Appels in bladerdeeg

Klassieke strudel kan worden vervangen door heerlijke appels in bladerdeeg. Het zoete en geurige vlees van de appel, gebakken onder een korstige korst, is een prachtige optie voor "thee", vooral als de plotselinge gasten al op de drempel staan.

Appels in bladerdeeg - recept

Dit recept lijkt eerder op klassieke soesjes dan op ongebruikelijke gebakken appels, maar grote appelschijfjes zijn heel anders dan saaie jam in de vulling.

ingrediënten:

voorbereiding

Appels worden schoongemaakt, haal de kern eruit, snijd ze in vieren. In de sautépan bereiden we karamel van boter en suiker, waarin onze appels gedurende 10 minuten worden "gestoofd". Terwijl de appelen worden gekookt, snijd het deeg in vierkanten met een zijde van ongeveer 10 centimeter, in het midden waarin we de geplette gedroogde vruchten en gekarameliseerde appels verspreiden. We beschermen de omhulling van het deeg en smeren het losgeklopte ei. Kook volgens het recept dat staat aangegeven op het testpakket (meestal 15-20 minuten op 180 graden). Appels in bladerdeeg worden geserveerd door besprenkeling met suiker met grote korrels.

Gebakken appels in bladerdeeg

Dit recept is vergelijkbaar met appelmousse: een tedere minty appel puree in een schilferige mand zal voor u en uw gasten voor een lange tijd onthouden worden.

ingrediënten:

voorbereiding

Eerst bereiden we muntsuiker: de helft van alle suiker wordt gemalen in een vijzel, of blender met munt, tot homogeniteit. Snijd de appels doormidden, schil de zaden en leg ze op een bakplaat. Maak in het midden van elke appel een dieper theelepeltje, dat gevuld is met onze muntsuiker. We leggen de appels 20-25 minuten gebakken in folie op 180 graden. In de tussentijd bereiden we onze manden voor. Het gehele oppervlak van het bladerdeeg wordt gesmeerd met olie of water, besprenkeld met de resterende suiker en kaneel en omwikkeld met "worst". Snijd de "worst" in stukken met een dikte van 2-2,5 centimeter. Elk stuk wordt in een pannenkoek met een kleine diameter gerold en op de bodem van het omgekeerde glas geplaatst, zodat de "rand" van het deeg naar buiten komt. We bakken onze manden gedurende 15-20 minuten op 180 graden. Afgemaakte knapperige basen vullen het appelsap gescheiden van de schil en water met honing. Een alternatief voor honing kan dienen als een handgemaakte karamel: meng gewoon water en suiker in een verhouding van 1: 2 en voeg een beetje vanille-aroma voor de smaak. Dit mengsel wordt tot een verdikking in een steelpan verwarmd en vervolgens worden warme desserts klaargemaakt voor impregnatie.

Appels gebakken in bladerdeeg

ingrediënten:

voorbereiding

De appel is volledig vrij van de huid en de kern, zonder incisief (!). Schil de appel in een mengsel van kaneel en suiker, en in het hart, in plaats van zaden, brengen we karamel en rozijnen. "Gevulde" appel omwikkeld met stroken bladerdeeg en bedek met geslagen eigeel. Van het resterende deeg snijden we stukken in de vorm van bladeren en decoreren onze appel. Bak in folie gedurende 15 minuten op 200 graden, en dan, het nemen van de folie, zullen we bakken tot een korstige korst. Gebakken appels in bladerdeeg geserveerd met een ijsje. Eet smakelijk!