Niet alle bossen zitten vol met cantharellen, en sorry, want ze zijn heerlijk - een keer, en heel nuttig - twee.
Niet alleen accumuleren ze straling, die op dit moment zeer relevant is, ze bezitten ook therapeutische kracht. Cantharellen bevatten caroteen en zijn daarom zeer nuttig voor de ogen.
Wormen "omzeilen" deze kant van de paddenstoel, omdat cantharellen een substantie bevatten die niet compatibel is met hun leven.
Uitstekende cantharellen werken op de lever en vernietigen zelfs het hepatitis-virus. Cantharellen zijn natuurlijke antibiotica. En bovendien dit alles - cantharellen, heerlijke paddenstoelen. Elastisch, vlezig, ze lijken op kippenvlees.
Dus je hebt een hele mand met deze waardevolle paddenstoelen. Hoe ze te koken?
Hoe cantharellen en aardappelen te koken?
Cantharellen en aardappelen zijn een ongewoon goede combinatie. Ze zijn gebakken en zweefden en blusten. In het algemeen, wat ze niet bedenken, maar ze zijn alleen maar lekkerder. Deze prachtige paddenstoelen zijn goed in elk gerecht.
Bij het braden, zenden cantharellen veel water uit en moeten worden verdampt. Daarom soms gekookte gekookte cantharellen. Gebakken cantharellen met aardappelen - dit is over het algemeen een "bom".
Gebakken aardappelen met cantharellen - recept
ingrediënten:
- cantharellen - 600 g;
- gemiddelde aardappelen - 5 st.;
- olijfolie;
- uien - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- greens.
voorbereiding
Cantharellen worden gesorteerd, de mijne en fijngesneden. Fry. Wanneer de cantharellen bruin beginnen te worden, voegt u een dun gesneden ui toe.
Brusochki of plakjes aardappelen apart braden en dan verbinden met champignons en goed mengen.
Hoe aardappelen te bakken met cantharellen, weet je in het algemeen, zelfs een beginnende culinaire expert. Het belangrijkste is om te blijven en niet te veel te eten. Tussen haakjes, het is niet nodig om cantharellen en aardappelen apart te koken. Je kunt de aardappelen eerst frituren, zodat een beetje met de grondstof was, en zelfs dan de cantharellen eraan toevoegen. Maar als we de eigenschap van cantharellen herinneren om water te geven, is het beter om ze voor te koken.
Wij serveren gebakken aardappelen met champignons en decoreren met greens.
Cantharellen in zure room met aardappelen
Ze nemen de tweede plaats in populariteit na gefrituurde cantharellen.
ingrediënten:
- cantharellen - 600 g;
- ui - 2 stuks;
- plantaardige olie;
- zure room - 150 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- zout, peper - naar smaak;
- greens.
voorbereiding
We koken gewone gefrituurde cantharellen, maar aan het einde van het bakken zetten we zure room in paddestoelen. Champignons in zure room stoofpot gedurende 7-10 minuten.
Aardappelen koken, verdeel dan elke aardappel in twee, of kwartjes, en doe in een koekenpan aan cantharellen, gedrenkte zure room en paddenstoel-geest. Bestrooi met gehakte groen en zorg voor de tong (om niet te slikken met dit lekkere).
Gestoofde aardappelen met cantharellen
ingrediënten:
- cantharellen - 600 g;
- aardappelen - 500 g;
- bouillon van vlees of groenten - 250 g;
- ghee - 1 eetl. lepel;
- ui - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- greens.
voorbereiding
Cantharellen worden geroosterd met een fijngesnipperde ui.
We zetten de aardappelen in kokend water - laat het koken.
Aan de cantharellen verspreiden we gekookte aardappelen, voeg een beetje bouillon, laurier, kruiden toe. Bedek het deksel, we maken een klein lichtje. Over tien minuten schakelen we uit.
Als cantharellen gebakken met aardappelen besprenkeld met wat geraspte kaas, zoals "Parmezaanse kaas" en gedurende vijf minuten in de oven gelegd, krijgen we een heerlijk gerecht genaamd "Cantharellen met aardappelen in de oven".
Cantharellen met aardappelen in potten
ingrediënten:
- cantharellen - 600 g;
- aardappelen - 400 g;
- ghee - 1 eetl. lepel;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- dikke zure room - 2 theelepels;
- zout, peper - naar smaak;
- greens.
voorbereiding
Cantharellen worden goed gewassen (ze vinden het leuk om zand op zichzelf te verzamelen), snijden en in een pot gieten, besmeurd met boter. Bovenop de cantharellen zetten we de overgebleven groenten natuurlijk, niet helemaal, maar fijngehakt. Je houdt van zoutchampignons, maar probeer niet te veel te gieten. Zwarte peper toevoegen, een paar erwten in elke pot en een lepel zure room bovenop. 40 minuten lopen, terwijl de champignons wegkwijnen in de oven en dan iedereen in de gaten houden om het te krijgen.
Gebruik cantharellen in uw dieet, als u tenminste de minste gelegenheid heeft. Je eet niet alleen in plezier, maar verbetert ook de gezondheid.