Zelfs met een kleine hoeveelheid voedsel in de keuken, kunt u uw geliefden verwennen met heerlijke, bereide, delicate meringuecake. Dit vereist een conventionele oven, een minimum aan ingrediënten en de beschikbaarheid van vrije tijd, die kan worden toegewezen om te koken.
Hoe een meringue taart koken?
Delicatesse zal boeiend geurig en zacht zijn, als je het recept voor meringue meringue in de oven onder de knie hebt. Het belangrijkste stadium in de bereiding is het drogen van eiwitten, die minstens een uur duurt. Om het dessert smakelijk te maken, moet je alleen enkele regels onthouden, die als volgt zijn:
- Heel voorzichtig worden de eiwitten gescheiden van de dooiers en daarna worden ze geklopt.
- De gerechten waarin het wit wordt geslagen, goed gewassen en gedroogd.
- Zodra de eiwitten enigszins van kleur veranderen, voeg een beetje suiker toe.
- Blijf kloppen, voeg de resterende suiker toe. Het moet een massa zijn, goed gevormd, glanzend en glad.
- Op een bakplaat, eerder bedekt met perkamentpapier, wordt de crème overgebracht met behulp van een suikerbakkentas.
- Bak gedurende 1,5 uur in de oven op 110 graden. Het koelt de meringue cake op dezelfde plaats.
Muffin cake "Pavlova"
"Pavlova" is een legendarisch dessert, vernoemd naar een buitengewone ballerina. Om te proeven en te kijken lijkt hij op haar dans - hetzelfde luchtige licht. Het recept is meer dan honderd jaar geleden uitgevonden in Nieuw-Zeeland, toen de ballerina daar op tournee was. Sindsdien is het enorm populair, als je thuis een meringue cake kookt, kun je genieten van dit geweldige dessert.
ingrediënten:
- eiwitten - 4 stuks;
- suiker - 220 g;
- wijnazijn - 1 theelepel;
- maizena - 2 eetlepels. l.;
- room 33% vet - 200 ml;
- vanilline - 1 sachet;
- fruit naar smaak.
voorbereiding
- Eiwitten van kamertemperatuur worden in een weelderig schuim geklopt.
- Suiker wordt in een dun straaltje gegoten en blijft kloppen totdat het volledig oplost.
- Voeg dan het zetmeel, de azijn toe en meng goed. Om te controleren of de massa klaar is, is het noodzakelijk om een kleine hoeveelheid corolla te pakken. Als het erop wordt gehouden, dan is het mogelijk om taarten te vormen.
- Op de bakplaat wordt bakpapier gelegd, waarop mokken met een diameter van 10 cm worden gemerkt, waarop een lepel wordt gelegd en een massa wordt gelegd.
- De oven wordt verwarmd tot 130 graden, meringue cake bakken gedurende 40 minuten. Hierboven decoreren met fruit.
Schuimgebakjecake met room
Cake meringue met room is een geweldig dessert dat opvalt met zijn zachtheid en smaak. Het smelt direct in de mond en is geschikt voor het versieren van taarten. Crème voor meringue heeft een geweldige smaak, het wordt bereid op basis van melk en boter. Om het dessert een interessante vorm te geven, wordt de massa van de bereide zoetwarenzak op een bakplaat uitgeperst, wordt het onderste deel vlak gemaakt en is de bovenkant puntig.
ingrediënten:
- eiwitten - 4 stuks;
- ei - 1 st. voor crème;
- suiker - 1 glas voor meringue en 120 g voor room;
- melk - 80 ml;
- boter - 150 g.
voorbereiding
- Van eiwitten en een glas suiker, klop ze goed, maak een meringue.
- Druk op een bakplaat en bak gedurende 90 minuten op 100 graden.
- Bak ondertussen de room - meng in een pan de suiker, het ei en de opgewarmde melk. Breng het mengsel tot een verdikking, zonder te stoppen met roeren. Om af te koelen.
- De verzachte boter wordt geslagen met een mixer. Voeg dan veel van de lepel toe aan de lepel. Iedereen mengt zich.
- Cake lucht meringue wordt gesneden in het midden, een zijde is besmeurd met room, en de bovenkant is bedekt met een dop.
Schuimgebakjecake met noten
Ongelooflijk pikante en ongewone smaak is een meringue cake met noten . Het is net zo gemakkelijk voorbereid als de vorige versies, maar het vereist iets meer producten. Dit komt door het feit dat in het dessert een noot wordt geplaatst, wat een echte verrassing zal zijn voor liefhebbers van snoep, van boven wordt het bewaterd met stroop. Noten kunnen niet alleen worden gebruikt voor walnoten, maar ook voor amandelen en hazelnoten.
ingrediënten:
- eiwitten - 8 stuks;
- poedersuiker - 150 g;
- suiker - 200 g;
- noten - 150 g;
- siroop - 200 g;
- zetmeel - 30 g;
- boter - 50 g.
voorbereiding
- Eiwitten kloppen in een prachtig schuim en gieten langzaam suiker.
- Zetmeel vermengd met poeder, zeef door een zeef en voeg toe aan de massa.
- Vorm de manden. In elk zet op de moer.
- Bak gedurende 45 minuten op 100 graden. Klaar meringuecake met stroop.
