Buiten het raam, winter, en dus willen duiken in de warme dagen. Wij bieden u verschillende recepten van cake met frambozen. Een dergelijke traktatie helpt je herinneren aan de zomer en verras de gasten.
Cake met mascarpone en framboos
ingrediënten:
- zwarte chocolade - voor decoratie;
- bloem - 75 g;
- gemalen hazelnoten - 100 g;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- margarine - 125 g;
- suiker - 225 g;
- rum - 2 eetlepels. lepels;
- ei - 3 stukken;
- melk - 3 el. lepels;
- kwark - 250 g;
- Mascarpone-kaas - 500 g;
- zure room fixer - 2 sachets;
- vanillesuiker;
- crème 25% -200 ml;
- verse frambozen.
voorbereiding
Margarine wordt ingesmeerd met suiker, rum gegoten en gezwaaid tot room wordt verkregen. Breng vervolgens geleidelijk eieren aan, giet er meel, geplette noten en bakpoeder in. Meng het homogene deeg, smeer het in de geoliede vorm en bak het koekje 30 minuten op 175 graden. Hierna voorzichtig verwijderen en op het rooster laten afkoelen.
En deze keer bereiden we de vulling voor. Meng hiervoor cottage cheese met Mascarpone-kaas , giet 100 g suiker en meng goed. Room, vanillesuiker en zure room fixer kloppen de mixer tot aanhoudende pieken en combineren voorzichtig de massa met het wrongelmengsel en roeren in één richting zodat de room niet bezinkt. Giet vervolgens geleidelijk uit en gelijkmatig de wrongel-frambozencrème op de afgekoelde cake. We verwijderen het dessert 2 uur in de koelkast. Hierna decoreer je de biscuitcake met frambozen en leg je de lekkernij op tafel.
Cake met frambozen en bosbessen
ingrediënten:
- chocolade - 300 g;
- ei - 7 stukken;
- oploskoffie - 1 theelepel;
- water - 5 el. lepels;
- crème 33% - 200 ml;
- bosbessen - 300 g;
- framboos - 300 g;
- poedersuiker - 3 el. lepel.
voorbereiding
Chocolade breken we in stukjes, we doen het in een diepe kom, we voegen koffie, water toe en smelten op een waterbad. Deze keer scheiden we de blanken van de dooiers in afzonderlijke kommen. Dooiers zijn gemalen tot een witte staat,
Het afgewerkte deeg wordt op een bakplaat gegoten, geolied met boter en in de oven op 180 graden gedurende 8-10 minuten gebakken. En tegen die tijd bereiden we de vulling voor op de taart: we sorteren de bessen en wassen ze. Crème wordt gemengd met suikerpoeder, garde, zet een paar bessen en blijf kloppen. We verwijderen de uiteindelijke cake voorzichtig uit de oven, koelen deze af en bedekken deze met veel room. Van boven versier je de chocoladetaart met frambozen en bosbessen en haal je de traktatie 2 uur in de koelkast.