Traditioneel worden eclairs bereid met een banketbakkersroom of eiwitcrème . Dergelijke taarten zijn niet alleen geliefd bij kinderen, maar ook bij volwassenen. Maar vandaag vertellen we je hoe je een ongelofelijk smakelijke luchtzuurcrème voor eclairs kunt maken.
Het recept voor cottage cheese cream voor eclairs
ingrediënten:
- kwark is magere - 150 g;
- yoghurt drinken - 100 ml;
- boter - 70 g;
- poedersuiker - 30 g.
voorbereiding
Alle noodzakelijke producten moeten op kamertemperatuur zijn. Kwark brengen we in een kom, schenken de poedersuiker en kloppen grondig met een blender tot een gladde massa. Giet dan de drinkyoghurt in en mix. Voeg aan het einde een verzachte romige boter toe en zwaai opnieuw. De afgewerkte crème wordt van bovenaf bedekt met een deksel en enkele uren in de koelkast gereinigd. Breng na het uitharden voorzichtig de roomwortelroom in de zak van de banketbakker met het mondstuk en vul het met alle eclairs.
Hoe maak je een crème voor eclairs?
ingrediënten:
- kwark is vetarm - 200 g;
- suiker - 1 item;
- crème - 200 ml;
- Vanillesuiker - naar smaak.
voorbereiding
Neem de magere kwark, doe het in een kom en giet de benodigde hoeveelheid suiker. Bevochtig alles grondig met een vork of maal de mixer tot een homogene massa. Giet vervolgens de room erdoor en giet een pakje vanillesuiker uit. Allemaal voorzichtig mixen of best, voeg een mixer bij elkaar. Dan zal de klaarcrème voor eclairs milder en onwaarschijnlijk lucht blijken te zijn.
Gestremde melkcrème voor eclairs met yoghurt
ingrediënten:
- wrongelmassa - 400 g;
- yoghurt met stukjes fruit - 300 ml.
voorbereiding
Leg kaas in een diepe kom, klop de mixer en giet geleidelijk yoghurt met stukjes fruit. Alles, zoals het hoort, mengen en vullen met de ontvangen eclairs crème.
Gestremde melkcrème voor eclairs met zure room
ingrediënten:
- kwark is vetarm - 400 g;
- water is warm - 100 ml;
- zure room - 200 ml;
- gelatine instant - 1,5 eetl. lepels;
- suiker - 3 el. lepels;
- vanille - 0, 5 theelepels;
- vers fruit - naar smaak.
voorbereiding
Giet gelatine in warm water, roer met een lepel en laat het volledig oplossen. Klop in de kom van de mixer cottage cheese met zure room, gooi suiker en vanille naar smaak. Meng daarna de gelatine-massa voorzichtig met wrongel en meng goed. De afgewerkte wrongelroom wordt in de koelkast gelegd en ongeveer een uur bevroren. U kunt desgewenst gemalen fruit toevoegen.