Veel mensen hebben in Amerikaanse films zo'n product gehoord of gezien als pindakaas, dat zo subtiel is uitgespreid op brood en verschillende pannenkoeken met pannenkoeken. Wat kan er nog meer van pindakaas worden gemaakt? Bovendien kan het eventuele bakkerijproducten besmeuren, evenals pasta in de vulling voor het bakken, gebruik in verschillende desserts en snoepjes, maar ook toevoegen aan sauzen en vleesgerechten. We zullen je vertellen hoe je pinda's thuis kunt maken, het is vrij eenvoudig, maar je kunt niet zonder een blender, in meer detail beschrijven we de technologie op het voorbeeld van recepten.
Hoe maak je pindakaas?
Voor zelfgemaakte pasta, is het beter om rauwe pinda's te nemen en het zelf te koken. Als zoetstof is het beter om sindsdien honing, nou ja, of in extreme gevallen, poedersuiker te gebruiken suiker is slecht oplosbaar en als gevolg daarvan zal de olie granen worden en niet soepel en homogeen.
ingrediënten:
- ruwe pinda's - 340 g;
- honing - 30 ml;
- geraffineerde olie - 15 ml;
- zout - 5 g.
voorbereiding
Pinda's worden goed gewassen en geblancheerd in kokend water gedurende een paar minuten, en vervolgens gewassen met ijswater. Een dergelijke verwerking met een temperatuurverschil zal het proces van afpellen en malen aanzienlijk vergemakkelijken. Na het wassen, leg het op een bakplaat met perkament en zet in de oven gedurende 10 minuten, soms roer. Nadat de noten in een kom zijn afgekoeld en een andere geschikte diameter afdekken en zeer actief schokken, terwijl de schillen goed gescheiden zijn van de korrels. Dan is het voldoende om door een grote zeef te zeven. We vallen in slaap pinda's in een blender en beginnen te malen, eerst zal de baby uitdraaien, dan de bloem, dan zal de massa zich in een knoop beginnen te verzamelen en pas na 15-20 minuten zullen de noten de olie gaan geven en de homogene pasta zal blijken. Dit proces is niet snel, dus de mixer moet af en toe afkoelen en de massa mengen en van de muren afschrapen.
We voegen olie toe, bij voorkeur niet aromatisch of pinda, honing met een niet uitgesproken smaak en fijn zout. Mix en voeg deze opnieuw toe aan de pot voor opslag.
Hoe chocolade pinda pasta te maken thuis?
Dit recept is bedoeld om pasta te maken van ongekookte, maar geroosterde pinda's. In dit geval geven de huiden het eindproduct niet alleen een mooie bruine kleur, maar ook verzadigd met vezels, waardoor eiwitrijk voedsel beter wordt opgenomen.
ingrediënten:
- Pindakaas - 30 ml;
- honing - 40 ml;
- pinda's - 300 g;
- zout - 5 g;
- cacao - 10 g.
voorbereiding
Pinda-mijn en bak in een koekenpan of in de oven tot een gouden kleur, maar het is de moeite waard om te onthouden dat het een grote warmtecapaciteit heeft, dus je moet stoppen met het alvast klaar te maken wanneer het net goud is begonnen, dan komt het vanzelf. We vallen in slaap noten in een blender en malen 15-20 minuten, afhankelijk van de kracht van de blender, zonder te vergeten te mixen en het apparaat te laten rusten. Om het maalproces te vergemakkelijken, kunt u eerst olie en zout toevoegen. Daarbij moet de kom van de blender in verschillende richtingen worden gekanteld. Voeg op het einde cacao en honing toe en, als de pasta te dicht is, kun je het nog een beetje verdunnen met olie.