Rode ui - nuttige eigenschappen

Uien zijn paars, of zoals het rood wordt genoemd, of blauwe uien, bevat veel nuttige stoffen en heeft een gunstig effect op het menselijk lichaam. Culinaire mensen geven vaak de voorkeur aan deze specifieke ui, omdat deze een zachtere, zoetige smaak heeft.

Rode ui

Rode uien bevatten vitamine B , C, A, PP en veel mineralen zoals magnesium, ijzer, zwavel, fosfor, natrium en chroom. Er is in deze boog en quercetine, die krampstillend, anti-oedemateus, ontstekingsremmend en antihistaminisch werkt.

Voordelen van rode uien

Iedereen weet van kinds af aan dat de ui erg nuttig is. Maar wat is het gebruik van uien, weet niet iedereen. Het feit is dat zwavelstoffen overtollige vetten neutraliseren, wat leidt tot gewichtstoename. Deze ui stelt het proces van spijsvertering en metabolisme vast. Het kan worden opgenomen in de voeding van mensen met een hoog suiker- en cholesterolgehalte in het bloed. Regelmatige consumptie van rode uien in een hoeveelheid van vier koppen per week kan het cholesterolgehalte met ongeveer 20% verlagen. De meest bruikbare eigenschappen van rode uien, namelijk het derde deel van alle belangrijke stoffen bevindt zich in de bovenste laag, die zich onmiddellijk onder de huid bevindt.

Zo'n ongebruikelijke kleur deze ui heeft te wijten aan anthocyanins, nuttige plantaardige pigmenten. Anthocyanines hopen zich niet op in het lichaam, maar zijn noodzakelijk voor menselijke stoffen, dus het is belangrijk om ze uit voedsel te halen. Deze stoffen versterken de wanden van bloedvaten en immuniteit , weerstaan ​​infecties, verwijderen zwelling en zijn krachtige antioxidanten.

Voordelen en schade van blauwe uien

Zelfs met zo'n nuttige ui zijn er contra-indicaties. Dit komt door het feit, dat de rode of blauwe uien behoorlijk scherp zijn. Het wordt niet aanbevolen voor gebruik bij aandoeningen van de nieren en lever, verschillende gastro-intestinale ziekten en met bepaalde huidziekten. Voor de rest is deze ui niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk. Overdrijf het niet, u kunt per maaltijd niet meer dan 100 gram van dit product eten.

Voordelen en schade van gebakken uien

Kortom, rode uien worden geconsumeerd in een rauwe vorm. Het wordt vaak gebruikt voor het decoreren van verschillende gerechten, waaronder salades. Door zijn smaak en externe eigenschappen is het perfect te combineren met verse groenten. De voordelen van rode uien zullen maximaal zijn als het in een rauwe vorm in een gerecht wordt gepresenteerd. In gefrituurde vorm wordt deze ui veel minder vaak gebruikt. Zoals alle gefrituurde groenten, verliest het tijdens het braden enkele van zijn voedingsstoffen.