Elke minnares moet in staat zijn om een heerlijke borsch te koken. En als je het nog niet gekookt hebt of niet helemaal tevreden bent met het eindresultaat, gebruik dan het onderstaande recept. Na eenvoudige aanbevelingen krijgt u zeker een geurige, rijke en waanzinnig heerlijke borsch voor alle huishoudens.
Hoe heerlijke klassieke borsch met bieten en varkensvlees te bereiden - recept
ingrediënten:
- varkensribben of ander vlees op het bot - 495 g;
- witte kool - 495 g;
- biet - 75 g;
- tomatenpuree - 40 g;
- verse tomaten - 220 g;
- aardappelen - 390 g;
- wortels - 75 g;
- chili peper (optioneel) - 0,5-1 pod;
- uibollen - 125 g;
- gezuiverd water - 2,6 liter;
- geraffineerde zonnebloemolie - 45 ml;
- erwten van paprika - 3 stuks;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- groot gejodeerd zout;
- suiker;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- peterselie en dille (kruiden) - 0,5 kleine trossen.
voorbereiding
De lekkerste borsch wordt verkregen met varkensribben, maar als die er niet zijn, kun je een ander deel van het karkas van het varken nemen, maar dan met een steen. Vlees voor het koken van de schaal, spoelen, in porties snijden en in een pan met gezuiverd water doen. We zetten de container op het vuur, laten de inhoud koken, van tijd tot tijd het schuim verwijderen, waarna we het vuur tot een minimum herleiden, de pan bedekken met een deksel en het varkensvlees een uur koken.
Gedurende deze tijd bereiden we groenten op de juiste manier voor. Wortelen en bieten worden gereinigd en in kleine rietjes gesneden, geraspte kool is niet groot en de aardappelen worden uit de schil gehaald en in blokjes gesneden. We verfijnen ook de middelgrote gepelde bollen en, indien gewenst, chili zonder zaden. Bereid onmiddellijk verse tomaten voor. We wassen ze, we maken aan de basis van elke vrucht kruisvormige incisies en plaatsen ze een minuut in kokend water. Nu de tomaten van de schil ontdoen en melenko snijden of raspen op rasp.
Volgens de bereidheid van vlees, maken we een plantaardige vulling voor borsch . Om dit te doen, verwarm de pan in een koekenpan zonder olie, verspreid de uien erin en voeg na een minuut wortels en bieten toe. We laten de groenten drie minuten bij elkaar, waarna we tomaten, chili en tomatenpuree toevoegen, de pollepel bouillon uit de pan gieten en het groentemengsel nog eens drie minuten blocen.
In de kokende bouillon gooien we de aardappels en na vijf minuten plaatsen we de inhoud van de pan daar. Na een paar minuten voegen we kool toe aan de pan, werpen laurierbladeren, peperkorrels en zout en koken de inhoud van de pan tot de gewenste mate van koolbeschikbaarheid. Nu plaatsen we de gerb geraspte knoflooktanden
Borsch met varkensvlees kan worden bereid in een multivark. Om dit te doen, bereiden we in eerste instantie een dressing van groenten en tomaat in de "Frituur" - of "Bakken" -modus, waarna we het in een kom doen, en we stoppen het vlees in de multicastry, vullen het met water en blijven het voedsel koken volgens het bovenstaande recept in de "Soep" of " Koken ».