Een compote gemaakt van zwarte bessen voor de winter is een verplichte voorbereiding voor elke meesteres. Als je een paar blikjes van een mirakeldrank op de plank hebt liggen, kun je er zeker van zijn dat de familie tijdens de kou gezond, alert en energiek zal zijn, omdat deze bes een onschatbare voorraad vitaminen en aminozuren heeft die nodig zijn om een goed humeur en welzijn te behouden.
Hoe kook je een compote van zwarte bessen?
Sluit de compote van zwarte bessen is niet moeilijk. Om dit te doen, worden de bessen gewassen, geplaatst in een steriele kan, gevuld met hete siroop van water en suiker, opgerold en ondersteboven gedraaid. Bessen bevatten een hoge concentratie ascorbinezuur, wat een uitstekend conserveringsmiddel is, dus de voorvorm is niet gesteriliseerd.
- Een heerlijke compote van zwarte bessen voor de winter zal alleen worden verkregen met goed geselecteerde bessen: ze moeten heel en elastisch zijn.
- De bes kan niet worden verwijderd uit de steeltjes. Hun aanwezigheid zal de smaak van compote niet schaden, maar geeft de kleur alleen een drankje.
- Krenten zijn tevreden met zuur, dus bij het bereiden van de siroop moet het goed zijn om de hoeveelheid suiker te kiezen. Traditioneel wordt op 1 liter water 250 tot 300 gram suiker gezet.
Rode en zwarte bessencompote
Een eenvoudige compote gemaakt van zwarte bessen voor de winter zal u met gemak koken en een minimum aan componenten. Om het assortiment van de laatste uit te breiden kan een rode aalbes zijn. Met haar drankje krijgt een zachte smaak, heerlijke robijnrode kleur en veel vitamines. Tegelijkertijd gaat het inblikken zonder sterilisatie, wat vooral waardevol is tijdens het bessenseizoen.
ingrediënten:
- rode en zwarte bessen - 250 g;
- water - 2,5 l;
- suiker - 300 g.
voorbereiding
- Bessen plukken, wassen en in een steriele pot doen.
- Giet de bessen met kokend water en zet gedurende 40 minuten opzij.
- Giet het water in een pan af, voeg suiker toe en kook.
- Vul de bessen met de siroop.
- Composteer een eenvoudige zwarte bes voor de winterrol en pak deze af tot de volledige koeling.
Compote van kruisbes en zwarte bes
Een compote gemaakt van verse zwarte bessen is op zich goed, en met de toevoeging van kruisbessen verandert het in een verfrissende high-vitaminedrank. De bessen van kruisbessen, zoals krenten, zijn rijk aan vitamine C en het is een waardevolle hulp als je calorieën wilt verbranden, jezelf wilt beschermen tegen virussen en de immuniteit in het koude winterseizoen wilt verbeteren.
ingrediënten:
- bes - 650 g;
- kruisbessen - 250 g;
- suiker - 500 g;
- water - 2,5 liter.
voorbereiding
- Meng het water met suiker en breng aan de kook.
- Voeg de bessen van krenten en kruisbessen toe en kook het drankje gedurende 7 minuten.
- Giet de compote uit de bessen voor de winter in steriele potten en rol op.
Zwarte bessencompote met sinaasappel
Willen de smaaklimieten uit te breiden moet rekening houden met het recept van zwarte bessen en oranje. Zo'n drankje is universeel. Koud - het vervangt idealiter winkelsappen en heet - heeft een uitstekend preventief effect, vanwege het feit dat het een enorm aanbod van nuttige stoffen heeft die op elk moment van het jaar nodig zijn.
ingrediënten:
- aalbes - 750 g;
- oranje - 1/2 stuks;
- suiker - 350 g;
- water - 2,5 liter.
voorbereiding
- Maak de bes schoon en spoel hem af, en snij de sinaasappel samen met de schil in plakjes.
- Voeg in kokend water suiker toe, na 2 minuten plakjes sinaasappel en bes.
- Kook de zwarte bessencompote voor de winter gedurende 5 minuten, giet dan over de blikken en rol.
