Het aantal boonsoorten is gewoon geweldig: wit, gevlekt, zwart, geel enzovoort, maar de belangrijkste tegenstelling blijft tussen twee vertegenwoordigers van peulvruchten. De vraag welke boon nuttiger is - rood of wit, blijft vele tientallen jaren relevant.
Nuttige eigenschappen van bonen
Bonen hebben een hoge voedingswaarde, maar tegelijkertijd is het een opmerkelijk uitgebalanceerd voedingsproduct, dat wordt gekenmerkt door een harmonieuze combinatie van eiwitten, vetten en een heel complex van verschillende vitamines en mineralen die nodig zijn voor de volledige werking van alle lichaamssystemen.
Het is moeilijk te beantwoorden, omdat de boon beter is - wit of rood, omdat beide soorten rijk zijn aan plantaardige eiwitten, die gemakkelijk en snel worden opgenomen en het lichaam verzadigen zonder het maag-darmkanaal te belasten. Ook bevatten deze peulvruchten voedingsvezels die de functies van de maag perfect herstellen. Bij regelmatig gebruik van bonen wordt het lichaam voorzien van een grote hoeveelheid energie, het cardiovasculaire systeem verbetert, het risico op bloedstolsels wordt verminderd, de elasticiteit van de bloedvaten wordt gehandhaafd en de ontwikkeling van atherosclerose en beroerte wordt voorkomen.
Denk niet dat het beter is - rode of witte kidneybonen, omdat deze bonen veel B-vitamines bevatten, met name B5 en B6, die verantwoordelijk zijn voor het voeden van de cellen en het onderhouden van het zenuwstelsel. Bovendien bevat het huidige bonenproduct het aminozuur arginine, dat een gunstig effect heeft op leverzuivering, herstel van zijn cellen en versnelling van het metabolisme.
Verschillen van rode bonen van wit
Rood in vergelijking met witte bonen is voedzamer, maar omdat het nuttiger is om kracht te herstellen of het lichaam van energie te voorzien. Bovendien bevat de rode boon vele malen meer aminozuren,
Rode en witte bonen zijn rijk aan vitamine C. In de tweede vorm is er echter meer. Daarom bevordert het gebruik van witte bonen een toename van het immuunsysteem.
Over welke bonen meer heerlijk zijn - wit of rood, dan verschillen de meningen. Maar het is de moeite waard om op te merken dat rode bonen vaker worden gebruikt om pikante sauzen, salades en snacks te maken en witte bonen voor de eerste gangen.