Zure room past niet bij alle cakes, omdat de structuur niet in staat is om de vorm goed te houden, maar het wordt vaak gebruikt om de cake te impregneren. Met zijn consistentie kunt u experimenteren, bijvoorbeeld agar-agar of gelatine toevoegen om een gelatineuze structuur te vormen.
Hoe zure room te maken?
Gebruik de volgende trucs om de crème van zure room zacht, zacht en fluweelachtig te maken:
- Voor deze consistentie is het wenselijk om zure room of een winkelproduct mee naar huis te nemen, maar met een vetgehalte van niet minder dan 30%.
- Wanneer u zure room kiest, moet u zich altijd concentreren op de samenstelling van het product en de houdbaarheid ervan.
- Zure room zal sneller en gemakkelijker te kloppen zijn, als je in plaats van suiker interlaced poeder gebruikt.
- Direct om te kloppen, moet u zure room voorkoelen. Dit maakt de massa viskeuzer, en toch zal het niet te dik zijn.
Crème voor cake gemaakt van zure room en suiker
Het is uiterst eenvoudig om zure room voor biscuit te maken op basis van componenten zoals zure room en suiker. Om een kwaliteitsproduct te verkrijgen, wordt het aanbevolen om overtollig vocht uit het hoofdbestanddeel te verwijderen. Om dit te doen, moet het in gaas worden gedaan en een paar uur worden bewaard, zodat overtollige vloeistof is afgetapt.
ingrediënten:
- zure room - 2 kopjes;
- poedersuiker - 4 el. l.;
- vanillesuiker - 5 g.
voorbereiding
- Pre-cool de zure room in de koelkast.
- Klop met een mixer de zure room op tot een dik, dik schuim dat goed op de kroon past.
- Voeg na het toevoegen van suikerpoeder en vanillesuiker alle ingrediënten onmiddellijk toe, waarna de zure room kan worden gebruikt voor impregnatie.
Zure room met gelatine
Sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan impregneren, dat een gelatineachtige consistentie heeft. In dit geval zal een crèmekleurige crème met gelatine voor de taart te hulp komen. Dit onderdeel wordt gebruikt tijdens het koelen en kan de smaak enigszins veranderen. Het kan verschillende kleurvariëteiten hebben, zodat de cake er helder en verzadigd uitziet.
ingrediënten:
- zure room - 1 glas;
- poedersuiker - 4 el. l.;
- gelatine - 1 tl.
voorbereiding
- Week gelatine in 0,5 kopjes gekookt water en laat het 15 tot 30 minuten zwellen. Warm het dan op, laat het niet koken en koel het af.
- Klop de zure room op met poedersuiker en giet, zonder te kloppen, geleidelijk gelatine.
- Zure roomgelatine is enigszins vloeibaar, het is beter om het te gebruiken voor het impregneren van cakes zonder bakken.
Crème-Plombir op zure room - recept
De smaak van ijs kan worden gevoeld door crème-room op zure room te proberen. Een dergelijke impregnering kan worden gebruikt voor het egaliseren van cakes of voor hun tussenlaag. Bovendien kan het een vulling worden voor de capkake. Vanwege speciale smaakkwaliteiten zijn gerechten met zo'n component erg populair bij kinderen.
ingrediënten:
- dooiers - 3 stuks;
- suiker - 130 g;
- vanillesuiker - 10 g;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- zure room - 400 g;
- Boter - 200 g.
voorbereiding
- Scheid de eiwitten van de dooiers, deze kloppen met een mixer.
- Als je een homogene massa krijgt, voeg dan de gebruikelijke en vanillesuiker toe.
- Voeg bloem toe en meng goed.
- Voeg zure room toe en klop tot een gladde en glanzende structuur.
- Maak een zure vla, waarvoor het water in een pan aan de kook brengt. Boven de massa in een kom van metaal of glas, en kook het in een waterbad.
- De room wordt constant geroerd gedurende 10-15 minuten, totdat hij begint te verdikken.
- Boter en meng met witte mixer wit. Doe het in de room, koel het in voor gebruik.
Room voor cake met gecondenseerde melk en zure room
Voor de impregnatie vaak gebruikte zure room met gecondenseerde melk voor een cake . Het kan ook worden gebruikt voor het vullen van cakes. Het heeft een zachte en smeltende structuur en zal vele zoetekauwen aanspreken. Indien nodig kunt u een speciaal verdikkingsmiddel of een beetje boter invoeren.
ingrediënten:
- zure room (20% vetgehalte) - 200 ml;
- verdampte melk - 200 g.
voorbereiding
- Meng de zure room met een mixer om het enigszins luchtig te maken.
- Condenseer om toe te voegen aan zure room, klop tot een weelderige massa is verkregen.
- Je kunt zure room gebruiken voor een honing of ander soort cake.
Custard zure room
Gemak- en smaakkwaliteiten worden gekenmerkt door een crème vla voor cake. Het verzuren van het melkproduct is niet verdikt, je moet zure room van het vetgehalte innemen. Dientengevolge, zal er een uitstekende dikke impregnatie zijn, die op de cakes valt en niet uitspreidt. Indien nodig kunt u zetmeel toevoegen, het zal de smaak niet bederven, maar het zal de room een beetje verdikken.
ingrediënten:
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- suiker -120 g;
- kippenei - 1 stuk;
- д C д C C C C C C C C C д C C C C C и C C C C C C C C C C C C C C C C
- zure room 30% - 300 g;
- Vanillesuiker - 2 pakken.
voorbereiding
- In de suiker rij je in het ei en sla je tot een pasteuze witte pasta.
