Apple cake tolereert geen overschotten in de beschrijving, dus zonder lange tirades gaan we verder met de recepten zelf.
Apple Cake Recept
Hoe een Franse appeltaart te bereiden - gegeten , hadden we al gezegd. Het hieronder beschreven recept kwam ook uit Europa en heeft een zeer interessante smaak.
ingrediënten:
Voor de taart:
- meel - 4 items;
- frisdrank - 2 theelepels;
- poeder voor het bakken - 1 theelepel;
- zout - 1 theelepel;
- kaneel - 1 theelepel;
- gemalen kruidnagels - 1/2 theelepel;
- boter - 1 1/2 items;
- suiker - 2 1/2 items;
- eieren - 2 stuks;
- appel puree - 4 items;
- pinda's - 1 handvol.
Voor karamel:
- suiker - 1 1/2 items;
- suikerstroop - 1/4;
- boter - 1/2 eetlepel;
- room - 1 1/2 el.
Voor crème:
- suiker - 1 1/2 items;
- meel - 1/3 van een eeuw;
- melk - 1 1/2 items;
- room - 1/3 van een eeuw;
- boter - 1 1/2 items;
- vanille-extract - 1 theelepel.
voorbereiding
Maak de oven voor het bakken van een appeltaart tot 180 graden. 3 vormen met een diameter van 20 cm smeren met olie en bedekken met perkament.
Meel zeef met soda en bakpoeder, voeg zout, kaneel en kruidnagel toe. Meng grondig.
Klop in een andere container de zachte boter en suiker in een weelderige witte massa. We voegen het ei één voor één toe, constant roerend. Meng nu tot de oliemassa geleidelijk een mengsel van droge ingrediënten en kneed het deeg. Voeg in het deeg de appelmoes toe en klop alles tot een gladde massa. Verdeel het deeg in 3 vormen en zet het in de oven gedurende 40-45 minuten. Kant-en-klaarmaaltijden voor cake met appelmoes moeten 20 minuten afkoelen.
In de tussentijd bereiden we karamel voor. Giet in de pan suiker en giet siroop in met een halve kop water. We wachten op het oplossen van de suikerkristallen, waarna we het vuur intensiveren en de karamel laten gieten, zonder te roeren, totdat het goudbruin van kleur wordt. We verwijderen karamel uit het vuur, voegen boter en melk toe met constant kloppen.
Maak nu de crème. Suiker wordt gemengd met bloem en zet het mengsel op het vuur. Giet de melk, room en onder voortdurend roeren, breng het mengsel aan de kook. Kook de room 10-15 minuten op laag vuur en giet het dan in een koude kom. We schenken de room 1/3 kopje siroop, die we eerder hebben bereid en laten afkoelen. Voeg geleidelijk aan de afgekoelde massa zachte boter en vanille toe, samen met het kloppen van de room met een mixer.
Nu smeren we de afgekoelde schillen in met crème van binnen en van buiten en gieten we de bovenkant van de cake met karamel. Strooi de zijkanten van de cake met gemalen pinda's.
Wortel en appeltaart
ingrediënten:
- meel - 2 items;
- suiker - 1 1/2 items;
- soda - 2 1/4 tl lepel;
- poeder voor het bakken - 1 1/2 theel.
- kaneel - 1 1/2 theel.
- gemalen kruidnagels, nootmuskaat - 1/4 theelepel;
- cacaopoeder - 2 theelepel;
- plantaardige olie - 1 item;
- zout - 1/4 theelepel.
- eieren - 4 stuks. + 1 dooier;
- wortelen - 3 stuks;
- appels - 2 stuks;
- walnoot - 1 item;
- appeltaart - een halve eeuw;
- roomkaas 300 g;
- boter - 2 el. lepels;
- vanille-extract - 1 theelepel;
- poedersuiker - 2 el.
voorbereiding
Oven warm tot 180 graden. Smeer 3 vormen voor het bakken om cakes met olie te bakken en bedek met perkament.
Meng in een kom de bloem, suiker, frisdrank, poeder voor het bakken, alle specerijen en cacao. We voegen boter en eieren toe en kneden een dik deeg.
We zetten de cakes 35-40 minuten in de oven. Overigens kunnen de cakes voor appeltaart in een multivark worden gebakken. Om dit te doen, wordt elk deel van de test in een ingevette beker van de multivark gegoten en gedurende 40-45 minuten gekookt in de "Bakken" -modus. Kant en klare taarten laten 20 minuten afkoelen.
Roomkaas met slagroom en vanille-extract tot een gladde, zachte crème.
We koelen eerst de cakes af met een laag jam en dan met room. Van buiten is de cake ook ingevet met room. Strooi de uiteindelijke cake met appeltaart met de overblijfselen van walnoten.