Gerechten van kikkererwten zijn de originele recepten van oosterse lekkernijen voor elke smaak!

Gerechten uit kikkererwten, kenmerkend voor de oosterse keuken, komen geleidelijk aan in het Slavische dieet. Het bonenproduct heeft een enorm aanbod aan nuttige stoffen en wordt gebruikt in gefrituurde of gekookte vorm. Een voorbeeld is de populaire Israëlische falafel, heerlijke tofu en Arabische hummus - voedzaam voedsel met hoge voedseleigenschappen.

Wat te koken met kikkererwten?

Recepten van kikkererwten verschillen van speciale "plasticiteit", omdat dit product perfect samengaat met specerijen, zeevruchten, groenten en pasta. Dankzij de nootachtige smaak, wordt het niet alleen gebruikt in verwerkte, maar ook in een gekiemde vorm, wat bijdraagt ​​aan soepen en paté. Gerechten hiervan zijn voedzaam en bevatten een enorme hoeveelheid eiwit en vezels.

  1. Om een ​​vast gerecht van kikkererwten te bereiden, moet het gedurende 12 uur worden doorweekt. Laat dan 2 uur koken zonder zout en kruiden toe te voegen. In deze vorm zijn kikkererwten geschikt voor elk gerecht.
  2. U kunt een lichte snack bereiden: breng de gekookte kikkererwten op smaak met koriander, chili, nootmuskaat en voeg verse slablaadjes toe.
  3. Spaghetti met fetakaas en zongedroogde tomaten krijgen een pikante smaak als je gekookte kikkererwten toevoegt.
  4. Als je gekookte kikkererwten met tomaten en walnoten uitdooft, krijg je een geweldige warme schotel.

Het recept voor hummus van kekers thuis

Hummus van kikkererwten , in een snee met de populaire mening, is geen saus of smaakmaker, maar vertegenwoordigt een rijke snack. Naast een specifieke smaak is het rijk aan eiwitten, vezels en is het zeer voedzaam. Dankzij het snelle en eenvoudige koken met een blender, geurige kruiden en kruiden, is het gerecht ongelofelijk populair geworden, niet alleen in het oosten, maar ook in de kookwereld.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Kick de eend gedurende 10 uur, kook 2 uur zachtjes.
  2. Laat het water in een aparte bak lopen.
  3. Knip en snijd de noedels in een blender.
  4. Voeg knoflook, zir, sesam, citroensap en boter toe.
  5. Klop met een blender, giet de bouillon erin en leid de massa tot de gewenste consistentie.
  6. Voorgerecht van kikkererwten - hummus - wordt bijgetankt met olie en versierd met paprika.

Soep met kikkererwten en vlees

Soep van kikkererwten heeft verschillende versies: het kan een lichte groente zijn en kan vol raken als je vlees toevoegt. Traditioneel worden vetarme variëteiten zoals rund of lam gebruikt. De laatste variëteit heeft voedingskundige eigenschappen en "weegt" de schaal niet, en kikkererwten die de naburige smaken kunnen absorberen, zullen een speciale smaak toevoegen.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Kip het kuiken gedurende 10 uur.
  2. Kook gekookt schaap.
  3. Doe de kikkererwten erin en brand het een uur lang.
  4. Voeg de aardappelen toe.
  5. Wortelen, paprika's, bleekselderij en knoflook.
  6. Doe de soep erin en kook nog eens 20 minuten.
  7. Het serveren van vlees en kikkererwten gebeurt in 15 minuten.

Falato van kikkererwten - recept

Falato van kikkererwten is een populaire Israëlische schotel, die wordt bereid van gekookte kikkererwten en verschillende kruiden. Bonen worden gemalen tot pasta, gekruid, in de vorm van ballen en gebakken tot rood in olie of gebakken in de oven, wat nuttiger is. Traditioneel wordt een snack verpakt in lavash en geserveerd met groenten, gepekelde komkommers en sauzen.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Kip het kuiken gedurende 10 uur. Kook tot het zacht is. Maal in een blender.
  2. Voeg uien, knoflook en kruiden toe.
  3. Wring en rol het mengsel opnieuw in ballen.
  4. Roer de bloem in.
  5. Roosteren van dit gerecht van kikkererwten gebeurt in hete olie tot het rood is.