Compote van zwarte bessen en appels
Compote van zwarte bessen met appels voor de winter is de vraag bij de eigenaren van tuinpercelen. Het geheim van populariteit ligt in de uitstekende compatibiliteit van krenten met fruitvruchten, wat het mogelijk maakt om diverse drankjes te maken. Dus, door de bessen te combineren met appels en pruimen, is het mogelijk om lekker en nuttig een enorm gewas te gebruiken.
ingrediënten:
- bes - 350 g;
- appels - 3 stuks;
- pruim - 250 g;
- suiker - 120 g;
- water - 2,5 liter.
voorbereiding
- Snijd de appels in plakjes, verwijder de zaadjes.
- Verwijder de botten uit de pruimen en snijd het vlees in vieren.
- Doe appels en pruimen in kokend water, voeg suiker toe en kook 2 minuten.
- Zet de bessen bessen en laat het niet langer dan 5 minuten op het vuur sudderen.
- Giet diverse geassorteerde zwarte bessen voor de winter op blikjes en verstopt.
Zwarte bessencompote met kersenbladeren
De compote van zwarte bessen en kersen is de meest favoriete drank van velen, maar deze fruitboom is niet altijd rijk aan opbrengst, dus veel huisvrouwen bereiden liever compotes van kersenbladeren. Deze laatste hebben uitstekende fytotherapeutische eigenschappen, voegen een smaak-, geur- en smaakbereiding toe en verlengen de veiligheid ervan.
ingrediënten:
- kersenbladeren - 8 st.;
- aalbes - 500 g;
- water - 2 l;
- suiker - 60 g.
voorbereiding
- Schik de bes met de kersenbladeren in een steriele pot.
- Vul de inhoud gedurende 20 minuten met kokend water.
- Giet het water af, voeg suiker toe en kook de siroop.
- Vul de kokende siroop met een pot, rol het op en draai het om.
Zwarte bessencompote zonder suiker
De zwarte bessencompote met citroenzuur is een voorbeeld van kwaliteitsstaaf, het belangrijkste doel van het bewaren is om de bessen natuurlijk te houden, om de voordelen te benutten en de groei van micro-organismen te stoppen, waarmee citroenzuur perfect slaagt, terwijl het tegelijkertijd een succesvol conserveermiddel en een uitstekende smaakstof is.
ingrediënten:
- aalbes - 900 g;
- citroenzuur - 5 g;
- water - 2,5 liter.
voorbereiding
- Doe de bessen en citroenzuur in de pot.
- Giet de inhoud met kokend water, dek af en steriliseer gedurende 30 minuten.
- Rol, draai ondersteboven en wikkel in.
Geconcentreerde zwarte bessencompote voor de winter
Geconcentreerde compote van zwarte bessen is niet alleen heerlijk, geurig en nuttig, maar ook erg handig. Deze bereidingsmethode bespaart niet alleen ruimte op de schappen met behoud, maar stelt u ook in staat om een drankje te krijgen dat eenvoudig verdund kan worden met water en drank, of in een verzadigde vorm kan worden gebruikt voor verschillende zoete gerechten.
ingrediënten:
- aalbes - 500 g;
- water - 500 ml;
- suiker - 150 g.
voorbereiding
- Bessen giet 15 minuten kokend water.
- Laat het water in een aparte bak lopen, voeg suiker toe en kook de siroop.
- Giet de bessen met hete siroop.
- Sluit de compote geconcentreerde zwarte bes voor het winterdeksel, oprollen en omwikkelen.
Zwarte bessencompote met munt
Wie de compote van zwarte bessen voor de winter klaarmaakt, lijkt misschien te banaal, je kunt experimenteren met de geschenken van de natuur en een verfrissende knuppel met muntsmaak maken. Bovendien, om het recept in het leven te realiseren, is het eenvoudig: je hoeft alleen maar de bladeren van munt en bessen in zoete siroop te koken en de conservering naar sterilisatie te sturen.
ingrediënten:
- aalbes - 500 g;
- munttakjes - 4 stuks;
- suiker - 200 g;
- water - 2 liter.
voorbereiding
- In kokend water, giet de suiker en kook tot het volledig oplost.
- Voeg muntblaadjes toe en kook nog twee minuten.
- Doe de bessen van krenten, houd compote op het vuur gedurende nog 5 minuten en haal het van het vuur.
- Giet in een steriele pot, dek af en steriliseer gedurende 20 minuten.