Het bekende feit dat met zelfgemaakte gebakjes winkel producten niet kunnen concurreren. In dit artikel vertellen we je hoe je een taart kunt maken van bladerdeeggistdeeg.
Recept voor taart van bladerdeeg gistdeeg met appels
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem van de hoogste kwaliteit - 700 g;
- olie - 360 g;
- zout - een snuifje;
- melk - 360 ml;
- droge gist - 10 g;
- suikerzand - 100 g.
Voor de vulling:
- zoetzure appels - 3 kg;
- zandsuiker - 200 g;
- lichte rozijnen - 100 g;
- olie - 100 g;
- kaneel - ½ theelepel;
- citroensap.
voorbereiding
Zeef bloem, zout, ongeveer 80 gram suiker en droge gist. Roer, een schijf 2 eieren, giet er melk in en ongeveer 60 g boter. Als de snelheid van de mixer laag is, kneedt u een zacht deeg. We leggen het op tafel en rollen in de bal. We keren opnieuw terug naar de schaal, bedekken het met een film en laten het 2 uur staan. Als het dubbelspel is, leg je het op de tafel en geef je het de vorm van een rechthoek. Daarna sturen we het naar de zak en leggen het 2 uur in de kou, rol het deeg nu uit met een laag van ongeveer 1 cm dik. We plaatsen de koude boter in een zak en rollen deze uit met een deegroller, waarbij ook de grootte van de rechthoek wordt aangegeven. Alleen de grootte moet bijna 2 keer kleiner zijn dan de grootte van het opgerolde deeg. We zetten olie op één rand, we bedekken het tweede deel en de randen worden vastgezet met een deegroller. Rol onze envelop uit in een laag van ongeveer 1 cm dik, voeg deze 4 keer toe, plaats hem in een zak en leg hem opnieuw een half uur in de kou. We halen het eruit en rollen het terug naar een laag van 1 cm dik. Nogmaals, voeg toe en stuur een half uur in de kou. Alles, eindelijk, het deeg is klaar!
Nu, voor appels, reinigen we appels, snijd ze in blokjes. Smelt de boter in een koekenpan, leg appels, mix en stoof ongeveer 5 minuten. Bestrooi nu suiker, kaneel en roerbak nog eens 5 minuten, voeg rozijnen, citroensap toe, roer en haal van de plaat. We laten de vulling afkoelen. Rol nu onze deeglaag 60 tot 30 cm uit en verdeel deze in 3 gelijke stukken. In het midden van elke lay-out een strook van vulling. Snijd de randen van het deeg met strepen en vlecht het met een draad. Dus we maken 3 taarten. Leg ze op een bakplaat, dek af en laat 1 uur staan. Smeer vervolgens het ei en bak appeltaarten van het gepofte gistdeeg gedurende ongeveer 40 minuten in een gematigd warme oven.
Bladerdeeg met gekookt bladerdeeg met kip
ingrediënten:
- gistdeegvlokken - 500 g;
- ui - 240 g;
- mayonaise - 50 g;
- filet van kippenborst - 300 g;
- eieren - 1 stuk;
- zout;
- peper;
- kaas - 100 g.
voorbereiding
Kipfiletfilet met stukjes snijden en kloppen, zout, peper, op smaak brengen met mayonaise en 10 minuten laten staan. Snijd de uien in kleine stukjes en laat ze goudbruin branden. Voeg het toe aan het vlees. Deeg in tweeën gesneden en
Taarten vullen uit bladerdeeg gistdeeg kan heel anders zijn. Zeer smakelijk blijkt het gebak met ham en kaas , met gestoofde kool. En voor zoete opties, is elke dikke jam of jam geschikt. Eet smakelijk!