Bonen van kikkererwt

De kikkererwten zijn een traditionele vorm van falafel. Een echt Arabisch gerecht, ongelooflijk populair in de Israëlische keuken, is gemaakt van gehakte kikkererwten. Homogene massa gekruid met oosterse specerijen, gevormd en gefrituurd. Romig van binnen en krokant van buiten, worden pittige ballen uitsluitend bereid in olijfolie.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Kippenkuiken gedurende 12 uur. Klop in een blender. Voeg greens, kruiden, uien, knoflook en eieren toe en scroll opnieuw.
  2. Laat 30 minuten staan.
  3. Voeg de bloem toe, vorm de ballen.
  4. Roosteren gerechten van pittige kikkererwten komt in kokend frituren.

Garneer met kikkererwten

Puree van kikkererwten is een voedzaam en voedzaam voedsel, dat een alternatief zal worden voor de gebruikelijke bijgerechten. Het gerecht, waarvan de bereiding vergelijkbaar is met de aardappelpuree, is gemaakt van melk, boter en de meest peulvruchten, terwijl de mixer niet wordt gebruikt om de textuur te behouden en het product niet in een vloeibare, viskeuze massa te veranderen. Dit recept is eenvoudig en toegankelijk, zelfs voor beginners.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Week de kikkererwten 12 uur lang. Kook tot het zacht is.
  2. Opstaan ​​aan de staat melk toevoegen, boter.
  3. Bereiding van dit gerecht van kikkererwten is voltooid, breng op smaak met puree specerijen.

Koteletten van keker - recept

Koteletten van kikkererwten in de oven zullen concurreren met vleesgerechten, voor iedereen die een menu verkiest zonder dierlijke producten. Gehaktgehakt kan zonder eieren worden gekookt (het houdt de vorm perfect zelf), voegt groenten en kruiden toe en wisselt dagelijks componenten, waardoor een nieuwe smaak wordt bereikt. Vergeet niet om ze tijdens het serveren met je favoriete saus te begeleiden.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Kick de eend in water gedurende 10 uur, kook tot het zacht is.
  2. Maal in een vleesmolen met uien, knoflook en tomaten.
  3. Rol broodkruimels in en bak 20 minuten op 180 graden.

Snoepjes van kikkererwten

Snoepjes van kikkererwten zijn voedzaam, smakelijk, caloriearm en zijn, in tegenstelling tot de meeste andere delicatessen, nuttig. Ze zijn gemaakt van gekookte kikkererwten en bevatten gedroogde vruchten, pindapasta, noten, honing en andere natuurlijke ingrediënten. Om het snoep een feestelijke uitstraling te geven, is het eindproduct versierd met cacao, kokoschips of geglazuurd met glazuur.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Kikkererwten kekers en koken.
  2. Gedroogde vruchten motregenen met sap.
  3. Draai een vleesmolen met kikkererwten. Voeg honing toe, meng.
  4. Rol de ballen in chocolademelk en kokosnootschaafsel.

Cake "aardappel" van kikkererwten - recept

Taart "aardappel" van kikkererwten verschilt gunstig van traditioneel en kan het menu van afslanksnoepjes vullen. Dit recept heeft een laag caloriegehalte en bevat, naast eiwit en vezels, veel nuttige micro-elementen. De delicatesse is eenvoudig en gemakkelijk te bereiden: je moet alle ingrediënten in de blender verslaan, bakken uit de massa van de cakes en er een cake-vorm aan geven.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Kikkererwten worden gekookt en gehakt in een paillette, met amandelen, eieren, banaan, yoghurt en wat cacao.
  2. Vorm cake en bak het een uur op een temperatuur van 180 graden.
  3. Razomnite, voeg koffie, cacao en bloem toe.
  4. Vorm een ​​cake.

Brownie van kekers

Bakken van kikkererwten is anders voor elk dieetmenu, omdat het een minimum aan koolhydraten bevat, maar het zal de honger verlengen. Een populair Amerikaans dessert is brownie, in de klassieke versie is het "gevaarlijk" voor een figuur, en gekookt van kikkererwten verandert in een dieettraktatie, met de helft van de norm voor kilocalorieën.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Kikkererwten en rozijnen.
  2. Kikkererwten koken, mengen met rozijnen, eieren en cacao.
  3. Klop in een blender.
  4. Bak de massa 30 minuten op 180 graden.