De heldere en rijke smaak en het overweldigende aroma van warme glühwein verwarmen je na een kille herfst- of winterwandeling of zullen een uitstekende aanvulling zijn op een picknick in de winter. Je vrienden of familieleden zullen de voorgestelde versie van het aperitief waarderen, want er is geen betere optie voor dit doel in het koude seizoen. Voor een kinderpubliek of voor degenen die geen alcohol drinken, kunt u een niet-alcoholische versie van de drank aanbieden, waarbij wijn wordt vervangen door druiven of appelsap.
Wij bieden recepten voor de bereiding van glühwein thuis van rode en witte wijn, evenals een variant van een niet-alcoholische, pittige warme drank.
Hoe kan je niet-alcoholische glühwein thuis bereiden?
ingrediënten:
- druivensap - 950 ml;
- gefilterd water - 260 ml;
- appel - 0,5 stukjes;
- oranje - 1/4 st.;
- citroen - 2-3 wiggen;
- kruidnagels - 4-5 knoppen;
- peper geurende - 4-5 erwten;
- gember, geraspte of gedroogde grond - 0,5 tl.
- rozijnen - 50 g;
- honing of kristalsuiker - naar smaak.
voorbereiding
Gezuiverd water wordt verwarmd tot koken, voeg suiker of honing toe naar smaak, gooi een kruidnagel, erwten van paprika, geraspte gember, een handvol gewassen rozijnen en laat het drie tot vijf minuten koken. Een aantal kruiden is niet basaal en kan variëren naargelang uw voorkeuren. Je kunt ook kardemom, kuipjes of kaneelstokjes toevoegen, of ze vervangen door je eigen smaak met specerijen die door het recept worden gesuggereerd.
Meng het pittige hete water met sap, voeg plakjes geschilde appel, mok sinaasappel en schijfjes citroen, verwarm tot een temperatuur van zeventig-tachtig graden en laat ons tien minuten brouwen.
Op paraatheid schenken we een geurend drankje op een bril en kunnen dienen.
Hoe thuis klassieke glühwein van rode wijn te bereiden?
ingrediënten:
- rode wijn 750 ml;
- water gefilterd - 75 ml;
- appel of sinaasappel - 0,5 stuks;
- kruidnagels - 4-5 knoppen;
- nootmuskaat grond - knijpen;
- gemalen gember - 10 g;
- 1 kaneelstokje;
- kristalsuiker - 20 g.
voorbereiding
In een pot met een dikke bodem gieten we gefilterd water, voeg kruidnagels, nootmuskaat, gemalen gember, een kaneelstokje toe en verwarm de massa aan de kook. Verwijder vervolgens van het vuur en laat het tien minuten onder het deksel brouwen. Filtreer de bouillon verder door verschillende lagen gaas, voeg wijn, suiker, stukjes appel of sinaasappel toe en verwarm het mengsel op middelhoog vuur. Bij het verwarmen volgen we de temperatuur van glühwein. Het mag niet meer dan zeventig graden zijn, anders wordt de smaak hopeloos verwend. We geven het drankje opnieuw om te staan, bedekt met een deksel gedurende tien minuten, en we kunnen serveren door te gieten op glazen of keramische kopjes.
Overwogen wijn van witte wijn thuis
ingrediënten:
- witte wijn - 950 ml;
- water gefilterd - 75 ml;
- appels - 0,5 stukjes;
- groot oranje - 1 stuk;
- kruidnagels - 1-2 knoppen;
- mint vers of gedroogd - 1 tak;
- een kaneelstokje - 1-2 stukjes;
- Suikerzand - 75 g of naar smaak.
voorbereiding
Knip het sap uit een halve sinaasappel en de resterende helft in cirkels. We reinigen en snijden de lobben ook met een appel en plaatsen deze in een bak met een dikke bodem. We schenken sinaasappelsap, wijn, een kruidnagel, een kaneelstokje, een takje munt, sprenkel suiker en bepalen voor minimaal vuur. Verwarm de massa, roer, tot een temperatuur van niet hoger dan zeventig graden, bedek het dan met een deksel en laat het 10 minuten brouwen. Breng de glühwein erover, giet het over de glazen, versier met stukjes sinaasappel en een kaneelstokje en serveer.