassiek recept zure room
Voor de bereiding heeft u slechts twee producten nodig: deze, respectievelijk, zure room (of room) en poedersuiker. Als u een winkelcrème neemt, moet deze niet minder dan 35% vet bevatten. Als u minder neemt, zorg er dan voor dat u een verdikkingsmiddel gebruikt voor room in de vorm van poeder. Een glas poedersuiker klop met gekoelde room (500 ml) of met dezelfde hoeveelheid zure room in een steil, niet verspreidend schuim.
Nog een paar recepten voor zure room voor cake
Je kunt verschillende variaties op het onderwerp zure room bereiden. Door slechts één ingrediënt toe te voegen, is het gemakkelijk om een vleugje klassiek recept toe te voegen.
Voor het bereiden van een crème met een meer dichte consistentie dan de klassieke zure room, kunt u een olie-zure room maken. Voor de bereiding moet u alle noodzakelijke producten nemen: 150 gram boter, melk en zure room en 3/4 kopjes poedersuiker (kan worden vervangen door geperste suiker). Alle ingrediënten opwarmen tot kamertemperatuur en kloppen ze.
En als u een meer vloeibare zure room moet bereiden, probeer dan om het met gecondenseerde melk te koken. Zure room of roomklop in een dik schuim, voer geleidelijk het citroensap in (om een zure roomroom te geven) en gecondenseerde melk.
Als u een zeer dichte zure room wilt krijgen, kunt u het recept voor het bereiden van roomkaascrème gebruiken. In gekookt koud water (1/4 kop), ontbindt 10 gram gelatine gedurende 15 minuten.
En als tijdens de bereiding van zure room de resulterende massa van 2-3 theelepels cacaopoeder wordt toegevoegd, krijgt u een zure room met chocolade.
En nog een belangrijk advies - afhankelijk van uw voorkeuren kunt u de zoetheid van de crème aanpassen. Om een crème van gemiddelde zoetheid te verkrijgen, gebruikt u een glas suiker voor 500 g zure room.