Wit glazuur verandert elke taart en geeft het originaliteit, uniciteit en speciale charme. Het kan zowel op basis van gewone poedersuiker worden bereid als met de toevoeging van witte chocolade, wat natuurlijk de smaakkwaliteiten verbetert, en het ook gladder, zijdezacht maakt en daardoor het uiterlijk van het eindproduct verbetert.
Cream glazuur gemaakt van witte chocolade - recept
ingrediënten:
- chocoladewit - 420 g;
- melk - 85 ml;
- vanilline - knijpen;
- poedersuiker - 325 g.
voorbereiding
Het belangrijkste bij het bereiden van dit glazuur is om witte chocolade op de juiste manier te smelten. Om dit te doen, breek het in kleine stukjes, identificeer ze in een diepe pan of steelpan en leg ze op een waterbad in een kom met heet water. We roeren tot de chocoladestukjes volledig smelten, giet in die instantmelk, vooraf gemengd met suikerpoeder, voeg een snufje vanilline toe en blijf roeren tot volledige homogeniteit.
Nu verwijderen we het mengsel uit het waterbad en breken het met een mixer tot we een weelderige en luchtige massa krijgen. Witte chocoladesuikerglazuur voor de taart is klaar, we kunnen het gaan gebruiken voor het beoogde doel, terwijl het nog steeds warm is en geen tijd heeft om te bevriezen.
Wit spiegelglazuur voor cake - recept
ingrediënten:
- chocoladewit - 135 g;
- crème 33-35% - 110 ml;
- melk - 110 ml;
- vanilline - knijpen;
- gelatine - 1/2 eetl. lepel.
voorbereiding
Gelatine weekt in een kleine hoeveelheid gezuiverd water en melk en vetzuren worden in een pollepel of pan gegoten en bepalen voor middelmatige hitte. We verwarmen het melkmengsel aan de kook, verwijderen het van het vuur, leggen de witte chocolade die in kleine stukjes is gebroken en roeren totdat deze volledig oplost. Voeg vervolgens een beetje vanille, geweekte gelatine toe en meng het, zodat het ook volledig is opgelost. We geven een wit glazuurglazuur zodat de cake kan afkoelen tot een temperatuur van veertig graden en we bedekken het met het product, nadat het door de zeef is gefilterd.
Hoe maak je olieachtig wit glazuur voor een cake?
ingrediënten:
- boter - 120 g;
- melk - 40 ml;
- poedersuiker - 180 g.
voorbereiding
We zeven de poedersuiker, mengen het met hete melk, voegen het toe met een dun straaltje en mengen het. Laat de massa opwarmen, dikker in boter en mix tot een gladde massa. We geven het afgewerkte glazuur een beetje afkoelen en bedekken het met cake.