- Voeg bloem en zure room toe, verwarm het mengsel in een waterbad, wacht tot het dikker wordt.
- Haal de hete massa van het vuur, voeg er 50 g boter en vanillesuiker aan toe, laat afkoelen.
- De resterende olie wordt verzacht op een andere plaat, in een massa geperst en geslagen.
- U kunt zure room gebruiken voor pannenkoekentaart of andere soorten dunne cakes.
Room van kwark en zure room
Ongeëvenaarde smaak heeft roomkaasroom voor cake. Bovendien wordt het vaak gebruikt voor rollen, ze vullen met verschillende eclairs en manden. Veel huisvrouwen houden van deze impregnatie vanwege de eenvoud en het gemak bij het koken. Kwark kan worden ingenomen met zowel laag als hoog vetgehalte.
ingrediënten:
- suiker - 100 g;
- zure room - 500 g;
- kwark - 300 g;
- Vanillesuiker - 1 zakje.
voorbereiding
- Klop de zure room op met pure en vanillesuiker.
- Bevestig de weggeveegde kwark.
- De massa is goed geslagen tot een weelderige, dikke consistentie.
Zure room en yoghurtcrème voor cake
Als u gebak wilt krijgen met een zachte, lichte smaak, kunt u het recept zure room gebruiken, waaronder yoghurt. De consistentie gaat niet te dik om het te repareren, je kunt een verdikkingsmiddel gebruiken. Yoghurt wordt aanbevolen om natuurlijk te nemen, zonder de aanwezigheid van extra additieven.
ingrediënten:
- dikke yoghurt - 400 g;
- vette zure room - 300 g;
- verdikkingsmiddel - 2 zakjes;
- poedersuiker - 120 g;
- vanilline.
voorbereiding
- Om de afgekoelde zure room met poedersuiker ongeveer 5 minuten te kloppen.
- Voeg vanilline, yoghurt, verdikkingsmiddel toe en klop nog ongeveer 5 minuten.
- Klaar om de room een paar uur in de koelkast te zetten.
Zure roomolie
Extreem dik en weelderig komt room van zure room en boter voor cake. Het kan perfect gecombineerd worden met honingkoekjes, tubes en manden, het wordt ook gebruikt om de top van de zoetwaren te versieren. Het is de moeite waard om te overwegen dat impregneren erg calorieën is, dus het wordt aanbevolen om het zorgvuldig te eten voor mensen die een dieet volgen.
ingrediënten:
- boter - 150 g;
- poedersuiker - 150 g;
- zure room (20%) - 300 g.
voorbereiding
- Meng de zachte boter gedurende 3 minuten, voeg er suikerpoeder en zure room aan toe.
- De massa wordt goed geschud totdat deze dik wordt, wit wordt en in volume toeneemt.
Maskarpone room en zure room
De ideale toevoeging voor koekjescakes zal een dikke zure room zijn, die mascarpone bevat. Impregnatie kan manden, tartlets en capkakes decoreren, het zal ze op betrouwbare wijze vasthouden. Door een extra component te gebruiken, krijgen de gerechten een onuitsprekelijke rijke smaak.
ingrediënten:
- mascarpone - 250 g;
- zure room - 500 g;
- poedersuiker - 200 g.
voorbereiding
- Klop de koude zure room met suiker tot luchtig.
- Versla de mascarpone tot 10 seconden. Voeg vervolgens een lepel zure room toe.
- Meng het mengsel tot gladheid en homogeniteit.
Zure room en bananencrème
Je kunt thuis een ongelooflijk originele zure room voor een cake maken , als je de samenstelling van componenten die een verscheidenheid aan smaak kunnen brengen, meeneemt. U kunt bijvoorbeeld gehakte stukjes banaan toevoegen, deze impregnatie krijgt tederheid, een uniek aroma en blijft dik.
ingrediënten:
- zure room 30% - 0,5 l;
- suiker - 1 kop;
- banaan - 2 stuks.
voorbereiding
- Meng de suiker met gekoelde zure room. Klop met een mixer tot hij verdikt is en naar een koelkast wordt gestuurd.
- Meng de gepelde bananen met een blender. Voeg zure room toe en meng opnieuw met een mixer.
- De crème zal dik zijn als gelei.
Zure room chocoladeroom
Liefhebbers van chocolade zullen impregnatie kunnen bereiden, bij uitstek geschikt voor hun smaak - deze zure room met cacao . Voor een betere oplossing kunnen suiker en cacaopoeder worden gedrenkt in een kleine hoeveelheid verwarmde melk. Met behulp van deze methode wordt een meer homogene structuur zonder klonten verkregen.
ingrediënten:
- cacaopoeder - 3 el. l.;
- poedersuiker - 2-3 eetl. l.;
- zure room 20% - 250 ml.
voorbereiding
- Meng het cacaopoeder met de poedersuiker.
- Voeg geleidelijk zure room toe aan de bruine massa en wrijf hem grondig.