Belyashi is natuurlijk een zeer caloriearm gerecht, maar ook ongelooflijk lekker. Het is buitengewoon onwenselijk om dergelijke producten op trays te kopen, maar het is goed mogelijk om ze thuis voor te bereiden. Het is tenslotte helemaal niet moeilijk, en bovendien, nog belangrijker, kan men zeker zijn van de kwaliteit van de gebruikte producten. Nu zullen we je vertellen hoe je de Belyasha in een koekenpan kunt bakken.
Gebakken beljashi op een koekenpan
ingrediënten:
Voor de test:
- melk - 500 ml;
- sneldrogende gist - 11 g;
- tarwebloem - 1 kg;
- Zonnebloemolie - 20 ml;
- zout.
Voor de vulling:
- gehakt - 700 g;
- uien - 3 stuks;
- zout, zwarte peper gemalen.
voorbereiding
Droog snelwerkende gist wordt gegoten in warme melk of water en laat ze 10 minuten staan. Voeg in het gezeefde meel plantaardige olie, zout toe. Oplosbare gist wordt in de bloem gegoten, wij voegen melk toe en mengen het deeg. Wanneer het een uniforme consistentie wordt, laat het dan 60-65 minuten om te naderen. En in de tussentijd houden we ons bezig met stuffen. Door de vleesmolen draaien we de ui, schuiven het in gehakt, voegen zout, peper toe en mengen goed. We verdelen het deeg in stukjes en rollen het uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 10 mm. Leg in het midden van elk stuk de vulling en maak het pasteitje vast, scheur de randen van de rand naar het midden en laat een klein gaatje in het midden achter. Bak de belyasha in een koekenpan tot hij gekookt is in plantaardige olie. Zodra een kant bruin is, kun je veilig naar de andere kant omkeren. Maar het belangrijke punt - het vuur moet niet sterk zijn, anders kan de bodem verbranden en blijft de belyash vochtig.
Snel Belyash op een koekenpan
ingrediënten:
Voor de test:
- kefir - 2 kopjes;
- suiker - 50 g;
- bloem - 2 kopjes;
- eieren - 4 stuks;
- zout - 1 theelepel;
- frisdrank - 2 theel.
Voor de vulling:
- gehakt - 500 g;
- ui - 110 g;
- greens - 40 g.
voorbereiding
Rauwe kippeneieren worden gemengd met zout, suiker en frisdrank, die overigens niet doven, het is genoeg zuur kefir, dat we toevoegen aan de rest van de ingrediënten. Meng goed. En pas nu schenken we de bloem in. We kneden het deeg. Voor het vullen worden de uien in blokjes gesneden (er kan meer worden genomen, het beslag wordt alleen maar sappiger). Groen is verpletterd. Als je van die ui in het eindproduct een beetje gemalen houdt, hoeft hij niet gefrituurd te worden. Anders moet het in plantaardige olie worden gepasteuriseerd tot een licht gouden tint. Leg het daarna in gehakt en meng het. Nu warmen we in een koekepan de plantaardige olie op en verspreiden we het deeg met een lepel (zoals bij het bakken van pannenkoeken). Leg op het deeg de vulling en dek opnieuw af met een deeg. Bak zo'n lui belyashi op laag vuur onder het gesloten deksel gedurende 5 minuten aan de ene kant, en draai dan om en voor dezelfde tijd koken we aan de andere kant. Voor dergelijke huiswensen op een braadpan is de uitstekende toevoeging mayonaise, ketchup of mosterd.
Lazy belyashi - recept in een koekenpan
ingrediënten:
- gehakt rundsvlees - 300 g;
- kefir 2,5% vetgehalte - 400 ml;
- zout - ½ tl;
- frisdrank - ½ theelepel;
- suiker - ½ tl;
- tarwebloem - 300 g;
- ui - 110 g;
- geurloze plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
In kefir pour soda, zout en suiker. Voeg nu meel toe (bij voorkeur als het wordt gezeefd - het deeg zal zachter worden) en meng opnieuw. Hak de ui fijn. Gehakte en gekookte uien, voeg direct toe aan het deeg en meng. We verwarmen de plantaardige olie in een koekenpan en leggen onze belyashi neer met een eetlepel. Bak aan de ene kant tot je een smakelijk korstje krijgt en dan aan de andere kant. Gebakken in een koekenpan met belaya kan zowel warm als koud worden gegeten. Het zal in ieder geval lekker zijn.