Schuimgebakjecake met bessen
Om een toetje met bessen te maken, bereid je een klassieke meringue cake voor, waarvan het recept uiterst eenvoudig is. Zo kunnen bessen elk - seizoensgebonden of bevroren zijn. Het belangrijkste ding om te doen in de taartgroef breder en groter, zodat er niet één bes kan passen, maar verschillende. De bereide thuisdelicatesse is vrij van bewaarmiddelen, kleurstoffen en alleen van bewezen producten.
ingrediënten:
- eiwitten - 4 stuks;
- suiker - 250 g;
- citroensap - 1 theelepel;
- fruit naar smaak.
voorbereiding
- Klop de blanken. Voeg citroensap en een beetje suiker toe.
- Stop niet met zweepslagen, voeg de rest van het zand toe.
- Verspreid over een bakplaat en bak een meringuecake in de oven gedurende 1,5 uur op een temperatuur van 110 graden.
Romige meringuecake met boterroom
Cake meringue met room boter zal een echte ontdekking zijn, omdat het gemakkelijk thuis bereidt, maar het ziet er smakelijk uit en ruikt geurig. Bereid uit de standaardset van ingrediënten eerst de taarten en maak terwijl ze gebakken zijn een oliecrème voor meringue. Door de eiwitstaafjes voorzichtig in tweeën te snijden, wordt de room op het onderste deel gelegd, het zal beide helften goed afsluiten.
ingrediënten:
- eiwitten - 4 stuks;
- suiker - 250 g;
- citroensap - 1 theelepel;
- boter - 6 theelepel;
- dooier - 1 st.
voorbereiding
- Maak meringue, eekhoorns, suiker, citroensap kloppen. Bak gedurende 1,5 uur op 100.
- Versla de room van boter, dooier en wat suiker.
- Snijd de meringue cake in twee helften en vul deze met room.
Bézé met chocolade - recept
Een andere variant van het recept is meringue met chocolade. Dessert wordt op een traditionele manier bereid, het verschilt alleen doordat er een kleine hoeveelheid chocolade aan de compositie wordt toegevoegd. Deze optie zal vooral geliefd zijn bij liefhebbers van zoet, die de voorkeur geven aan chocoladesmaak. De component wordt niet als een vulling toegevoegd, maar in de samenstelling van de massa die wordt gebruikt om koek te vormen.
ingrediënten:
- eiwitten - 2 stuks;
- poedersuiker - 100 g;
- citroensap - 1 theelepel;
- chocolade - 50 g.
voorbereiding
- De tegel is tot poeder vermalen.
- Van eiwitten, suiker maken een stroperige massa.
- Voeg geplette chocolade toe en roer.
- Verspreid op een bakplaat en bak gedurende 1 uur.
Beze met gestoomde room
Als je gasten wilt verrassen en jezelf verwennen, moet je cottage cheese cakes met meringues bereiden. Dit is een onafhankelijk dessert, maar het kan worden versierd met room of fruit, daarnaast wordt het gecombineerd met biscuitgebak en ijs. Veel moeders geven de voorkeur aan deze variatie van het dessert voor kinderen vanwege de nuttige samenstelling.
ingrediënten:
- suiker - 1 kop;
- eiwitten - 4 stuks;
- zure room - 150 g;
- kwark - 400 g.
voorbereiding
- Klop de blanken met suiker.
- Producten voor de room - cottage cheese, zure roommix met een mixer, lichtjes suiker toevoegen.
- Bak wordt gebakken, in twee stukken gesneden en gevuld met room.
Bézé met citroencrème
Een andere versie van het klassieke recept is een lucht-meringue cake met citroencrème . Verhoudingen kunnen worden waargenomen zoals in de traditionele versie. De crème met de toevoeging van citroen voegt een pikante smaak toe met een lichte zuurheid. Voor het gemak kan meringue het beste worden gedaan, niet met een puntige tip, maar met een kleine depressie.
ingrediënten:
- citroen - 2 stuks;
- suiker - 100 g;
- boter - 30 g;
- eieren - 2 stuks.
voorbereiding
- Rijd de eieren. Bak de eiwitmanden gedurende 1 uur op 120.
- Met de citroenschil en het rooster. Meng met suiker.
- Voeg citroensap toe aan de massa. Meng het mengsel.
- Voeg de boter toe en bak op laag vuur tot het dik is. Om af te koelen.
- Vul met meringue crème.
Bézé met gecondenseerde melk - recept
Cake-meringue met gecondenseerde melk heeft een originele smaak, dus het is de moeite waard om het voor te bereiden. U hoeft niet een hele pot te nemen, slechts een kwart van een blik gekookte melk, die wordt toegevoegd aan de crème voor meringue met gecondenseerde melk. De basis is in alle gevallen gemaakt van bijna hetzelfde aantal producten en u kunt experimenteren met crème met behulp van alle componenten.
ingrediënten:
- eiwitten - 2 stuks;
- poedersuiker - 100 g;
- citroensap - 1 theelepel;
- gecondenseerde melk - ¼ pot.
voorbereiding
- Eiwitten, suiker en sap kloppen op de gebruikelijke manier voor meringue. bak gedurende 1 uur op 110.
- Kook de gecondenseerde melk, laat afkoelen.
- Snijd de taart op meringue-basis in twee helften en vet ze in met gecondenseerde melk.