Cheesecake is een ongelooflijk smakelijke variant van bakken, die tot op zekere hoogte ook nuttig kan zijn, omdat de vulling vaak de wrongel gebruikt die nodig is voor ons organisme. Hoe kaastaarten met kwark te bereiden, zullen we nu in detail vertellen.
Kazen met kwark uit gistdeeg in de oven - recept
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 2,5 glazen;
- gekookt water - 30 ml;
- snelwerkende gist - 11 g;
- melk - 70 ml;
- geraffineerde plantaardige olie - 3 el. lepels;
- dooier - 1 stuk;
- suiker - 1 theelepel;
- zout - snuifje.
Voor de vulling:
- wrongelvet - 250 g;
- kristalsuiker - 3 el. lepels;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- eiwit - 1 eenheid;
- Vanillesuiker - 1 zakje.
voorbereiding
Om te beginnen, zullen we een deeg voor kwarktaart met gestremde melk in de oven bereiden. Gist in een kom gegoten, een beetje warm water gieten en mengen. Giet dan warme melk in en giet de gezeefde bloem (een glas is voldoende). We mengen en verlaten de massa op een warme plaats - dit zal onze opara zijn. Anderhalf uur later zal ze opstaan. Nu kunnen we verder gaan met de test - rijd de eidooier, giet zout en suiker, giet de olie erin en voeg de resterende gezeefde bloem toe. We kneden het deeg goed en passen het aan.
In de tussentijd zijn we bezig met vulling - wrongel die we in een kom doen, eiwitten en suiker toevoegen en snel roeren. Giet nu het meel in - het is nodig om ervoor te zorgen dat de vulling niet te vloeibaar is en in vorm blijft. Giet ten slotte de vanillesuiker en mix. Dus nu het deeg naderen kneden en delen doormidden. We werken met de helft en de tweede is bedekt zodat het niet luchtig wordt. We rollen een tourniquet uit het deeg, snijden het in gelijke stukken, die dan in ballen rollen. Laten we ongeveer een half uur staan.
Nu smeren we de pan licht in met olie en spreiden onze blanks uit, een beetje priming ze. Vervolgens maken we in elke cake met behulp van een traditionele houten menigte een verdieping. Nu verspreiden we in de ontvangen "kuiltjes" een stop. Bak onze cheesecakes op 200 graden gedurende ongeveer een half uur.
Kazen met kwark
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 500 g;
- eieren - 3 stuks;
- droge gist - 15 g;
- melk - 200 ml;
- plantaardige olie - 100 ml;
- suiker - 100 g;
- zout - snuifje.
Voor de vulling:
- kwark - 300 g;
- melk - 30 ml;
- eieren - 1 stuk;
- suiker - 2 el. lepels;
- zetmeel - 1 theelepel;
- Vanillesuiker - 1 zakje.
voorbereiding
In warme melk, roer suiker, zout, gist en laat gedurende 15 minuten voor het verschijnen van een dop van schuim. Voeg ongeveer een derde van het gezeefde meel toe, meng het en doe 40 minuten in het vuur. Daarna 2 eieren in de spons drijven, 2 eetlepels olie erin gieten, het resterende gezeefde meel gieten, goed mengen en nog een uur voor 2 uur verwarmen. Gedurende deze tijd moet het deeg heel goed omhoog gaan. Voeg nu de rest van de groente toe
We maken de vulling: klop het eiwit op tot een sterk schuim met suiker, zetmeel en vanillesuiker. Kwark veegt door een zeef, voeg er eiwitmassa aan toe en meng het. Als het deeg voor de tweede keer is opgestaan, plaatsen we het op de meelachtige tafel. We plukken er kleine stukjes van, rollen ze in een bal, maken ze plat en leggen ze op een bakplaat, geolied. Maak met elk handig gereedschap in het midden van elke cake een groef en laat de werkstukken ongeveer 30 minuten staan. Leg dan de vulling erin en vet het deeg in met melk, samengeklopt met de dooier. Bak 40 minuten op 180 graden.