Als je oude opslagreserves in de kelder hebt achtergelaten, haast je dan niet om ze weg te gooien, want je kunt een smakelijke, zelfgemaakte wijn maken die ruikt naar bessen uit jam. Deze alcoholische drank wordt niet alleen verbluffend geurend, maar ook zeer sterk verkregen. Fijne wijn wordt verkregen uit bijna elke bessenjam: abrikoos, pruim, appel of kers. Laten we eens kijken hoe je wijn uit jam kunt halen.
Wijn van kersenjam
ingrediënten:
- kersenconserven - 1 l;
- rozijnen - 100 g;
- water - 1 liter.
voorbereiding
Het recept voor zelfgemaakte wijn uit jam is vrij eenvoudig. We nemen een pot van drie liter en grondig mijn frisdrankoplossing. Spoel een paar keer met warm water en giet het vervolgens met steil kokend water. Giet nu in een pan een liter water, zet op een sterk vuur, breng aan de kook, zet uit en laat afkoelen op kamertemperatuur. Voor de bereiding van huiswijn hebben we een beetje warm gekookt water nodig. Neem dan de jam, zet het netjes in een schone pot en giet het met gekookt water. Gooi een handvol gewassen en gedroogde rozijnen. Allemaal mixen en sluit de dop van de potdop. We verwijderen het gedurende 10 dagen op een warme plaats.
Verwijder na verloop van tijd het deksel, verwijder het oppervlak van het water uit de pulp en pers de massa meerdere malen door het gaas. Het afgewerkte wort wordt in een schone pot of karaf gegoten. In de nek zetten we een rubberen steriele handschoen op en we verwijderen het vat 40 dagen op een donkere plaats. Gedurende deze tijd zal de bank een proces van vergisting ondergaan. Het wordt alleen als volledig beschouwd als de rubberen handschoen eerst is opgeblazen en daarna weer terug. De kleur van de afgewerkte wijn moet transparant zijn. Giet na 40 dagen de drank voorzichtig op de flesjes en probeer te gieten, zodat het neerslag niet slaat. We plaatsen de flessen wijn op een donkere plaats en wachten ongeveer 2 maanden. De wijn die op deze manier wordt gemaakt, zal zeer scherp zijn en een sterkte van ongeveer 10 graden hebben.
Wijn van bessenjam
ingrediënten:
- rijst - 1 item;
- druiven - een handjevol;
- zwarte bessenjam - 1 l;
- water - 2 liter.
voorbereiding
Dus, voor de bereiding van wijn uit jam bereiden we van tevoren een pot voor: de mijne, we drogen en we schuiven er jam in. Dan vallen we in slaap met ongewassen rijst en zetten we wat druiven. Vul nu de oevers van gekookt, warm water bij en meng de inhoud van de container goed.
We plaatsen een potje op een rubberen handschoen van een klein formaat en plaatsen deze op een warme plaats. Als de jam is gefermenteerd en er een kleine vorm is verschenen, maak je geen zorgen, alles kan worden opgelost. Om dit te doen, giet de jam met kokend water, meng, voeg suiker toe, kook gedurende 20 minuten, koel af tot een warme staat, en blijf alles doen zoals hierboven beschreven. Omdat de gisting van de handschoen moet worden opgeblazen en vervolgens geleidelijk weggeblazen. Zodra dit gebeurt, wordt wijn uit rijst en jam als klaar beschouwd.
Wijn van aardbeienjam
ingrediënten:
- aardbeienjam - 1 l;
- gekookt water - 2,5 liter;
- rozijnen - 130 g.
voorbereiding
Overweeg een vrij eenvoudige manier om wijn van jam te maken. Neem de aardbeienjam , verdun het met warm water en meng grondig gedurende 10 minuten. Voeg vervolgens de voorgeweekte rozijnen toe aan de rozijnen en laat alles op kamertemperatuur voor gisting. Nadat ons mengsel stopt met gisten, filtert u het door een zeef of gaas, vouwt u het in twee lagen en bottelt u het. We stoppen de containers en slaan ze op in een koelkast of een andere koele plaats. We bewaren het drankje 3 dagen, waarna het geproefd kan worden.