Makreel - een zeevis met mals vet vlees en vrijwel zonder botten. Het is erg handig voor ons lichaam, omdat het vitamine B bevat. Vandaag vertellen we je enkele recepten voor het bereiden van gebakken makreel.
Recept voor gebakken makreel in een koekenpan
ingrediënten:
- verse makreel - 500 g;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- zonnebloemolie - 5 el. lepels;
- specerijen ;
- water koud - 5 el. lepels.
voorbereiding
We verwijderen de makreel, snijden het hoofd af en halen de botten eruit. Vervolgens wordt de filet grondig gewassen, in stukjes gesneden, gegoten en ongeveer 1 uur gelaten. Meng in een andere kom de tomatenpuree, voeg de plantaardige olie toe en verdun met koud water. Klop alles tot een dikke massa is verkregen en dip de visfilet voorzichtig in het voorbereide mengsel en bak de makreel in de verwarmde koekenpan in olie. Na 3 minuten, draai het voorzichtig om en bak aan de andere kant goudbruin. We serveren vis met gepekelde komkommers of gepekelde champignons.
Gebakken makreel in beslag
ingrediënten:
- makreel ingevroren - 350 g;
- citroen - 0,5 stukjes;
- meel - 0,5 items;
- droge witte wijn - 100 ml;
- ei - 1 stuk;
- sesamzaad - 1 eetl. lepel;
- specerijen;
- plantaardige olie - 30 ml.
voorbereiding
Vóór het ontdooien van de makreel, afspoelen en voorzichtig het hoofd afsnijden. Wrik vervolgens de buik voorzichtig los met een scherp mes en haal alle ingewanden eruit. Spoel het karkas opnieuw van binnenuit af en langs de achterkant maken we een diepe incisie. Hierna verdelen we de makreel in 2 delen, halen de kam en alle grote botten eruit en scheiden ze van de filets. Vervolgens snijden we de vis in kleine stukjes en doen deze in een diepe plaat. Bestrooi met citroensap en giet droge wijn. We laten de makreel 1,5 uur gemarineerd en in de koelkast leggen. Nu rollen we elk stuk in bloem en op een andere plaat breken we een kippenei, we gooien sesam en zout. De pan wordt verwarmd door er een beetje plantaardige olie in te gieten. Doop elke visschijf in beslag en doe het op een hete koekenpan. Bak makreel gedurende 5 minuten aan elke kant, bedek de bovenkant met een deksel.
Makreel gebakken met uien en worteltjes
ingrediënten:
- verse makreel - 2 stuks;
- bol - naar smaak;
- wortelen - 2 stuks;
- specerijen;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- tomatensaus - 2 el. lepel.
voorbereiding
De makreel wordt zorgvuldig gewassen, gedroogd met een handdoek, we verwijderen de centrale rand en snijd de filets in kleine stukjes. De bol wordt gespoeld, verwerkt, verpulverd in halve ringen, naar een koekenpan met olie gestuurd en we passeren enkele minuten. Wortelen worden schoongemaakt, versnipperd met dunne blokjes en toegevoegd aan de uien. Giet er dan een beetje van de natuurlijke sojasaus in, roer en laat het 5 minuten op een vuurtje sudderen. Plaats vervolgens tomatenpuree en verdun licht met water. Bak in een andere pan de vis apart totdat de smakelijk korst verschijnt, en combineer het dan met de groenten en stoof alles samen tot het klaar is, roer.
Makreel gebakken op de grill
ingrediënten:
- bevroren makreel - 3 stuks;
- specerijen;
- verse dille - naar smaak.
voorbereiding
We smelten de makreel, darm, zorgvuldig alle ingewanden schoon. Vervolgens de karkassen iets podsalivaem buiten en binnen en laat gedurende 15 minuten weken. Verder zetten we de buiktakken van verse dille in en we verwijderen de vis 20 minuten in de koelkast. Verspreid vervolgens de makreel over de grill en bak op de grill, keer om en om, zodat het gelijkmatig van alle kanten wordt gebakken en niet verbrand. Een kant en klare vis wordt geserveerd met aardappelpuree of als een zelfstandig gerecht met verse groenten en kruiden.