Abrikozenjam is misschien een van de meest populaire zoete knuppels na een verscheidenheid aan jam van bessen. Details over het bereiden van abrikozenjam op verschillende manieren in de volgende recepten.
Hoe kook je abrikozenjam met zaden?
De minste inspanning vereist de bereiding van jam van abrikozen met botten. Alle voorbereidingen van het fruit worden in dit geval teruggebracht tot een eenvoudig schot en wassen, waarna u onmiddellijk kunt beginnen met koken. De bereide jam is een gouden abrikozenstroop met dichte stukjes fruit, vol van smaak en zomersmaak.
ingrediënten:
- abrikozen - 3,3 kg;
- water 175 ml;
- suiker - 1,7 kg;
- sap van twee citroenen.
voorbereiding
Om de vruchten gedrenkt in siroop te maximaliseren, zullen we ze in verschillende benaderingen brouwen. Tussen elke nadering zal het werkstuk volledig worden gekoeld.
Vul de abrikozen met suiker, giet een beetje water en voeg het sap van een paar citroenen toe. Voor een meer uitgesproken citroensmaak, kan de staaf ook op smaak worden gebracht met citroenschil. Laat alles gaar met constant roeren totdat de suiker volledig oplost en de siroop kookt. Bedek de container met abrikozen en laat gedurende 6 uur staan. Herhaal de procedure nog twee keer. Plaats de jam na de laatste kookbeurt op de steriele container en rol hem op.
Hoe maak je abrikozenconfituur zonder zaden?
De meest universele is abrikozenjam, gekookt uit een enkele pulp en bevat geen botten. Voor dit recept kunt u zowel abrikozen alleen als hun vermenging met ander fruit gebruiken, zoals nectarines of perziken.
ingrediënten:
- Abrikozen - 1,1 kg;
- Nectarines - 1,1 kg;
- suiker - 295 g;
- sap van één citroen;
- vanillestokje - 2 st.
voorbereiding
Begin met het voorbereiden van de vruchten met hun schotten en putjes. Vlees wordt verdeeld in stukken van willekeurige vorm en grootte. Plaats de vruchten in geëmailleerde gerechten, giet suiker en pers het citroensap uit. Indien gewenst en indien beschikbaar, kunt u de inhoud van de gerechten toevoegen aan een paar gesneden vanillestokjes.
Hoeveel abrikozenjam te koken, dat was dik, hangt af van hoe groot je de vruchten hebt gesneden. Als u een uniforme consistentie van jam wilt bereiken, houd dan het mengsel gedurende twee uur boven een klein vuur en controleer de bereidheid door de confituur op een ijsschotel te laten vallen: als de druppel bevriest, is deze klaar.
Hoeveel kook je abrikozenjam voor de winterlobben?
Nauwe abrikozenkwabjes kunnen apart worden gehouden, samen met de nucleoli van de vruchtbotten of amandelblaadjes. We hebben de laatste optie gekozen.
ingrediënten:
- Abrikozen - 1,1 kg;
- kristalsuiker - 730 g;
- vanillestokjes - 2 st.;
- sap van één citroen;
- amandelbloemblaadjes (optioneel) - 110 g.
voorbereiding
Aparte abrikozenkwabjes van de steen. Voeg in de geëmailleerde schalen suiker toe, voeg citroensap toe en snijd vanillestokjes. Volg onmiddellijk de abrikozen en plaats dan alles boven het medium vuur en kook tot het kookt. Laat de jam een nacht staan, kook hem opnieuw in de ochtend, kook gedurende 10 minuten, doe amandelbloemblaadjes en rol in de potten.
Als u niet weet hoe u abrikozenconfituur in een multivark moet bereiden, herhaalt u de procedure in de modus "Quenching".